ეს rabbit in salmorejo სოუსი არის ტიპიური კერძი საწყისი კანარის კუნძულები. კურდღელი პირველად მარინირდება ღვინოში, ძმარი, ნიორი და სანელებლები, შემწვარი ზეითუნის ზეთი. სოუსი მწვავეა და კურდღელს სავსეა ტენდერში. მიირთვით ამ კურდღლის კერძი შემწვარი კარტოფილით. ამ "სალამრჯოს" სოუსით არ გაურკვეველია ცივი წვნიანი იგივე სახელიდან კარდობადან.
რა გჭირდებათ
- 1 კურდღელი (2.5-3 lbs.)
- 1/4 ჭიქა
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- მარილი გემოვნებით
- 4 კბილი ნიორი
- 1 საშუალო წიწაკა, როგორიცაა
- ანაჰემი
- 1/2 tsp.
- thyme
- 1/2 tsp.
- როზმარი
- 1
- დაფნის ფოთოლი
- 1 სტადიის.
- ესპანეთის ტკბილი წიწაკა
- 1 ჭიქა (8 oz.) თეთრი ღვინო
- 3 სტადიის.
- ძმარი
როგორ ჩადება იგი
ეს კურდღელი salmorejo სოუსით რეცეპტი ხდის 4-5 servings. ეს მოითხოვს 4-12 საათს კურდღლის მარინირებას.
- დაჭრილი კურდღლის შევიდა პატარა ნაჭრები (დაახლოებით 10-12). მარილი კურდღლის და ადგილი არაღრმა საცხობი კერძი.
- კანი ნიორი კბილი. დაჭრილი წიწაკა შევიდა რამდენიმე ცალი, მოხსნის თესლი და ვენების. წვნიანი, როზმარინი, წითელი წიწაკა, თეთრი ღვინო, ძმარი და წიწაკა კვების პროდუქტების გადამუშავებასა და ციმცივარში. ჩაასხით ნარევი კურდღელში. საფარი კერძი და საშუალებას კურდღლის marinate in მაცივარი.
- როდესაც მზად არის საზ, დაასხით ზეითუნის ზეთი შევიდა მძიმე ქვედა frying პან და სითბოს საშუალო. მიიღეთ კურდღლის ცალი საცხობი კერძიდან და ფენით პანში, დარწმუნდით, რომ ყავისფერი ყველა მხარეს, (დაახლოებით 15 წუთი). დაამატეთ მეტი ნავთობი. როდესაც მოხარშული, ამოღება პან და ადგილი ფირფიტა.
- ჩაასხით marinade შევიდა იმავე frying პან და სითბოს simmer. დაბრუნება კურდღლის ცალი პან და გაგრძელდება simmer 10 წუთი. თხევადი უნდა შემცირდეს.
- მიირთვით rabbit ერთად salmorejo სოუსით თავზე და თან ერთად შემწვარი ან შემწვარი კარტოფილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 712 |
| სულ მსუქანი | 29 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 264 მგ |
| ნატრიუმი | 223 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 86 გ |