ეს ბეკონი სავსეა ბრიზმეტი მარტივი მომზადება. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ბამბუკის skewers ან სამზარეულო twine- ს სწორად დალუქეთ და ნებისმიერ შემთხვევაში სატენდერო და უგემრიელესი brisket გექნებათ. მე ვურჩევ, რომ სენდვიჩები იყოთ.
რა გჭირდებათ
- 1 საქონლის ხორცი, დაახლოებით 8-10 ფუნტი / 3.5-4.5 კგ
- 3 ნაჭერი ბეკონი
- 1 საშუალო თეთრი ხახვი, დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, გაანადგურა
- 3 tablespoons / 45 მლ ყავისფერი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ კოშერის მარილი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ შავი პილპილი, ადგილზე
- 2 teaspoons / 10 მლ Paprika
- 1-2 ბამბუკის skewers ან სამზარეულო twine
როგორ ჩადება იგი
1. ბრიზითის მომზადება ნორმალურია. გაჭრა შევიდა brisket გასწვრივ მხარეს მიღების ჯიბეში როგორც დიდი, როგორც თქვენ შეგიძლიათ გარეშე ჭრის სხვა მხარეს.
2. ყავისფერი შაქარი, მარილი, წიწაკა და შავი წიწაკა მცირე ზომის რუბლს შეადგენს შიგნით.
Stuff brisket ერთად ხახვი, ბეკონი (uncooked) და minced ნიორი. დახურვა ჯიბეში ერთად ბამბუკის skewers ან სამზარეულო twine.
4. მოამზადეთ მწეველი. თქვენ გვინდა, რომ მინიმუმ 8-10 საათის განმავლობაში მოათავსოთ 200-225 გრადუსი F.
(93-107 გრადუსი C.)
5. Spice RUB- ზე წაიღეთ გარედან. მოათავსეთ მწეველი და მზარეული, სანამ შიდა ტემპერატურა არ აღწევს 185 გრადუსს F (85 გრადუსი)
6.შემდეგ დამზადებულია შესაბამისი ტემპერატურაზე, ამოიღეთ ბრიზმეტი მწეველისაგან და გადასაფენად მჭიდროდ ალუმინის ფილიალში. მოათავსეთ 20-30 წუთით ადრე slicing.
7. ეს სისქე არის ფანტასტიური ნაჭერი და მსახურობდა სასიამოვნო მაგიდის სოუსით. თუმცა, იგი ასევე იღებს დიდი სენდვიჩს. ნაჭერი ჩვეულებრივი და ადგილი მსუბუქად toasted buns ან დიდი პური დაჭრილი და დაბრუნება ერთად დათბობილი სოუსით. თქვენ გექნებათ სისქე, ბეკონი და ხახვი სენდვიჩი მზად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1172 |
| სულ მსუქანი | 60 გ |
| გაჯერებული Fat | 23 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 27 გ |
| ქოლესტერინი | 436 მგ |
| ნატრიუმი | 1,003 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 138 გ |