სუში არის ნებისმიერი კერძი, რომელიც შედგება ვაზის ჯიშის რაისმა (" სუში რაისი ") და სხვა ინგრედიენტებთან ერთად, როგორიცაა ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული. როდესაც სუში ბრინჯი არის გახვეული ნოერი (ზღვის მცენარე) და შემოვიდა, ეს არის Sushi Roll.
სუში რულონები ან ჰოსომაკი იაპონიაში ძალზედ პოპულარული, მაგრამ პოპულარული სუშია. Hoso ნიშნავს თხელი და maki ნიშნავს roll. ჩვენ ვამბობთ "თხელი", რადგან არსებობს ასევე სქელი რულონები, რომლებიც Futomaki. ინგრედიენტების და სამზარეულოს ტექნიკის სიმარტივის გამო, ტრადიციული edo- ს სტილის სუში რულონები ან ჰოსომაკი შედგება ერთი ძირითადი ინგრედიენტისგან და ჩვეულებრივ, Hosomaki განკუთვნილია სახლში სამზარეულო, ასევე რესტორანი საკვები.
ორი ყველაზე პოპულარული Hosomaki არიან Tekkamaki, tuna roll, და Kappamaki, კიტრი რულონები. Tekkamaki იყენებს ნედლეულ ტუნს, რომელსაც აქვს საკმაოდ წითელი ფერის თეთრი ბრინჯის წინააღმდეგ. სახელი ტეკკა, ცხელი რკინის, ამბობენ, რომ მოდის ამ ფერი. თქვენ მხოლოდ საჭიროა ცოტა თევზი თითოეული როლი.
Hosomaki ბევრად უფრო ადვილია გააფართოვოს, ვიდრე სქელი სუში რულონები, ასე რომ ისინი სრულყოფილი პრაქტიკოსი სანამ გადაადგილება, რათა სუში რულონები, როგორიცაა California Rolls და Dragon Rolls.You შეიძლება რამდენიმე ჯერ პრაქტიკაში გააფართოვოს, მაგრამ თქვენ მიიღებთ ის. ჩვენ გირჩევთ დამატებითი ბრინჯი და შემავსებლების ექსპერიმენტი და გაერთეთ მათ.
რა გჭირდებათ
- 6 ჭიქა სუში ბრინჯი (მომზადებული)
- 4 ფურცელი
- ნოორი (გამხმარი ზღვის მცენარე) (მოჭრილი ნახევარი)
- 4 უნცია.
- სუში- tuna tuna
როგორ ჩადება იგი
- ნატრიუმ ნახევარი (4 x 7 1/2 "ან 10 x 19 სმ).
- დაჭრილი ჭიქა თხელი და გრძელი ჯოხებით 1/2 "(1 სმ) სქელი და 7 1/2" (19 სმ) სიგრძის განმავლობაში.
- განათავსეთ ბამბუკის სუში mat ბინა თქვენი სამუშაო ზედაპირზე ერთად ბამბუკის slats მარცხნივ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოს mat დაშორებით თქვენგან.
- დაამატეთ ნოორი ფურცელი ბამბუკის მეთიუზე (მკაიუს), რომელიც ერთ-ერთი ზღვისპირეთის გრძელი მხარეა, რომელიც სითი მატის წინა კიდეზე მდებარეობს.
- გავრცელებული შესახებ 3/4 ჭიქა სუში ბრინჯი თავზე Nori ფურცელზე.
- მოათავსეთ ტუნის ჰორიზონტალურად რაისმა.
- Roll up ბამბუკის mat, დაჭერით ველით სუფთა სუში შევიდა ცილინდრიანი. გააფართოვოს ფრონტის დასასრულიდან მეთიუ სითისკენ მიმავალ გზაზე. გააფართოვოს რულონები, როგორიცაა roll ნამცხვრები, გამწევ mat გამკაცრდეს.
- დააჭირეთ ბამბუკის mat მტკიცედ და ამოიღონ roll საწყისი mat.
- უფრო მეტი რულონები.
- Wipe დანა ერთად სველი ქსოვილით ადრე slicing სუში.
- დავჭრათ საზიზღარი სუშის ცალი ცალი ცალი. დაუყოვნებლივ მიირთვით სოიო და ვაშაბი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 582 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 6 მგ |
| ნატრიუმი | 47 მგ |
| ნახშირწყლები | 125 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 14 გ |