კოლკონი ხვდება კარტოფელის ტყავებს ამ რეცეპტებში crispy კარტოფილის ტყავი, რომელიც მზადდება კრემისებური კარტოფილით, buttery კომბოსტო და cheddar ყველით.
რა გჭირდებათ
- 6 4 დიუმიანი
- russet კარტოფილი (scrubbed და გამხმარი)
- 1/2 ჭიქა მთელი რძე (ან ნაღები)
- 6 tablespoons კარაქი (unsalted, გაყოფილი)
- 1 shallot (წვრილად დაჭრილი)
- 1/4 უფროსი კომბოსტო (მწვანე, cored და ძალიან thinly გახეხილი ან 6-უნცია პაკეტი გახეხილი კომბოსტო)
- 2 ჭიქა cheddar ყველი (გახეხილი თეთრი)
- 2 scallions, დაჭრილი
როგორ ჩადება იგი
სითბოს ღუმელი 400 ° F
Pierce თითოეული კარტოფილის რამდენჯერმე ერთად ჩანგალი. მოათავსეთ კარტოფილი უშუალოდ ღუმელში და გაცხელებამდე, სანამ კარტოფილი ადუღებს, დაახლოებით 50 წუთი.
როდესაც კარტოფილი გაცივდა საკმარისი გაუმკლავდეს, ნაჭერი თითოეული კარტოფილის ნახევარ სიგრძივ. კოჭს ხორცით კოვზით, ტოვებს მხოლოდ ცოტა კარტოფილის ხორცი კანზე. განათავსეთ თბილი კარტოფილის ხორცი თასი და დაამატეთ რძე.
Mash ერთად ჩანგალი სანამ გლუვი. დაამატე მარილი გემოვნებით. გათვალისწინებულია.
გაზრდილი ღუმელი 475 F
Melt დარჩენილი 2 tablespoons კარაქი და ფუნჯი ის შიგნით და გარეთ კარტოფილის ტყავი. სეზონი მარილი ორივე მხარეს.
მოათავსეთ კარტოფილი კანის ფირფიტაზე, საცხენოსნო ფურცლებზე და ცომით, სანამ წვნიანი, 12 წუთი.
In skillet მეტი საშუალო სითბოს, დნება 4 tablespoons კარაქი. არხით და მზარეულამდე დავამატეთ რბილი, 3 დან 5 წუთი. დაამატეთ კომბოსტო და მზარეული რბილი, 5 დან 8 წუთი. სეზონი მარილი და შავი პილპილი.
შეურიეთ კომბოსტო ნიღაბი კარტოფილით.
მიიღეთ კარტოფილის ტყავი ღუმელიდან და გადაათრიეთ ისინი. კარტოფილისა და კომბოსტოს ნარევი თითოეული კარტოფილის კანიში. ყინულის ყინულის ყურძნის ზევით.
ხბოს კარტოფილი და ღუმელში დაბრუნება, სანამ ყველი მთლიანად მდნარი, 5 წუთი.
ყველაზე scallions. მიირთვით თბილი.
რა არის კოლკანი?
კოლკონი არის ირლანდიური კერძი, დამზადებული კარტოფილი რძე და კარაქი და შერეული მოხარშული ხახვი, კალეტი ან კომბოსტო. უბრალო, მაგრამ ძალიან დამაკმაყოფილებელი, კოლონას ხშირად ემსახურება წმინდა პატრიკის დღე და ზოგჯერ ჰელოუინი.
ირლანდიური ჩედდარი
მიუხედავად იმისა, რომ ნებისმიერი სახის cheddar შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა ეს რეცეპტი colcannon კარტოფილის ტყავი, ეს fun გამოიყენოს ირლანდიის cheddar თუ შეგიძლიათ ეს. ირლანდიის cheddar tends to be ნაღების, ოდნავ ტკბილი და ხილის, სხვადასხვა დონეზე სიმკვეთრე.
რა ხდის Cheddar ნარინჯისფერი?
Cheddar ბუნებრივად თეთრი, off- თეთრი ან ოდნავ ყვითელი, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ძროხის (ან ზოგჯერ, თხა) ჭამა სანამ ისინი milked. ბეტა კაროტინის მაღალხარისხიანი ყვავილები ყვითელ ტონს აძლევს.
ფორთოხლის საჭმლის შეღებილი ფორთოხალი, ჩვეულებრივ, ანტატისგან , რომელიც აჩიტეს თესლისგან მიღებული მცენარეული ექსტრაქტია. Annatto არ იმოქმედებს არომატის ყველით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 542 |
| სულ მსუქანი | 40 გ |
| გაჯერებული Fat | 23 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 113 მგ |
| ნატრიუმი | 585 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 23 გ |