Provoleta არის მარტივი კერძი, მაგრამ ეს ქმნის მშვენიერი მადაგასკარი გრილიდან კვებაზე. ყველი ვითარდება ლამაზი smoky არომატის და გემრიელი გავრცელების grilled სადღეგრძელო.
Provolone ყველი ცდილობს შეინარჩუნოს ფორმის შენარჩუნება, როდესაც იგი დნება, რაც უფრო გამარტივებას ახდენს გრილი, მაგრამ გარკვეული ტიპის queso ფრესკა, რომელიც გამოიყენება frying ("queso para freir") კარგად იმუშავებს. მოითხოვეთ სქელი (1 / 2-1-inch) ნაჭერი პროლოსონი დელიში counter თქვენს სასურსათო ან ყველის მაღაზია.
მიირთვით ეს ყველი თბილი გრილი- toasted პური, ზეთისხილის და grilled chorizo ასორტიმენტი.
რა გჭირდებათ
- პროკოლნური ყველის 4 სქელი (3/4-inch) ნაჭრები
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 1 ჩაის კოვზი oregano
- საფრანგეთის პურის 8 სქელი ნაჭერი (შეიძლება ჩაანაცვლოს sourdough)
- პირობითი: 1/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ყველი ნაჭერი არაღრმა კერძი და ზეთისხილის ზეთის მომატება. ამოიღეთ ნაჭრები ისე, რომ თითოეული მხარე დაფარულია ზეთით.
- სუფრის ყველით მარილი და ოგრეანო - და წითელი წიწაკა, თუ სასურველია.
- მოათავსეთ ყველი მაცივარში, ხოლო მომზადება გრილი.
- გაანადგურეთ გრილი და როდის გაჟღენთილია ნაცარი ან გაზის გრილი მაღალ ტემპერატურაზე, გაიხეხეთ ბალიშზე ზეითუნის ზეითუნის ოდენობით, რათა თავიდან იქნას აცილებული წებო. (გრილი უნდა იყოს ძალიან ცხელი, რადგან ყველი უნდა მოხარშული სწრაფად ისე, რომ გარედან ყავისფერი შიგნიდან დნება და ძალიან იწყება ყლორში.)
- მოათავსეთ ყველი ნაჭერი პირდაპირ ცხელი გრილისა და მზარეულის თითოეულ მხარეს დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველი ცხელი და ოდნავ ყავისფერია, მაგრამ მაინც ატარებს მის ფორმას.
- ამოიღეთ ყველი ფირფიტაზე.
- ფუნჯი ნაჭერით დაამსხვრიოთ ნებისმიერი ზეითუნის ზეთი, რომელიც დარჩა ყველის მარინადისაგან.
- გრილი პური ნაჭერი სანამ ისინი ოდნავ toasted. (თუ თქვენი გრილი არის დიდი საკმარისი შეგიძლიათ გრილი ყველი და პური ერთდროულად).
- შემწვარი პროლონი შეიძლება მსახურობდეს ან, თუ სასურველია, სადღეგრძელო პურზე.
ღვინის წინადადებები
ეს გემრიელი, მხიარულ სტარტერი ღვინისკენ მოუწოდებს. რომელი ფერი, შეიძლება ითხოვოთ. ყველით შეგიძლიათ დალიოთ ან წითელი ან თეთრი - მხოლოდ მშრალი.
ვინაიდან ეს არგენტინელი მადაგასკარია, არგენტინელი malbec ან malbec / syrah ნაზავია. ეს ღვინო შედარებით იაფია, მაგრამ სირთულის მტევანი გამოიმუშავებს. ეს არის არგენტინის ხელმოწერის ჯიშის ყურძენი და დიდი განსაცვიფრებელი ყუთი. სხვა წითელი არჩევანია სირა, რომელსაც აქვს კვამლი ტონები; ან არგენტინელი ან ესპანეთის ტემპრანოლი.
თუ თქვენ გსურთ თეთრი, ცდილობენ torrontes ამისთვის არგენტინელი თავგადასავალი. ესპანეთის თეთრებმა დააჯილდოვებთ უამრავი დახვეწილი, crisp flavors. შეამოწმეთ ალფარინო, ვერდეჟო ან ღამეო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 376 |
| სულ მსუქანი | 30 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 59 მგ |
| ნატრიუმი | 1,071 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 22 გ |