Ever აწარმოებს მთელი ქვეყნის სტილის ძროხის ნეკნები საათზე სასურსათო მაღაზია და არ ვიცი, რა უნდა გააკეთოს მათ? კარგად, ეს რეცეპტი ამ პრობლემის მოგვარებას მოაგვარებს.
იმის გათვალისწინებით, რომ ძროხის ეს ფრაგმენტი საკმაოდ მჭლეა, ეს არის ნელი სამზარეულოს სრულყოფილი კანდიდატი. მცირე ნეკნებისგან განსხვავებით, ეს არ იძლევა რაიმე ცხიმს, ამიტომ არ არის საჭირო, რომ ნახევარი გზა გაუკეთოთ სამზარეულოთი. ეს რეცეპტი მოუწოდებს უბრალო ტომატის და წითელი ღვინის მწვადი სოუსით, რომელიც მსუბუქად ტკბილია თაფლით.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი / 700 გ ქვეყნის სტილის ძროხის ნეკნები
- 1 1/2 ჭიქა / 360 მლ კეტჩუპი
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ წითელი ღვინო
- 1/3 ჭიქა / 80 მლ ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons / 30 მლ დაბალი ნატრიუმის სოიოს სოუსით
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ თაფლი
- 2 teaspoons / 10 მლ Worcestershire სოუსით
- 2 teaspoons / 10 მლ ჰერბეს დე
- 2 ჩაის კოვზი / 10 მლ მარილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ მშრალი მდოგვი
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ შავი პილპილი
- 1/4 ჩაის კოვზი / 1.25 მლ კეინი ფხვნილი (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- კომბინირებული კეტჩუპი, 1/2 წითელი ღვინო, სოიოს სოუსი, თაფლი, ვორკესტერის სოუსი, მწვანილი, მშრალი მდოგვი, შავი წიწაკა და კაიენი თასში. გათვალისწინებულია.
- დიდი პანში, სითბოს ზეითუნის ზეთი . დაამატეთ ხახვი და მზარეული 1 დან 2 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ნიორი, და საზ დამატებითი 1 წუთი. წაშალეთ სლოტებული კოვზი და დაარქვით თასს სოუსით. წაისვით ორივე მხარეს ნეკნები და წიწაკა. დაამატე პანში და მოძებნეთ ხორცი ყველა მხარეს (დაახლოებით 2 წუთი ერთ მხარეს). დარწმუნდით, რომ პან კარგია და ცხელია.
- როდესაც ხორცის კეთდება searing, ამოიღონ და განათავსებს მათ ნელი გაზქურის . შეინახეთ პან-ცხელი და დაამატეთ 1/2 წითელი ღვინო (1/4 ჭიქა), რომელიც საშუალებას აძლევს მას გამორთოთ. მოდით ნარევი ბუშტი 15-30 წამში. სითბოს ჩამოშორება. დაამატეთ სოუსით ნარევი და სითბოს მეშვეობით, დაახლოებით 1-დან 2 წთ. მას შემდეგ, რაც სოუსი კარგად შერეული, დაასხით მეტი ხორცი და ჩართოთ ნელი გაზქურის მაღალი სითბოს . საზ 30 წუთის განმავლობაში მაღალი და შეამციროს სითბოს დაბალი და საზ 6 დან 8 საათის განმავლობაში.
- ბოლო დროს მზარეული დრო, ძროხის ნეკნები უნდა იყოს ჩანგალი ტენდერი. იყავი ნაზი, როდესაც ნელი გაზქურისგან მოხსნის. თუ თქვენ ასე მიდრეკილი ხართ, ასევე შეგიძლიათ ძროხის ხორცი და სენდვიჩს დავუმატოთ სოუსით ან ზევით მსახურობთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 621 |
| სულ მსუქანი | 44 გ |
| გაჯერებული Fat | 36 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2,526 მგ |
| ნახშირწყლები | 54 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 8 გ |