ეს პიცა ხდის ზაფხულის გვიან ზაფხულს, საღვთო სეზონის განმავლობაში ყველაზე მეტად სატენდერო კვერცხუჯრედს. გასაღები გამოყენებით ბადრიჯანი პიცა არის საზ იგი ვადამდე, ამიტომ გარანტირებული იყოს სატენდერო და browned და მისი საუკეთესო როდესაც თქვენ bite შევიდა ნაჭერი პიცის ტორტი. აქ ის ერთად მარილიანი პროსიციტო და პარმეზანთან ერთად, ასევე ნიორიზითაა დაფარული ზეითუნის ზეთი
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი პიცა ცომი (ხელნაკეთი * ან მაღაზიაში იყიდა)
- 1
- ბადრიჯანი
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
- 1 clove ნიორი
- 1/3 ჭიქა
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჩაის კოვზი წითელი ჩილე ფანტელები (სურვილისამებრ)
- 4 დან 6 ნაჭერი prosciutto
- 1/2 ჭიქა shaved ან გახეხილი პარმეზანს ყველი
როგორ ჩადება იგი
- მოჭრილი ბადრიჯანი და დაჭრილი მას 1/2-iinch ნაჭრებით. წაშალეთ მარილი 1 ჭიქა თბილი წყალი. ერთხელ მარილი იხსნება, აურიეთ 3-4 ჭიქა ცივ წყალში. მოიხმარეთ კვერცხუჯრედის ნაჭრება მარილის წყალში, გამოიყენეთ ფირფიტა, რომ მოხდეს კვერცხუჯრედის ჩაყრა და შეინახოს ისინი წყალში ჩაბმა მინიმუმ 3 და 60 წუთი. (რატომ შეწუხება ეს? ეს ხელს შეუწყობს კვერცხუჯრედის შენარჩუნება მისი ფორმის როდესაც ეს მოხარშული.)
- მიუხედავად იმისა, რომ კვერცხის soaks, კანი და thinly ნაჭერი ნიორი. დაჭრილი იმ ნაჭრებით შევიდა slivers. სითბოს ზეთისხილის ზეთი პატარა წიწაკა, დაამატეთ ნიორი და მზარეული მანამ, სანამ მწკრივებს არ გადააქვთ ოქროსფერი. ამოღება პანელი სითბო. დაამატეთ ჩილე ფანტელები თუ რამე ცხარე. გაითვალისწინეთ გაგრილება.
- Preheat ღუმელი 400F. სანიაღვრე კვერცხუჯრედის და პალპის ნაჭრებად. ჩაყრის მათ საცხობი ფურცელი, spray ან ფუნჯი ზეითუნის ზეთი, ჩართოთ ნაჭერი მეტი და ზეთი მეორე მხარეს. Bake სანამ browned ბოლოში, ჩართოთ ნაჭერი და მეტი მზარეული სანამ browned მეორე მხარეს და სატენდერო ყველა გზა, დაახლოებით 15 წუთის სულ.
- ჩართეთ ღუმელი 500F- ზე, საცურაო რეკვის მოწყობა და პიცის ქვის დამატება, თუ თქვენ გაქვთ ერთი.
- როდესაც ღუმელი ცხელი, მონაკვეთი ცომი, მუშაობს 1/2 დროს, როგორც თხელი, როგორც გსურთ, ფუნჯი on ნიორი და ზეითუნის ზეთი. ჩაალაგე ნახევარი პროზეუტუტო ცომი, top ნახევრად ბადრიჯანი ნაჭრებით და sprinkle ნახევარში პარმეზანს ყველი. ფუნჯი კიდევ უფრო ზეთი და bake სანამ ყველი არის მდნარი და ქერქი კარგად browned, 8 დან 10 წუთი. გაიმეორეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
* იმისათვის, რომ ხელნაკეთი პიცა ცომი, კომბინირებული 2 teaspoons მშრალი აქტიური საფუარი , 1 1/2 ჭიქა თბილი წყალი , 3 1/2 ჭიქა ფქვილი , 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი და 1 1/2 teaspoons მშვენიერი ზღვის მარილი მდგომი მიქსერის სანამ ყველა რომ ხდება ცომი. საფარი და მომატება ორჯერ ნაყარი, 60-90 წუთი. Punch ცომი ქვემოთ და მოდით ეს კიდევ ერთხელ, დაახლოებით 30 წუთი. დაიყოს 2 ნაწილად, თითოეული კი 12-inch თხელი ქერქის პიცას გააკეთებს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 601 |
| სულ მსუქანი | 41 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 22 გ |
| ქოლესტერინი | 108 მგ |
| ნატრიუმი | 2,141 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 39 გ |