ეს გემრიელი empanadas ივსება sautéed ნიორი spinach და ნაღების ყველი სოუსით. გააკეთეთ პატარა ეპანიადები appetizers, ან უფრო დიდი პირობა ამისთვის lunches წლის წინ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი სოუსით, მაგრამ კომბინაცია cheddar, Parmesan და mozzarella კარგად მუშაობს.
ემპანდადის ტრადიციული ფორმის ნახევარი მთვარეა, რომელსაც აქვს ქერქის დალუქვა (ე.წ. repulgue). ემანპადის ფორმის ვარიაციებს შეუძლიათ მიუთითონ რა შიგნით თონეში, რომლებიც წარმოადგენენ ემანპადის სხვადასხვა არომატს.
რა გჭირდებათ
- 1 რეცეპტი
- Empanada ცომი
- 3 tablespoons
- ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 1 clove ნიორი (minced)
- 6 უნცია ბავშვის ისპანახი
- 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჭიქა რძე
- 3 tablespoons კარაქი
- 2 კვერცხი
- 1 ჭიქა გახეხილი ყველი (cheddar, მონტერეის ჯეკი, მოზარარელა)
- 2 tablespoons გახეხილი პარმეზანს
როგორ ჩადება იგი
- გააკეთეთ empanada ცომი და მოდით ეს chill რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით.
- Preheat ღუმელი 400 F.
- შეშავენ ხახვი და ნიორი ზეთისხილის ზეთი დაბალი სითბოს სანამ ხახვი რბილი და ოქროს, 5-10 წუთი.
- ჩართეთ სითბო მდე საშუალო და დაამატეთ spinach. მზარეული, აღვივებს, სანამ ის spinach არის wilted და რბილი, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. ამოღება სითბო და მოდით მაგარი. სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- სანიშნეს ფქვილი to saucepan. Whisk რძეში თანდათანობით სანამ ნარევი გლუვია.
- სანიშნეს კარაქი და ადგილი საშუალო დაბალი სითბო. მზარეული, მუდმივად აღვივებს, სანამ ნარევი მხოლოდ მოვდივართ და იკვებება.
- ამოღება სითბო და whisk კვერცხი. დაბრუნება სითბო და მზარეული, აღვივებს სანამ ნარევი მოდის boil და thickens. სოუსი ძალიან სქელია, როგორც პასტა.
- ამოღება სითბო და აურიეთ cheeses. სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- გაანადგურა გაცივებული spinach და ხახვი ნარევი. აურიეთ დაჭრილი spinach და ხახვი შევიდა ყველის სოუსით.
- წვეთოვანი 1/2 "1/4" სქელი, დავუმატოთ ცომი 4-5 დიუმიანი, დიდი ბუჩქი კატარღა, თასი ან ყავა შეიძლება გამოიყენოთ. დაფარული, ხოლო თქვენ გააფართოვოს მეორე ნახევარში ცომი.თქვენ უნდა დასრულდეს დაახლოებით 20 დან 24 რაუნდი ცომი, რაც დამოკიდებულია ზომა.
- მოათავსეთ 1-2 tablespoons of შევსების შუა ცომი რაუნდი. წრიული ბრუნვის წყლები წყლით. შეავსეთ მრგვალი ნახევარი შევსებისას და დააჭე
- დაწყებული ერთი ბოლოს დაპრესილი ქვემოთ ზღვარი, ჩამოყაროს პირას მიმართ შუა და დააჭირეთ ქვემოთ. გადაადგილეთ თქვენი თითები 1/2 inch და გადააადგილეთ ზღვარზე კიდევ ერთხელ. გაგრძელდეს ეპპანადას დახურულ ზღვარზე, თავისთავად ზღვარზე დასაკეცი, რათა გადაგლიჯოთ თოკი ეფექტი.
- 10 წუთის განმავლობაში ემბანდადები ამოიღეთ, შემდეგ კი ტემპერატურა 350 ფ-მდე და საცხობი 10-15 წუთით მეტია. Empanadas უნდა იყოს ოქროს ყავისფერი.
- შენახული ემანფატები მაცივარში ან საყინულეში და მიკროტალღოში რეჰეტში. გაჟღენთილი empanadas ასევე შეიძლება გაყინული სანამ მზად bake.
გულის ფორმის Empanadas: Roll out empanada ცომი, და დაჭრილი 2 გული ერთად 4-5 inch cookie კატარღა. გაანადგურეთ ერთი გულის წყება მსუბუქად წყლით. ადგილი 1-2 tablespoons შევსების ცენტრში გულის, მაშინ მოიცავს სხვა გულის ფორმის ნაჭერი ცომი. პრესის კიდეები ერთად მტკიცედ, მაშინ გააფართოვოს კიდეები შინაგანი, რაც დეკორატიული გადაუგრიხეს თოკი ეფექტი გულის ზღვარზე. ფუნჯი კვერცხის და bake.