სატელევიზიო სამზარეულოს შოუებზე განიხილება დეკონსტრუირებული რეცეპტები. ეს არის დეკორირებული meatball სენდვიჩების ვერსია, რომელიც დამზადებულია კასეროლით, რომელიც ხალხისთვის მუშაობს.
ეს არის მარტივი რეცეპტი, რომელიც არის მარტივი გადაყარეთ ერთად, განსაკუთრებით თუ საზ meatballs და ტომატის სოუსი წინასწარ. რეცეპტი მოიცავს ხელნაკეთი meatballs და სწრაფი სოუსით. მაგრამ შეგიძლიათ შეინახოთ დრო ღამისთევა ღამეში მაღაზიის შეძენილ ხორცით.
სწრაფი სოუსი რეცეპტი ასევე დიდი პიცა ან მაკარონი. ეს ბევრად უკეთესია, ვიდრე jarred ვერსიები.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Meatballs:
- 1 1/2 ფუნტი
- ადგილზე ძროხის (სასურველია 80/20 ადგილზე chuck)
- 2 დიდი კვერცხი (მსუბუქად სცემეს)
- 3/4 ჭიქა მოხარშული breadcrumbs
- 1/2 ჭიქა
- ტკბილი ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა პარმეზანის ყველი (ახალი, წვრილად გახეხილი)
- 1/8 ჭიქა იტალიური ოხრახუში (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა მძიმე კრემი (ან რძე)
- 1 (6-უნცია) შეუძლია
- ტომატის პასტა
- 1 1/2 teaspoons გამხმარი
- oregano (გაანადგურა შორის პალმებით თქვენი ხელები)
- 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი
- ბაზილიკა
- 1/2 ჩაის კოვზი
- ნივრის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- მარილი ან გემოვნება
- 1/2 teaspoon ადგილზე შავი
- წიწაკა
- იყიდება ტომატის სოუსი:
- 1 ჩაის კოვზი ზედმეტი ქალწული
- ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჭიქა ტკბილი ხახვი (minced)
- 1 დიდი clove ნიორი (დაჭერით)
- 1 (15 უნცია) შეიძლება ტომატის სოუსით
- 1 ჭიქა წყალი
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი oregano (გაანადგურა)
- 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი ბაზილიკა
- იყიდება ნივრის პური:
- 1 პურის ოსტატი იტალიური პური (საცხობიდან 1/2-იანი სისქის დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა
- მაიონეზი (ან საჭიროების შემთხვევაში)
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ბოშების პომიდორი (დაითესა და დაჭრილი)
- იყიდება Casserole:
- პირობითი: 1 ჩაის კოვზი გაანადგურა წითელი წიწაკა
- 1 ჭიქა
- მოზარარე ყველი (წვრილად გახეხილი)
- 1 ჭიქა იტალიური ნაზავი ყველი (წვრილად გახეხილი)
- 1/4 ჭიქა პარმეზანს ყველი (წვრილად გახეხილი)
- 1/4 ჭიქა იტალიური ოხრახუში (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
Preheat ღუმელი to 375. ხაზი დიდი, არაღრმა საცხობი ფურცელი ერთად არასამთავრობო ჯოხი კილიტა.
ჩადება Meatballs
- დიდი ვახშმის ჩათვლით, დაასხით ადგილზე ძროხის, კვერცხის, პურის ხახვი, ხახვი, პარმეზანის ყველი, ოხრახუში, რძე, ტომატის პასტის 1 სუფრის კოვზი (რეზერვი დანარჩენი პასტის სოუსით), ოგრეანო, ბაზილიკი, ნივრის ფხვნილი, მარილი და შავი წიწაკა სანამ კარგად არის შერეული.
- ფორმის ნარევი შევიდა meatballs შესახებ 1 1/2 inches დიამეტრის.
- მოათავსეთ meatballs მომზადებული პან, არ ეხება ერთმანეთს, და bake 15 დან 20 წუთი, სანამ მოხარშული მეშვეობით. გათვალისწინებულია. (სარგებელი: დაახლოებით 54 Meatballs.)
გააკეთეთ სოუსი
- მოათავსეთ 2-quart saucepan მეტი საშუალო სითბო.
- სანიშნეს ზეითუნის ზეთი და minced ხახვი. საზ სანამ ხახვი დაიწყებს არბილებს და გამორთეთ translucent.
- დაამატეთ დაჭერილი ნიორი და მზარეული, მუდმივად აღვივებს 30 წამში. ნუ ნივრის ყავისფერი.
- დაამატეთ დარჩენილი ტომატის პასტა, ტომატის სოუსი, წყალი, ოგრეანო და ბაზილი.
- Whisk სანამ ტომატის პასტა შედის.
- შეამციროს სითბო დაბალი და მოდით simmer 10 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ. ეს იქნება მდიდარი, სქელი სოუსი. მორგებული სისქე თქვენი პირადი გემოვნების წყალობით, ცოტა ხანში, სანამ არ მიაღწევთ სასურველ თანმიმდევრულობას. (სარგებელი: დაახლოებით 4 ჭიქა სოუსით.)
ნივრის პური
- თითოეულ მხარეს თითო ნაწილაკი მაიონეზით გავრცელდეს.
- ნიორი ფხვნილი, ხახვი ფხვნილი და მარილი და დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი.
შეიკრიბეთ Casserole
- Preheat ღუმელი 400 F.
- გავრცელებული გამომცხვარი meatballs ცენტრში 9-by 13-inch მინის casserole კერძი, ტოვებს სივრცეში გარშემო პერიმეტრზე ნიორი პური.
- ყველაზე ტომატის სოუსით.
- მოაწყეთ ნივრის პური, რომელიც იდგმება თავდაყირაზე კასეროლის კერძით.
- ჩაასხით casserole თანაბრად ერთად დატეხილი წითელი წიწაკა (სასურველია), mozzarella, იტალიის blend და პარმეზანს cheeses; და დაასრულა დაჭრილი ოხრახუში. დარწმუნდით cheeses და ოხრახუში დაფარავს ნიორი პური ისევე როგორც meatballs.
- საცხობი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნიორი პური სადღეგრძელო.
- ემსახურეთ meatballs ნაწილობრივ დაფარავს ნიორი პური დამატებითი ტომატის სოუსით მხარეს დაქანებულია.
- ემსახურეთ მხარეს სალათი საჭმელზე გასასვლელად.
შენიშვნები:
• წინასწარ დამზადებული გაყინული ხორცით ჩამონტაჟებული სახით. Thaw მათ პირველი. ჟარდის სოუსი შეიძლება ასევე შეიცვალოს ხელნაკეთი ტომატის სოუსით.
• Meatballs და სოუსი შეიძლება გაკეთდეს სამი დღით ადრე და გაცივებული სანამ საჭიროა. დაე მათ ოთახის ტემპერატურაზე რეცეპტის დაწყებამდე.
• ყველა მოზარარელა ან ყველა იტალიური ნაზავი ყველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნაცვლად ორი.
• თუ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი, შემცვლელი ზეითუნის ზეთი ან კარაქი ნივრის პურისთვის. მაიონეზი აძლევს გასაკვირი ტანსაცმელს ნივრის პურს მაიონეზური არომატის ან ტექსტურის გარეშე.
• ნებისმიერი ტვირთი ტომატის სოუსი შეიძლება იყოს გაცივებული. თუ დატოვებთ მას სქელ, იგი იღებს დიდი პიცა სოუსით. თხელი ის გამოიყენოს როგორც მაკარონი სოუსით.
• შეავსეთ მაკარონის ქვეშ შემავსებელი კარაქი.