Kalinti (ასევე მოუწოდა karane ან karantika და garantita ალჟირში) არის flan- ან quiche მსგავსი კერძი დამზადებული chickpea ფქვილი და კვერცხები. ეს პოპულარულია მაროკოს ჩრდილოეთით, სადაც ის გაყიდის ქუჩის საჭმელს.
Kalinti იღებს თავისი სახელი ესპანეთის სიტყვა ცხელი, caliente . ესაა საფრანგეთის საფრანგეთისა და იტალიის ფარინატას მზარდი გამომცხვარი კრემები.
საცხობი ფხვნილისა და რძის გამოყენება სურვილისამებრ. Kalinti საუკეთესო მსახურობდა ცხელი, ერთად ან გარეშე პური. მარილი, კეინი და ჰარიზა გემოვნებით დაემატება.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს რეცეპტი უგემრიელესი chickpea ფქვილისა და არა მარცვალი (ან გრამ ფქვილი) იყენებს, რომელიც დამზადებულია შემწვარი ქათმისგან. ორივე ტიპის garbanzo ფქვილი შეგიძლიათ იხილოთ აზიის და ახლო აღმოსავლეთის ბაზრებზე, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ქათმის ფქვილი .
რა გჭირდებათ
- 2 მყარი ჭიქები (დაახლოებით 210 გ) chickpea ფქვილი
- 2 teaspoons საცხობი ფხვნილი (სურვილისამებრ)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი მიწა (სურვილისამებრ)
- 1/4 ჩაის კოვზი ან შავი პილპილი
- 2 1/2 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჭიქა რძე (ან წყალი)
- 1/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი (ნახევარი ზეითუნის ზეთი, საჭიროების შემთხვევაში)
- 2 კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები შერევით თასიში. თანდათანობით whisk წყალში და რძის, მუდმივად აღვივებს, რათა უზრუნველყოს batter არის გლუვი და გარეშე სიმსივნის. Whisk კვერცხი და ზეთი.
- კალციტის წვენი წვრილი იქნება. დაისვენეთ დაისვენეთ, როცა ღუმელი ზის.
- Preheat თქვენი ღუმელი 375 F (190 C). გულუხვად ზეთი დიდი (10 "ან 11") რაუნდი, არაღრმა საცხობი კერძი. (შეგიძლიათ აირჩიოთ მოედანი ან პატარა მართკუთხა საცხობი კერძი ნაცვლად.)
- მსუბუქად whisk batter ერთხელ და დაასხით შევიდა მომზადებული პან. მოათავსეთ ღუმელში და საცხობი 45 წუთის განმავლობაში ან უფრო მეტი, სანამ კარგად ფერადი და კომპლექტი.
- გაითვალისწინეთ, რომ ზოგიერთი დამწვარი ან დამღუპველი ტერიტორია კალიტის ზედა ნაწილში სასურველია. შეგიძლიათ წაიღოთ გამომცხვარი კალათითი ქვეშ broiler ქვეშ წუთი darken ყველაზე მეტი თუ გნებავთ.
- კალციუმის ნაჭრება პურით ან ფირფიტაზე თბილია. სიმინდის, მარილისა და ჰარისის შეთავაზება უნდა მოხდეს მხარეს, როგორც condiments.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 307 |
| სულ მსუქანი | 24 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 104 მგ |
| ნატრიუმი | 641 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 6 გ |