Torta de fiambre არის გემრიელი ურუგვაის ტორტი ერთად flaky empanada მსგავსი ქერქი და ივსება ლორი, ყველი, კვერცხი, და ზოგჯერ ტომატის ნაჭერი და / ან ნაღების თეთრი სოუსით. Torta de fiambre ჰგავს დიდი მრგვალი empanada და ემსახურება wedges. სიტყვა "ფამბრუკი" არის ურუგვაიში არსებული ლომის სახეობა, მაგრამ ფუმიბერი ასევე სრულიად გამოირჩევა გვატემალის კერძით (შემუშავებული სალვადად მსახურობდა ყველა სულის დღე). მიუხედავად იმისა, რომ ტარტა დე ფამბერი ჩვეულებრივ სარგებლობს, როგორც snack ან " merienda ", ეს ქმნის შესანიშნავი სადილი ან მსუბუქი ვახშამი კერძი.
რა გჭირდებათ
- ცომისთვის:
- 2 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 3/4 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 კვერცხი yolks
- 2 tablespoons კარაქი, მდნარი
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 3/4 ჭიქა რძე
- შევსების მიზნით:
- 2 tablespoons კარაქი
- 2 tablespoons ფქვილი
- 3/4 ჭიქა რძე
- 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანს ყველი
- 1/4 ფუნტი შებოლილი დელიში ლორი, დაჭრილი თხელი
- 1/4 ფუნტი დაჭრილი monterey jack ან cheddar ყველი
- 1/2 ტომატი, დაჭრილი თხელი
- 3 გატეხილი კვერცხი, დაჭრილი
- 1 კვერცხი
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება ცომი: შეურიეთ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი და მარილი ერთად საშუალო თასი.
- გამოიყენეთ ჩანგალი მცენარეული ზეთი, მდნარი კარაქი და კვერცხი yolks სანამ მხოლოდ შერეული.
- გაატარეთ რძე თითქმის მდუღარე. სანიშნეს რძე, ცოტა დროს, სანამ ნარევი მოდის ერთად ცომი. (თქვენ შეიძლება არ გვჭირდება ყველა რძე). ცომი უნდა იყოს ცოტა რბილი, და არა crumbly. შეუკეთეთ ცომი პლასტმასის შესატანად და დაისვენეთ მინიმუმ 30 წუთი.
- Melt 2 tablespoons კარაქი პატარა saucepan. Whisk 2 tablespoons ფქვილი და სითბო, აღვივებს, სანამ კარგად შერეული და bubbling.
- Whisk 3/4 ჭიქა რძე და გააგრძელებს სითბოს, აღვივებს მუდმივად, სანამ სოუსი thickens. აურიეთ პარმექსანის ყველი და ამოიღეთ სითბო. გაითვალისწინეთ გაცილებით მაგარი ოდნავ.
- Preheat ღუმელი 400 გრადუსი. დაიყოს ცომი ნახევარში. On floured ზედაპირზე, გააფართოვოს ნახევარი ცომი შევიდა თხელი, 9-10 inch წრე. მოათავსეთ ცომი on greased საცხობი ფურცელი.
- Layer ლორი ნაჭერი გადატანა ცომი წრე, ტოვებს დაახლოებით 3/4 inch საზღვარზე ცომი გარშემო ზღვარზე. შიმშილის ნაჭერი თივის თავში და ტომატის ნაჭრების ზედა ნაწილზე.
- გავრცელებული კრემი სოუსით მეტი პომიდორი, და ყველაზე ერთად ნაჭერი მყარი მოხარშული კვერცხი.
- Roll out მეორე ნახევარში ცომი შევიდა მსგავსი წრე. მოათავსეთ წრე თიხისა და ყველის თავზე და ცომის ფენის ზედა ფენის ბეჭების ბეჭები ზედა ფენის გარშემო.
- Whisk 1 კვერცხი ერთად კოვზი წყალი, და ფუნჯი საკონდიტრო ერთად კვერცხი ნარევი. ადგილი მოათავსეთ ღუმელში და დაბალი ტემპერატურა 350 გრადუსამდე. Bake pastry სანამ ოქროს ყავისფერი, დაახლოებით 25 წუთი.
- წაშალეთ tart ღუმელი, და ემსახურება თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
4 კაცს მთავარ კურსს ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 400 |
| სულ მსუქანი | 27 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 211 მგ |
| ნატრიუმი | 814 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 17 გ |