თქვენ გიყვართ ფერები ამ ძროხის ქაბაბის რეცეპტში. სიკაშკაშე of veggies წინააღმდეგ სიბნელეში ძროხის შესახებ საწოლი ცხელი თეთრი ბრინჯი მხოლოდ უბრალო appetizing. და marinade ხდის ძროხის სატენდერო და გემრიელი.
ახლო აღმოსავლეთში, ქაბაბი ყოველთვის არ არის მომზადებული საცურაო და ყოველთვის არ არის კუბური ხორცი და ბოსტნეული.
ვინაიდან ქაბაბი მზადდება მხოლოდ ყველა ახლო აღმოსავლეთში, არსებობს რამდენიმე spellings, როგორიცაა kabob, kebob, kebap, kabab და ქაბაბი.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი ძროხის (sirloin ან tenderloin, დაჭრილი შევიდა 1-inch კუბურები)
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 კოვზი ძმარი (თეთრი)
- 1 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი
- სურვილისამებრ: წითელი ხახვი, წიწაკა და სოკო
როგორ ჩადება იგი
მარწყვი ძროხის
- დაახლოებით 24 საათით ადრე grilling, მომზადება marinade აერთიანებს ზეითუნის ზეთი, ძმარი, კერძი, ქინძი, Paprika და ნიორი.
- ჩაასხით marinade შევიდა საყინულე ტომარა და დაამატეთ ძროხის კუბურები. მიეცით მაცივარში გაყინვა, სანამ მზადდება გრილი.
გრილი კაბეები
- წაშალეთ ძროხისგან მაცივარი და ძროხის ხორცი გადატანა skewers, რომლებიც sprayed ერთად cooking ზეთი. თუ სურვილისამებრ ბოსტნეულს იყენებთ, ცალკე skewers- ზე გადატანა მათ იმიტომ, რომ ისინი ძროხას განსხვავებულად იყენებენ.
- Spray გრილი ერთად cooking ზეთი თავიდან ასაცილებლად sticking. გრილზე 5-დან 7 წუთი თითოეულ მხარეს ან სასურველ დონემდე.
- მიირთვით ქაბაბები skewers ან off skewers მეტი საწოლი თეთრი ბრინჯი, ერთად შემწვარი veggies, სალათი და pita პური .
შერჩევა Skewers
- ქაბაბიების მიღებისას ძალიან მნიშვნელოვანია ის, რაც თქვენ იყენებთ სვიუერს. ბინა, ფოლადის skewers, როგორც ჩანს, კარგად მუშაობს, რადგან ხორცი და ბოსტნეული cling to skewer უკეთესია, ვიდრე ხის სახის.
- თუ ხის სკვერებს იყენებთ, უმჯობესია წყალში წაიბანეთ ისინი დაახლოებით 15 წუთით ადრე, რადგან მათ შეუძლიათ დაიწიონ თავი. არ გამოიყენოთ ძროხის მძიმე კუბურები ან ხის ჭურჭელი წონაში, რადგან ისინი ნახევარში გაიყოფა.
- მიუხედავად იმისა, თუ რა ტიპის სათვალეები იყენებთ, დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ ცხიმის ყავის საფარი, სანამ ბოსტნეული და ხორცი ხარ. შენი ხორცი და veggies იქნება ლღობას off მარტივია.
ნახშირის წინააღმდეგ გაზის გრილები
ავთენტური დეგუსტაცია ქაბაბი, ნახშირბადის გრილი უკეთესია, ვიდრე გაზის გრილი არომატის თვალსაზრისით, მაგრამ პირადი გემოვნების საკითხია, თუ რომელი ტიპის გრილი გამოიყენოს.
რა არის ზუსტად Shish ქაბაბი?
Shish ქაბაბი არის skewer ხორცი და ბოსტნეული, რომელიც, როგორც წესი, grilled. მას შეუძლია შეიცავდეს ცხვრის, საქონლის ხორცი, თევზი ან ქათამი, ასევე ბოსტნეული, როგორიცაა მწვანე წიწაკა, ხახვი და სოკო.
ქაბაბები დასავლეთის სასურსათო კულტურის პოპულარობით ბოლო რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში პოპულარული გახდა და ჩვეულებრივ, როგორც "shish ქაბაბი", ამერიკულ მენიუში. შვილი ქაბაბი ითარგმნება "შემწვარი ხორცით" და მოიცავს ქაბაბის მრავალ ვარიანტს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 314 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 95 მგ |
| ნატრიუმი | 70 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 32 გ |