ეს რეცეპტი Flaky კრემიანი ნამდვილად foolproof, მაგრამ თითოეული სურათების თქვენ უკეთესი იქნება, ვიდრე ბოლო. პრაქტიკა ნამდვილად სრულდება ამ შემთხვევაში.
დამზადების ნამცხვარი არის ხელოვნების ფორმა, მეცნიერება და შეძენილი უნარი. ორი უფრო მნიშვნელოვანი ფაქტორია მსუბუქი, უფრო მყარი, უფრო გემრიელი ნამცხვრები, რომლებიც სწორად იზომება და ცომი, როგორც პატარა, რაც შეიძლება. წებოვანა განვითარებისთვის აუცილებელია ორსულობის სტრუქტურისთვის, მაგრამ ძალიან წებოვანა გახდება მკაცრი. ცომი ცივი დარჩება იმისათვის, რომ ფქვილის ნარევი შეინარჩუნოს ცხიმიდან, სანამ ნამცხვრები ღუმელში არ წავა.
შეამჩნია სხვადასხვა ინგრედიენტები და პროპორციები ამ ორცხობილა რეცეპტში. პურის ფქვილი აუცილებელია, რადგან ფარფის ფენებისთვის საჭიროა უფრო მეტი წებოვანა ან ცილა, რომელიც ორცხობილაშია. ზოგიერთი შეკვეთა გამოიყენება უფრო სატენდერო ორცხობილისთვის; ვინაიდან ეს ნამცხვარი უფრო მეტ სიფრთხილით გვხვდება, მათ უნდა ჰქონდეთ განსხვავებული ცხიმის კომბინაცია, რათა დარწმუნდნენ, რომ ისინი არ არიან მკაცრი. პურის ფქვილი ორცხობილა მოითხოვს განსაკუთრებულ მსუბუქს.
ისიამოვნე ამ ადვილად სასიამოვნო ნამცხვრების ღუმელში, კარაქით დრეკადში, ყველა საშრობით.
რა გჭირდებათ
- 1-2 / 3 ჭიქა ყველა ფქვილი
- 1/3 ჭიქა პურის ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 6 tablespoons unsalted კარაქი, გაცივებული
- 3 tablespoons მყარი ბოსტნეულის შეკვეთა, გაცივებული
- 1/2 ჭიქა ცივი რძე
- 1/4 ჭიქა buttermilk
- 3-4 tablespoons კარაქი, მდნარი
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი 425 ° F და დარწმუნდით რაკი არის ცენტრში ღუმელი.
2. დიდი თასი, შეურიეთ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი და მარილი და კარგად შეურიეთ.
3. დამატება კარაქი და თქვენი თითის, 2 დანები, ან საკონდიტრო ბლენდერი, დაჭრილი COLD კარაქი და შეკვეცას სანამ ნარევი ჰგავს cornmeal.
4. აურიეთ ცივ რძე და კარაქი და აურიეთ მხოლოდ მშრალი ინგრედიენტები. შევიკრიბეთ ცომი ბურთში და მოათავსეთ მსუბუქად დამწვარი სამუშაო ზედაპირი.
5. Roll dough შევიდა 4 "10" მართკუთხედი. ფუნჯი მსუბუქად მდნარი კარაქით. ფოკუსზე ერთი მესამედი გრძელი მხარეს გადააჭარბებს, შემდეგ კი მეორე მხარეს ჩამოყალიბეთ სამი ფენის შესაქმნელად.
6. მოათავსეთ ცომი 8 კვადრატში და მოჭრილი 9 ნამცხვარი. (ეს ხელს უშლის ცომის და ხელახლა მოძრავი გრაგნილების გაჩერებას, რაც მკაცრ ორცხობილს ქმნის). თუ გსურთ მრგვალი ორცხობილა, 2 "ბისკვიტის საჭრელით დაჭრილი, შორის cuts. დარწმუნდით, რომ თქვენ დააჭირეთ პირდაპირ ქვემოთ ორცხობილა კატარღა ასე რომ თქვენი ნამცხვარი ექნება სწორი მხარეები.
7. ადგილი ორცხობილა 1-1 / 2 "გარდა ungreased cookie ფურცელი და ფუნჯი დაპყრობა ერთად მდნარი კარაქი.
8. Bake at 425 ° F ამისთვის 11 დან 14 წუთის განმავლობაში ან ოქროს ყავისფერი. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 254 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 37 მგ |
| ნატრიუმი | 491 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |