ეს crock pot corned ძროხის და კომბოსტო რეცეპტი არის მოსახერხებელი და მარტივი და ეს სრული კვება. მოხარშული ძროხის სისქე დამზადებულია ნელი გაზქურის დროს კარტოფილთან, სტაფილოსა და კომბოსტოსთან ერთად, ზღაპრული სადილი სადილის ან წმინდა პატრიკის დღისადმი მიძღვნილ დღესასწაულზე.
შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დაჭრილი parsnips რომ ბოსტნეული, ან დაამატოთ პატარა peeled და diced rutabaga ან რამდენიმე cut-up turnips. დაჭრილი ხახვი არის შესანიშნავი გარდა ამისა, ან დაამატოთ მუჭა პატარა მდუღარე ხახვი ერთად ნიახური.
მოხარშული მოხარშული საქონლის ხორცი ხდის ზღაპრულ ნარჩენს. გამოიყენეთ მოხარშული მოხარშული საქონლის ხორცი ხელნაკეთი კარტოფილი და ძროხის hash, casseroles, სუპები, და კვერცხის კერძები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი სისქის გამოყენება, თუ სხვა რეცეპტებში ნარჩენების გამოყენება გეგმავს .
რა გჭირდებათ
- 6 დან 8 საშუალო კარტოფილი (მაგ., წითელი წიწაკა, იუკონის ოქრო, თიხნარები და ა.შ.)
- 3 საშუალო სტაფილო
- 2 დან 3 ნეკნები ნიახური
- 4 ფუნტი მარცვლეული ძროხის ბრიზამი (სასურველია ბინა დაჭრილი)
- 1 ხელმძღვანელი კომბოსტო (დიდი, დაახლოებით 2 ფუნტი)
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1 1/2 ჭიქა წყალი
როგორ ჩადება იგი
- კვერცხის კარტოფილი და დაჭრილი 1/2-inch ნაჭრებად. დაჭრილი სტაფილო და ნაჭერი მათ 1/4-inch რაუნდები. ნაჭერი ნიახური.
- მსუბუქად კარაქი 5-დან 6-კვარცხლბეკის ქოთანში ან სპრეი, რომელიც არაქართულ სამზარეულოს spray. ფქვილი კარტოფილის ნაჭრები მეტი ქვედა ბანკში ერთად სტაფილო და ნიახური.
- ადგილი ბოსტნეულით ძროხის ხორცით თუ ეს არ შეესაბამება კომფორტულად თქვენს ნელა გაზქურაში, გაჭრა მას ორ ან სამ ნაწილად.
- ნაჭერი კომბოსტოს 8 წყვილში და ხორცის ირგვლივ მოწყობა. წაიღეთ წიწაკა და დაამატეთ წყალი. გარდა ამისა, თუ ნელი გაზქურის არ არის საკმარისი, boil კომბოსტო wedges on stovetop მცირე რაოდენობის მსუბუქად დამარილებული წყალი დაახლოებით 10 დან 15 წუთით ადრე corned ძროხის მზად არის.
- საფარი და საზ მაღალი 1 საათი. შემცირება სითბო დაბალი და გაგრძელდება საზ დაბალი გარემოში 6 დან 8 საათი, ან სანამ corned ძროხის და ბოსტნეული ტენდერში.
- წაიღეთ ხორცს ფიქრი; დაფარავს კილიტა და დაისვენეთ 10-15 წუთით ადრე slicing.
რჩევები
- ნუ დატოვეთ მოხარშული ხორცი ძროხის ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში. ჩაალაგე ის ზედაპირული კონტეინერები და გაყინვა ან გაყინვა. გამოიყენეთ მაცივარებული მოხარშული ან leftover corned beef 3-4 დღის განმავლობაში. გაყინვის ან დაჭრილი ძირფესვიანებული ძროხის ყურძენი 3 თვემდე. შეამცირეთ ყველა ნარჩენი მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურა 165 F.
- ბინა გაჭრა ან წერტილი cut, რა განსხვავებაა? ბინაში დაჭრილი ძროხის სისქე არის მჭლე და ჩამოყალიბებულია როგორც ბინა ოთხკუთხედი. ეს არის საუკეთესო არჩევანი, თუ აპირებთ ნაჭერი ძროხის ხორცს. ბინა ჭრა ასევე leaner ვიდრე წერტილი შემცირდა. წერტილი დაჭრილი არის fattier და უფრო სატენდერო cut. თუ გსურთ ძალიან სატენდერო, დაცემა-გარდა brisket, აირჩიეთ წერტილი cut.
- დაბალი მარწყვის კარტოფია ნელი გაზქურისთვის საუკეთესო არჩევანია. მაღალი სახამებელი კარტოფილი, მაგ., Russets, Katahdins, Idaho- ტენდენცია ნგრევა ხანგრძლივი ხნის განმავლობაში სამზარეულო, ხოლო დაბალი სახამებლის ან waxy- ჯიშების გამართავს მათი ფორმის. დაბალი სახამებელი კარტოფილი შეიცავს წითელ ფერებში, ვარდისფერებზე, ვარდისფერ ოქროს და ახალ კარტოფილს. ან იუკონის ოქროს კარტოფილის გამოყენება; ისინი ოდნავ ცვილები, ყველა დანიშნულების კარტოფილია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 582 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 202 მგ |
| ნატრიუმი | 247 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 67 გ |