Nutty ბრიუსელის sprouts, მდიდარი კვერცხები და flavorful Pecorino ყველის მიიღოს სწრაფი და გემრიელი (რომ აღარაფერი ვთქვათ ჯანსაღი) მაკარონი სოუსით, რომელიც მზად არის დრო სჭირდება უნდა boil წყალი და მზარეული მაკარონი. შთაგონებული ტრადიციული მაკარონი, რომელშიც ცხელი პასტა "მზარეულები" კვერცხისთვის კვერცხი, ეს კერძი საუკეთესოა, როდესაც საუკეთესო კვერცხები გამოიყენება. ადამიანები, რომლებიც ნედლი კვერცხის მოხმარებას იწვევენ, შეიძლება მათ დატოვონ მთლიანად და მხოლოდ ქათმის პასტა ბოსტნეულით და ყველით.
რა გჭირდებათ
- 8 უნცია
- ბრიუსელი sprouts
- 1 tablespoon და 1/2 teaspoon მშვენიერი ზღვის მარილი, პლუს მეტი გემოვნებით
- 12 უნცია კალცინის მაკარონი (ან სხვა კბენის ზომის ფორმა)
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი ან კარაქი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1/4 ჩაის კოვზი წითელი ჩილე ფანტელები (სურვილისამებრ), უფრო მეტი გემოვნებით
- 2
- კვერცხები
- 1/2 ჭიქა გახეხილი
- Pecorino ყველი (ან სხვა მძიმე grating ყველი, როგორიცაა პარმეზანი), პლუს მეტი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანე დიდი ბანკის წყალი, რომ მოვხარშოთ. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი მარილი და შემდეგ მაკარონი. მზარეული, სანამ პასტა ტრიალებს ტენდერს (დაწყებული წუთიდან 2 საათის განმავლობაში).
- მიუხედავად იმისა, რომ წყალი მოდის boil, მოსამზადებლად ბრიუსელის sprouts: მორთვა და გაუქმება ნებისმიერი browned ან გამხმარი ბოლოები; გაითიშეთ და ამოღება ნებისმიერი გამხმარი, ყავისფერი ან მოყვითალო ექსტრა ფირფიტები; გამოიყენეთ სამზარეულო მანონოლი ან მკვეთრი დანით დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. ბრიუსელის ბრჭყვიალა ნაჭრები დაიშლება ცრემლებით, რაც არის ზუსტად ის, რაც გსურთ ფინურ კერძებში მრავალფეროვანი ტექსტურისთვის.
- მიუხედავად იმისა, რომ მაკარონი მზარეულები, დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბოს დაამატოთ ზეითუნის ზეთი , ნიორი და წითელი წიწაკა ფანტელები. როდესაც სურნელოვანი და sizzling, დაამატოთ ბრიუსელის sprouts და დარჩენილი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. მზარეული, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ ბრიუსელის sprouts რბილი, დაახლოებით 3 წუთი. შემცირება სითბოს დაბალი და შენარჩუნება თბილი, აღვივებს ზოგჯერ.
- დიდი თასი, whisk კვერცხები სანამ ისინი კარგად სცემეს. სანიშნეს ყველი და აურიეთ დააკავშიროთ. გათვალისწინებულია.
- როდესაც პასტა კეთდება სამზარეულო, გადინება და დაუყოვნებლივ დაამატოთ კვერცხი და ყველი. კუჭ-ნაწლავის ქაფი (მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება, მაგრამ მაკარონი ჯერ კიდევ ძალიან ცხელია, რადგან სითბოს ახლად მოხარშული მაკარონი მსუბუქად შეჭამს კვერცხს და ამზადებს ყველი, რაც ქმნის საბოლოო "სოუსს").
- დაამატეთ ცხელი ან თბილი ბრიუსელის სპრედები ნარევი მაკარონი და დავუმატებთ შერწყმევას საფუძვლიანად. Toss და toss რომ სრულად აურიეთ მაკარონი და ბოსტნეული ერთად. დაამატეთ მეტი მარილი, წიწაკა, ან ყველი გემოვნებით. მე ასევე ცნობილია, რომ გახეხილი რამდენიმე ახლად დაფქული შავი წიწაკა კარგი ღონისძიება. მიირთვით ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 535 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 113 მგ |
| ნატრიუმი | 2,005 მგ |
| ნახშირწყლები | 81 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 22 გ |