მსუბუქი, ქაფიანი კაპუჩინოები საყვარელი სასმელია ყავის მრავალი საყვარელი. ორი ძირითადი ბარიჯის უნარით ( გადაადგილებისა და ქაფის რძე ), შეგიძლიათ ისწავლონ, თუ როგორ გააკეთოთ კაპუჩინოები თავი.
Starbucks აღწერს cappuccino როგორც "მუქი, მდიდარი ესპრესო მდგომარეობს დაველოდებით დამტვრეული და გაჭიმული ფენით სქელი ქაფით.ეს ნამდვილად სიმაღლე ჩვენი baristas 'craft."
კაპუჩინო არის იტალიური ყავის სასმელი, რომელიც ტრადიციულად მზადდება ორმაგი ესპრესოთი, ცხელი რძე და steamed რძის ქაფი თავზე. კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას რძის ნაცვლად და ხშირად დარიჩინის სათავეშია. ეს ჩვეულებრივ უფრო მცირეა, ვიდრე კაფე ლატტე, მიკროფლომის სქელი ფენა.
კაპუჩინოები, როგორც წესი, ესპრესო მანქანას იყენებენ. ორმაგი ესპრესო ჭიქის ბოლოში შეედინება, რასაც მოჰყვება ცხელი რძის მსგავსი რაოდენობა, რომელიც მზადდება რძის და ტექსტურირებული რძის გამოყენებით ესპრესო მანქანების ორთქლის ჯოხით. სასმელის მესამე ნაწილი შედგება რძის ქაფით; ეს ქაფი შეიძლება იყოს გაფორმებული მხატვრული ნახატებით იგივე რძე, მზარდი ტენდენცია მოუწოდა latte ხელოვნების.
Cappuccino ტრადიციულად პატარა სქელი ფენით ქაფი, ხოლო "latte" ტრადიციულად უფრო დიდია. Caffè ლატე ხშირად მსახურობს დიდი მინის; cappuccino ძირითადად პატარა ჭიქა (5 ანუ უნცია) ერთად სახელური. კაპუჩინო ტრადიციულად აქვს 1 მმ სისქის ჭარბი რძის მიკროფლომის ფენა; მიკროფლომი შეჰყავს / გაჟღენთილი რძე, რომელშიც ბუშტები იმდენად მცირეა და იმდენად მრავალრიცხოვანია, რომ არ ჩანს, მაგრამ რძე მსუბუქია და სქელია. შედეგად, მიკროფლომი ნაწილობრივ დარჩება mug- ის ზედაპირზე, როდესაც ესპრესო სწორად შეავსებს, ისევე როგორც დანარჩენ კაპუჩინოსთან ერთად.
რა არის სახელი?
იტალიაში, კაპუჩინო სიტყვასიტყვით ნიშნავს "პატარა ქუდი", რომელიც სრულყოფილად აღწერს მორბენალი რძის ხელმძღვანელს, რომელიც ატარებს სასმელების ესპრესო ბაზას.
ეს ასევე სავარაუდოდ გამომდინარეობს რელიგიური მმართველი შთაგონებით: მათი ხავერდოვანი ყავისფერი კატები და შუბლიანი თავები, კაპუჩინის ბერები საკმაოდ მჭიდრო ადამიანური მსგავსებაა კრემის და თეთრი ქაოსის ბეჭედი, რომელიც კლასიკურ სასმელს აჭარბებს. ფრანცისკას კათოლიკური წესრიგის განშტოება, 1520 წელს, ამ ყმაწვილებმა თავიანთი ყვითელი ყვითელი ყავა, ან კაპუჩიო, როგორც ბენედიქტე კამალდოლესის ბერების მადლიერების იმიტაციური ნიშანი, რომელმაც კაპუჩინების თავშესაფარი შესთავაზა, ოფიციალური პირები.
როდესაც ექსპერტიზა შეედინება ისე, რომ თეთრის წრე ბრწყინვალე ყავისგან სრულდება, დიზაინი "ტრადიციული" კაპუჩინოზე ეწოდება ბერგის თავზე.
რა გჭირდებათ
- 1 ესპრესო ორმაგი გადაღებული კაპუჩის ჭიქა
- რამდენიმე ounces foamed რძე დაახლოებით ორჯერ მისი ორიგინალური მოცულობა (დაწყება გარშემო ოთხი უნცია რძის რათა ეს.)
როგორ ჩადება იგი
- ზემოთ ესპრესო ერთად foamed რძე შემდეგ foaming. თავდაპირველად ჩამოსხმული, კაპუჩინოები მხოლოდ ესპრესო და ქაფია, მაგრამ თხევადი რძე სწრაფად იხსნება ქაფისგან, რათა შეიქმნას (უხეშად) თანაბარი ნაწილების ქაფი, გაჟღენთილი რძე და ესპრესო, რისთვისაც კაპუჩინო ცნობილია.
- დაუყოვნებლივ ემსახურე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 73 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 11 მგ |
| ნატრიუმი | 55 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 4 გ |