Სწრაფი და მარტივი Seared Scallops ერთად მწვანილი

ეს ადვილად seared scallops მზად არიან არანაკლებ 30 წუთის განმავლობაში.

კარაქი და ბალახს სოუსი შეიცავს მშრალ თეთრ ღვინოს და მცირე რაოდენობით ლიმონის ზეთს; იგი ავსებს ამ ზღვის scallops შესანიშნავად.

მიირთვით ამ გემრიელი seared scallops ერთად ბრინჯი კერძი ან ანგელოზი თმის მაკარონი ერთად პარმეზანს ყველი.

რა გჭირდებათ

• 1 დან 1 1/2 ფუნტი ზღვის scallops, დაახლოებით 12 დან 16 scallops
• 1 კოვზი კარაქი
• 1 tablespoon დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
• იყიდება კარაქი და ჰერბს სოუსი:
• 4 tablespoons unsalted კარაქი, გაყოფილი
• 2 tablespoons წვრილად დაჭრილი beots ან ხახვი
• 1/3 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, როგორიცაა chardonnay ან sauvignon blanc
• 1/2 teaspoon წვრილად გახეხილი ლიმონის zest
• 1 1/2 tablespoons წვრილად დაჭრილი ახალი chives
• 1 1/2 tablespoons წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში
• Dash მარილი (ან გემოვნებით)
• Dash ახლად დაფქული შავი პილპილი (ან გემოვნებით)

როგორ ჩადება იგი

ჩამოიბანეთ scallops, ამოიღონ მკაცრი abductor კუნთების (იხილეთ რჩევები) თუ არ უკვე ამოღებულ, და მშრალი საფუძვლიანად ქაღალდის პირსახოცები. დაჭრილი დიდი scallops ნახევარი ჰორიზონტალურად, თუ სასურველი. გათვალისწინებულია.

დააყენა 1 სუფრის კოვზი კარაქი და ზეითუნის ზეთი skillet. სითბოს და ცხელი კარაქის ცხელი სითბოს გამაცხელებელია, ან 1 1/2-დან 2 წთ-მდე. დაამატეთ scallops და ეძებენ დაახლოებით 2 დან 4 წუთი თითოეულ მხარეს, ან სანამ browned ორივე მხარეს და გარკვეულწილად ფირმა, მაგრამ პატარა მისცეს როდესაც მსუბუქად დაპრესილი ერთად თითის.

შეუკეთეთ scallops in batches, საჭიროების შემთხვევაში შენარჩუნება მათ ერთი ფენა.

განათავსეთ scallops on თბილი ფირფიტა და შეინახოს თბილი.

დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი პანკთან ერთად, წვრილად დაჭრილი შვრია ან ხახვი. მზარეული, აღვივებს, სანამ ხახვი არის translucent და შეარბილა. დამატება ღვინო და simmer დაახლოებით 1 დან 2 წუთი, ან სანამ შემცირდა დაახლოებით ერთი ნახევარი. დაამატეთ ლიმონის ნაზავი ერთად დაჭრილი ახალი chives და ოხრახუში. შეამცირეთ სითბო დაბალი, დაამატეთ დარჩენილი 3 tablespoons of კარაქი და whisk სანამ მდნარი. დაბრუნება scallops რომ skillet და მზარეული, ნაზად გარდამტეხი, სანამ გაათბო მეშვეობით.

მოაყარეთ scallops მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით.

მიირთვით სოუსით სოუსით, ლიმნის საძინებლებთან ერთად.

ემსახურება 4 როგორც ნაწილი კვება ან 6 დან 8 როგორც პირველი კურსი ან appetizer.

ექსპერტი რჩევები

• აირჩიეთ scallops, რომლებიც ერთიანი ზომის და თეთრი. ისინი უნდა იყვნენ მყარი და გამოიყურებოდეს ოდნავ ტენიანი.
• Scallop- ის abductor კუნთების არის პატარა, თეთრი მართკუთხა ნაჭერი scallop რომ არის უფრო მკაცრი, ვიდრე დანარჩენი ხორცი. უბრალოდ pinch ეს off და გაუქმება მათ. თქვენ შეიძლება გარკვეული მათთან და ზოგიერთი გარეშე, ასე რომ არ ინერვიულოთ თუ ვერ პოულობენ მას ყველა scallops.

თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ

Spicy Seared Scallops

Seared ზღვის scallops ერთად ნაღების Grits

მაკარონი ზღვის და სოკოს ნაღების სოუსით

ბეკონის გახვეული Scallops

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	276
სულ მსუქანი	19 გ
გაჯერებული Fat	10 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	7 გ
ქოლესტერინი	72 მგ
ნატრიუმი	674 მგ
ნახშირწყლები	6 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	0 გ
პროტეინი	18 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.