ბერძნულში: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, გამოხატული koo-loo-RAHK-yah me soo-SAH-mee
Koulourakia შეიძლება ჩამოყალიბდეს ბევრ ფორმებად. ეს პატარა sesame- დაფარული cookies ზოგადად გააკეთა პატარა ოვალური ფორმები და ბეჭდები. ბმულების ცომი უფრო რბილი და ოილერისაა, ვიდრე ბევრი სხვა რეცეპტი, და საბოლოო შედეგი არის crispy, გემრიელი ქუქი. სხვა რეცეპტები მოვუწოდებთ მდე 3 ჭიქა შაქარი, მაგრამ მირჩევნია ეს ნაკლებად ტკბილი ვერსია.
თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ სხვა გემრიელი ბერძნულ დესერტი და დაინახავთ საყვარელ ბმულების რეცეპტს:
რა გჭირდებათ
- 1/2 ფუნტი (1 1/2 ჭიქა) სეზამის თესლი
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1 მწვანე ლიმონის წვენი და გახეხილი კანი
- 3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 2 გასროლის ჭიქა კონიაკი
- 1/2 tablespoon ground დარიჩინი
- 1/2 სუფრის კოვზი
- ადგილზე კბილი
- 3/4 ჭიქა ცხელი წყალი
- 1 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 1/2 tablespoons საცხობი ფხვნილი
- 12 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
როგორ ჩადება იგი
განათავსეთ მარცვლეული თესლი სტეინერში და დაიბანეთ ცივი, წყალი წყალი. შეანჯღრია ჭარბი სითხის ამოღება და 1 საათის განმავლობაში დაიბანეთ (ისინი კვლავ ნესტიანი იქნება).
გაჟღენთილი სოდა ლიმონის წვენით.
გაატარეთ ფქვილი და საცხობი ფხვნილი.
შერევით თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი (საცხობი სოდა), გახეხილი კანი, კონიაკი, დარიჩინი, კბილი და ცხელი წყალი. სცემეს საშუალო მაღალი და კომბინირება.
დაამატეთ შაქარი და სცემეს კარგად გაჯერებული და არ გამოყოფენ (დაახლოებით 5-8 წუთი).
ნელა სცემეს 8 ჭიქა ფქვილის ნარევი.
როდესაც ფქვილი შერეულია, გადააქციეთ ცომი ფქვილის ზედაპირზე (ან თხრილში) და 10-15 წუთი ხელის დაჭერით დაამატეთ მეტი ფქვილი, სანამ ცომი არ დაიხევს თქვენს ხელებს. ცომი რბილი იქნება.
Preheat ღუმელი 425 ° F (220 ° C).
მიიღეთ ცალი ცომის ზომა unshelled კაკალი და squeeze მას თქვენს მუშტი შექმნას მკვრივი ბურთი. გააფართოვოს თოკზე ფორმის, დაახლოებით 3 inches ხანგრძლივი. დიპლომატიური თესლისა და ღორის დიპლომატიურ ნაწარმზე ქერქის ზედაპირზე თესლი და გაიზრდება. Cookies შეიძლება დარჩეს, როგორც არის ან ჩამოყალიბდა რგოლები (pinch მთავრდება ერთად).
დამატებითი ინფორმაციისთვის, იხილეთ როგორ გაახარეთ Sesame Cookies ფოტოებში.
Bake on rack ქვეშ შუა ღუმელში on არა ქვაბი ან ძალიან მსუბუქად oiled ბმულების ფურცლები 425 ° F (220 ° C) 15-20 წუთი, სანამ მუქი ოქროს. ზემოთ სრულად ემსახურება.
სარგებელი: 100-130 cookies (შემცირება ყველა რაოდენობით პროპორციულად, რათა მცირე რაოდენობით)
როდესაც მთლიანად დამთავრდება, შეინახეთ airtight პლასტმასის კონტეინერებში. ისინი 2 თვის განმავლობაში გაგრძელდება. ისინი შეიძლება გაყინული უფრო ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში.