შენი არაყი წავიდეს ცუდი? შენი საყვარელი ლიქიორის შესახებ?
ზოგიერთი ღვინისგან განსხვავებით, გაჟღენთილი ალკოჰოლური სასმელების ბოთლში ასაკი არ არის (ან მოწიფული) . ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენი 20 წლის, გაუხსნელი ბოთლი 18 წლის შოტლანდიის გასინჯვა იქნება იგივე, რაც მას პირველ დღეს ჰქონდა ბოთლი.
თუმცა, ლუდის მსგავსად, გარკვეული თხევადი შეიძლება "ცუდად წავიდე". თვეების ან წლების შემდეგ თითქმის გახსნილი სული გახსნილი ბოთლით შეიძლება დაკარგოს მისი ზოგიერთი პერსონაჟი, "პანჩუკი" ან არომატი.
ამ კითხვაზე რეალურად პასუხის გასაცემად, საჭიროა ალკოჰოლური სასმელების საშუალო კატეგორიაში ნაპოვნი ალკოჰოლი .
საყოფაცხოვრებო ლიქიორის სიცოცხლე
ბაზის თხევადი ნივთიერებები (მაგალითად, კონიაკი, ჯინი, რომი, ტეკილა, არაყი და ვისკი), როგორც წესი, ყველაზე სტაბილურია, რადგან ისინი არ შეიცავს შაქარს. ეს ბოთლი შეიძლება ინახებოდეს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.
- გაუხსნელი, ამ ბოთლების აქვს უვადო შენახვის ვადა.
- ერთხელ გაიხსნა, ისინი შეიძლება დაიწყოს დაკარგოს გარკვეული არომატის თვისებები წლების განმავლობაში.
ლიქიორებისა და გულითა თავშესაფრის ცხოვრება
ლიქიორის შენახვის ვადა (მაგ .: schnapps, amaretto და triple sec) უფრო ტემპერამენტულია, რადგან ეს ალკოჰოლური სასმელები შეიცავს შაქარს და სხვა ინგრედიენტებს, რომლებსაც შეუძლია გააფუჭოს. ზოგი უფრო მეტად შემაშფოთებელია, ვიდრე სხვები.
- უფრო შაქრის ლიქიორი აქვს, უფრო სწრაფად გაუარესდება (თუმცა ბევრ მათგანს აქვს აგრეთვე კონსერვატორები, რომლებიც ებრძვიან გაფუჭებას - წაიკითხეთ ეტიკეტი).
- ლიქიორი უმაღლესი მტკიცებულებით უფრო მეტ ალკოჰოლს შეიცავს და ეს უნდა დაიცვას პატარა, ვიდრე ერთი ქვედა მტკიცებულებით.
ლიქიურის შენახვის საერთო წესი:
- ყველაზე გახსნილი (და კარგად დახურული) ლიქიორები უნდა გაგრძელდეს თვეებისა და წლების განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ალკოჰოლური შემცველობისა და კონსერვანტების მიხედვით.
- გახსნილი ბოთლი, სავარაუდოდ, დაკარგავს ზოგიერთი მახასიათებლით საჰაერო ზემოქმედების გამო.
მას შემდეგ, რაც დაიწყებთ სანახავად ნებისმიერი შაქრის კრისტალიზება ქვედა, discoloration, curdling ან სხვა ცვლილებები გსურთ ჩააგდოს, რომ ბოთლი მოშორებით.
ნუ სუნი და (პატარა) გემოვნების ტესტის დაწყებამდე საეჭვო ლიქიუმს სვამს.
სასმელი კრემი Liqueurs სწრაფად
კრემი ლიქიორები, რომლებიც შეიცავს რძის, კრემის ან კვერცხის , არის სხვადასხვა ამბავი. ეს უნდა გაუქმდეს 18 თვის შემდეგ.
- ლიკიორები, როგორიცაა ბეილი ირლანდიის კრემი , ადვოკატი და ამარულა უნდა მოხმარდეს ერთი წლის განმავლობაში.
- ზოგიერთი მათი იაფი, კრემისებური კოლეგები უფრო გაუარესდება.
გაუნათლებელი ბოთლებშიც კი, ეს ლიქიორები გააფუჭებს და წელიწადნახევრის ან მეტი ხნის შემდეგ გაუხსნელი იქნება. ზოგიერთი ამ თემის ლუიკერები მოიცავს ვადის გასვლის თარიღს ბოთლში.
ეს არ არის აუცილებელი, რომ გამაგრილებელი კრემი ლიქიორები, მაგრამ მას არ შეუძლია დააზარალებს არც.
ძვირფასი ღვინის შენახვის სიცოცხლე
მშრალი და ტკბილი vermouth აქვს ბევრად უფრო გაიხსნა თაროზე ცხოვრება, ვიდრე რეგულარული ღვინო. ეს ეხება სხვა გამაგრებულ ღვინოებს.
- როგორც წესი, vermouth შეიძლება ინახება ღია ბოთლი მინიმუმ რამდენიმე თვის განმავლობაში.
- ისინი შეიძლება გახდეს მყუდრო და დაკარგოს გარკვეული არომატი, თუ ინახება დიდი ხნის განმავლობაში.
ზოგიერთი ადამიანი ურჩევს შეინახოს vermouth მაცივარში ხოლო სხვები ამბობენ, რომ არის ზედმეტი. მე გავაკეთე ორივე და არ მინახავს ბევრი განსხვავება.
უალკოჰოლო მიქსერების სიცოცხლე
დაიცავით რეკომენდებული ვადის ამოწურვის თარიღი ყველა წვენების, ჩამოსხმული კოქტეილების ეტიკეტზე (მაგალითად, მარგარიტა ან სისხლიანი მარილის მიქსები) და მსგავსი მიქსერები.
უმჯობესია გააქტიუროთ ეს გახსნის შემდეგ.
კლუბი სოდა, კოჭა ალე და ტონიკი წყალი უნდა მოხმარდეს როგორც კი ბოთლი გაიხსნა ან ცოტა ხნის შემდეგ. თუ არ არის fizz როდესაც თქვენ გახსნა ბოთლი სოდა, მაშინ არ არის წერტილი დასძინა, რომ სასმელი.
თუ აღმოჩენილია ბევრი სოდა, რომ მხოლოდ რამდენიმე სასმელების მიღებისას, შეიძინეთ მინიატურული ბოთლი. ეს ჩვეულებრივ მოდის ექვსი ან მეტი ბოთლი ან cans. ერთი პატარა ბოთლი კლუბი სოდა ჩვეულებრივ ზრუნავს რაუნდის ორი ან სამი სასმელი.
მინიშნებები გაზრდის Liquor Shelf ცხოვრება
- გახსენით ბოთლები მჭიდროდ დალუქული. გამოიყენეთ ორიგინალური ქუდი, ჩანაცვლება კორკი ან ღვინის შეჩერება, რომელიც ასევე იღებს საჰაერო ბოთლიდან.
- არასოდეს შეინახოთ ლიქიორით ერთად პაროლები, თუ თქვენ არ იყენებთ მათ პარტიის დროს. ეს საშუალებას აძლევს საჰაერო მიიღოთ შიგნით ბოთლი და სწრაფად გაუარესდება ალკოჰოლის ხარისხი.
- თავიდან აცილება ექსპოზიციის უკიდურესი სითბოს ან ცივი. შეინახეთ თქვენი ყავის კაბინეტი ექსტერიერის კედლისა და სითბოსგან.
- თავიდან აცილება ნათელი, პირდაპირი სინათლე. განვიხილოთ შენახვის თქვენი ლიქიორით ბოთლი უკან tinted მინის თუ window მსუბუქი არის გავრცელებული თქვენს სახლში ბარი.
- როდესაც ეჭვი, დაასხით ლიქიორით კითხვაში შევიდა მინის. თუ იგი არ გამოიყურება, სუნი ან გემოვნების უფლება, ალბათ საუკეთესო იმისათვის, რომ ის გარეთ.
გაძლიერებული Liquor შენახვის რესურსები
- უსაფრთხოა თუ არა სპირტი?
- მრავალრიცხოვანი ღია და გაუხსნელი სასმელების შესახებ ძალიან სპეციფიკური რეკომენდაციების მისაღებად ეწვიეთ StillTasty.com- ს, მათ ასევე აქვთ რჩევები ხილისა და ბოსტნეულის შენახვისთვის, რომელიც შეიძლება გამოიყენოთ როგორც garnishes.