ეს კარტოფილი უფასო კარტოფილი არომატული და დამამშვიდებელია და არ არის საჭირო სოუსით.
ისინი ოდნავ უფრო მეტად არიან ჩართული, ვიდრე თქვენი საშუალო ფრაი, თუმცა. პირველი, თქვენ უნდა საზ batter და მოდით ეს chill in მაცივარი სანამ ფირმების მდე, თითქმის ისევე როგორც polenta . მაგრამ ამის შემდეგ, ეს გლუვი მცურავი.
ძალიან დიდია, რომ batter და chilling in მაცივარი ღამით ადრე ისე, რომ თქვენ მზად მათ fry up მეორე დღეს.
რა გჭირდებათ
- 1 1/4 ჭიქა
- chickpea ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1/2 ჩაის კოვზი წითელი ჩალის ფხვნილი
- 3/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- 2 კბილი ნიორი (ძალიან წვრილად დაჭრილი)
- 2 ჭიქა წყალი
- 1 ჭიქა ზეთი (მეტი ან ნაკლები, როგორც საჭიროა frying)
როგორ ჩადება იგი
- შეავსეთ სტანდარტული ზომის საცხობი ფურცელი პლასტიკური გადატანა ან პერგამენტის ქაღალდი.
- საშუალო ზომის თასი, whisk ერთად ყველა მშრალი ინგრედიენტები ერთად minced ნიორი სანამ კარგად შერეული.
- თანდათან აურიეთ წყალი და გამოიყენეთ whisk გაღიზიანება, რათა ამოიღონ ყველა სიმსივნე.
- ჩაასხით batter შევიდა დიდი saucepan და საზ მეტი საშუალო და საშუალო დაბალი სითბო. აურიეთ მუდმივად ერთად whisk უზრუნველსაყოფად, რომ არ სიმსივნის ფორმის batter. ეს მოგცემთ საკმაოდ სასიამოვნო ვარჯიშს თქვენს მკლავში, როგორც ნარევი thickens. იტაცება. ეს უნდა მიიღოს დაახლოებით 6 წუთი ან იმდენად, რომ ეს წებოვანა მდე, და დაახლოებით 8 წუთი საერთო batter რომ საზ მთლიანად. თუ batter იწყება ძალიან სწრაფად, შეამციროს სითბოს ოდნავ. ისევ, აუცილებელია, რომ გაატაროთ ეს batter მთელი დრო. ნუ წახვალ, არც რამდენიმე წუთში.
- მას შემდეგ, რაც batter ხდება სქელი მოსწონს რბილი polenta ან ფაფა , ამოღება სითბო და დაუყოვნებლივ გავრცელდება saran გადატანა ან პერგამენტის ქაღალდი გაფორმებულია ფურცელი.
- გაიზარდა ოთხკუთხედი ისე, რომ batter რჩება დაახლოებით 1/2 inch thick.
- შილინგი მაცივარში მინიმუმ 3 საათი. მნიშვნელოვანია, რომ batter კარგად გაცივებული, ან თქვენ რთული დრო frying ეს ბიჭები up.
- ერთხელ batter გააქტიურდა ცოტა, მოიტანს შესახებ 1 1/2 inches სამზარეულო ნავთობის 360 F მეტი საშუალო მაღალი სითბო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრმა fryer. ჩაიცვი ცისტერნის ნაჭერი, თუ ნავთობი ცხელია. ეს უნდა დაიწყოს fry up დაუყოვნებლივ, როდესაც ნავთობის მზად არის წავიდეთ.
- გამოყენება მკვეთრი დანა მოჭრილი პატარა ოთხკუთხედი (ან რაც ფორმის გსურთ) ამისთვის კარტოფილი. შემდეგ ერთი, გაიყვანოს saran გადატანა და ამოიღონ ერთი fry და ნაზად ჩამოაგდეს ის ცხელი ზეთი.
- Fry ეს batches სანამ ყველა უკვე მოხარშული. დავბრუნებდი ჩემს არომატირებულ კარტოფილს მაცივარში, ხოლო დანარჩენი კი საჭმელს ინახავდნენ.
- საზ სანამ ისინი ოქროს ყავისფერი თითოეულ მხარეს (დაახლოებით 4 წთ ან ასე) და ადგილი გადატანა ქსოვილი ან ქაღალდის პირსახოცები შთანთქას ჭარბი ზეთი.
- გაახარეთ შეხებით უფრო შავი წიწაკა და chili ფხვნილი. ემსახურეთ მარტო ან თქვენი საყვარელი დიპლონის სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 107 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 247 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |