ეს გემრიელი, crunchy pepita brittle არის შესანიშნავი ალტერნატივა კლასიკური peanut ვერსია. Hulled შემწვარი გოგრის თესლი - ან "pepitas" - გახადოს სუპერ არჩევანი დღესასწაული ეპყრობა და საჩუქრები. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნედლეული გოგრის თესლი, ან გამოიყენოთ unhulled მოხალული გოგრის თესლი საწყისი ჰელოუინი გოგრა. სურათები დამზადებული ხახვიანი და შემწვარი გოგრის თესლი იყო.
გირჩევთ გამოიყენოთ საიმედო კამფეტი თერმომეტრი ამ რეცეპტისთვის, რათა უზრუნველყოს სიროფი მხოლოდ სწორი ტემპერატურისთვის. აგრეთვე, თუ როგორ უნდა შეამოწმოთ Candy თერმომეტრი ქვემოთ რეცეპტი ინსტრუქციები. თუ არ გაქვთ Candy თერმომეტრი, მზარეული რთულ დარბაზში .
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 დან 2 ჭიქა pepitas (შემწვარი ან ნედლეული hulled გოგრის თესლი)
- 1 1/2 teaspoons ვანილის ექსტრაქტი
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 3/4 ჭიქა წყალი
- 3/4 ჭიქა სიმინდის სიროფი (თეთრი ან მსუბუქი)
- 1 1/2 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 2 tablespoons unsalted კარაქი (ოთახის ტემპერატურა)
როგორ ჩადება იგი
- გულუხვად კარაქი rimmed საცხობი ფურცელი ან ჩაუყრის გარეთ დიდი სილიკონის საცხობი mat.
- გაზომეთ გოგრის თესლი და დაასხით მათ პატარა თასში; გათვალისწინებულია.
- შეუთავსეთ ვანილი და საცხობი სოდა პატარა ჭიქა ან კერძი და განზე.
- შეურიეთ წყალი, სიროფი, შაქარი და მარილი ღრმა შამფურზე. მიამატე Candy თერმომეტრი, ასე რომ, ეს არის ნარევი, მაგრამ იზრუნოს, რომ ის არ შეეხება ბოლოში პან. შეამცირეთ შაქრის ნარევი საშუალო სითბოს გამო, ხშირად აღვივებს, სანამ შაქარი არ იხსნება და ნარევი 285 F- დან 290 F- მდე კანფეტი თერმომეტრზე აღწევს.
- სანიშნეს გოგრა თესლი (ტემპერატურა დაცემას დროებით) და გაგრძელდება სამზარეულო, მუდმივად აღვივებს, სანამ ნარევი აღწევს 300 F (მძიმე crack ეტაპზე).
- დაუყოვნებლივ ამოიღონ ნარევი სითბოსგან და აურიეთ საცხობი სოკოსა და ვანილის ნარევში.
- ჩაასხით შემკვრელი ნატეხი ან ნაჭერი საცხობი ფურცელიდან. საჭიროების შემთხვევაში სილიკონის სპატულით ნაზად ან გაჭიმვით. Candy შეიქმნება და გაართმევენ დაახლოებით 10-20 წუთს.
- დაარღვიე brittle up შევიდა პატარა ცალი.
- მაღაზია გოგრა სათესლე brittle ოთახში ტემპერატურა airtight კონტეინერი გამოყოფილი ცალი პერგამენტის ქაღალდი ან ცვილის ქაღალდი. Brittle დაიცავს დაახლოებით 2 დან 4 კვირის განმავლობაში.
როგორ შეამოწმოთ Candy თერმომეტრი სიზუსტისთვის
- შესამოწმებლად Candy თერმომეტრი, მიამაგრეთ იგი პან წყალი. მოიყვანეთ წყლის სრული მოძრავი კენჭი. 10 წუთის შემდეგ სრული თიხით, თერმომეტრი უნდა იკითხებოდეს 212 F (დამოკიდებულია სიმაღლეზე), წყლის დუღილის წერტილი ( შეამოწმეთ აქ დუღილის წერტილი ტემპერატურის სხვადასხვა სიმაღლეზე ).
- თუ თქვენი თერმომეტრი არ არის ზუსტი, შეცვალეთ რეცეპტი შესაბამისად. მაგალითად, თუ თერმომეტრი 214 F ნათქვამია, რეცეპტის ტემპერატურაზე 2 გრადუსია. თუ ეს იკითხება 210 F, სხვაობა 2 გრადუსია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 241 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 5 მგ |
| ნატრიუმი | 109 მგ |
| ნახშირწყლები | 44 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 3 გ |