ეს იტალიური ძეხვი მაკარონი სოუსით დამზადებულია იტალიური ძეხვის ყავისფერებით, შემდეგ კი ამხნევებს მას ახალი ტომატის სოუსით.
განზრახვა ის არის, რომ თქვენ გამოიყენებთ ადგილზე იტალიური ღორის ძეხვი ხორცი (არა ძეხვეული გარსაცმები), ან ცხელი ან რბილი და საზრიანი, რომ ის იქნებოდა საზრდო ხორცი.
მაგრამ თუ თქვენ სურდათ იტალიური ძეხვების გამოყენება გარსით, მაშინ პირველად ყავისფერ მათში იყავით თხრილში, შემდეგ დაამატეთ ჭიქა წყალი და წიწაკა, დაფარული, დაბალი სითბოს 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ძეხვეული მოხარშული ყველა გავლით. შემდეგ ნაჭერი ძეხვეული და დამატება მათ სოუსით ნაბიჯი 6.
სოუსი ორ 28-oz- ს მოუწოდებს. cans მთელი პომიდორი, მაგრამ თქვენ შეიძლება შეცვალოს დამსხვრეული პომიდორი, diced პომიდორი ან ტომატის purée.
რა გჭირდებათ
- 56 oz დაკონსერვებული პომიდორი (ორი 28oz ქილა, მთელი სითხეებით)
- 1 1/2 lbs. იტალიური ძეხვი (სუფთა)
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 4 სტაფილო (დაჭრილი)
- 1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 კოვზი მარილი (კოშერი, ან გემოვნებით)
- 2 ჩაის კოვზი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- უზარმაზარ, მძიმე ქვედა სავარცხელზე, ზეთისხილის ზეთით სითბოს წუთია.
- დაამატეთ ხახვი და სტაფილო და ცოტა ხნით, სანამ ხახვი არ არის translucent მაგრამ არა ყავისფერი.
- დაამატე პომიდორი და ნიორი. მოიყვანეთ simmer და საზ 30 დან 45 წუთი, აღმოჩენილი, სანამ სოუსი ოდნავ შემცირდა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ხის კოვზი გამოიყენოთ მთელი პომიდორი, ხოლო სოუსით.
- ამავდროულად, იტალიის ძეხვი გახეხეთ და ყავისფერია ცალკე მარილით. ამოღება სითბო, გადინება და გათვალისწინებულია.
- ამოღება სითბოს და გაიაროს საკვები წისქვილის , ან purée in კვების პროცესორი სანამ გლუვი, მუშაობის batches საჭიროების შემთხვევაში.
- დავბრუნდეთ სოუსით ბანკში, დაამატეთ ყვავილოვანი ძეხვი და კომბოსტო დამატებით 20 წუთის განმავლობაში.
- სეზონის გასინჯვა კოშერის მარილისა და შაქრით, ცხელი ხორცით გახეხილი პასტათ და დაუყოვნებლივ მოემსახუროს. ფართო პასტა, როგორიცაა ფეთუცკინი , კარგი არჩევანია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 340 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 32 მგ |
| ნატრიუმი | 1,040 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 13 გ |