Ტარო, მალაგა, ედოდო - რა განსხვავებაა

თუ კარიერი სპეციალობის ბაზრის პროდუქციის მონაკვეთის საშუალებით თქვენ არასდროს მიგაჩნიათ, სავარაუდოა, რომ საგრძნობლად შეინიშნება საკვები ძირების, ტუბერკულოზებისა და წიწების სიუხვე. თქვენ შეიძლება ფიქრობთ, რომ ცოტა უფრო მეტად გადააჭარბებს დიდი ასორტიმენტით და შეიძლება დაბნეულიც კი, თუ რა არის. ეს არ არის გასაკვირი; ერთი საფუძველი შეიძლება ბევრი სხვადასხვა სახელით გამოვიდეს და შეიძლება რაღაცის გამოძახებაც კი არ იყოს.

საყოველთაო

სამივე სახეობაა ერთი და იგივე ოჯახის ნაწილი: არეზიე. ისინი უფრო ჰგავს, ვიდრე ისინი განსხვავდებიან და ისინი ურთიერთშეთანხმებით არიან რეცეპტებში, რადგან ისინი დაკავშირებულია. ისინი მზად არიან სხვადასხვა გზით, როგორიცაა გამომცხვარი, მოხარშული, შემწვარი და შემწვარი. მცენარეთა ახალგაზრდა ტენდერი ფოთლების გამოყენებას ითვალისწინებს .

სამივე სახეობის corms და ფოთლები უნდა იყოს მოხარშული. ისინი არ შეჭამენ ნედლეულს, რადგან ისინი შეიცავს კალციუმის ოქსილატს, იგივე ქიმიურ ნივთიერებას, რაც რუბარბს ტოვებს არაადეკვატურს, მაგრამ წყალში ჩამოსხმის და ჩაქრობას წყვეტს ქიმიური ნივთიერება. ვიტამინები A და C- ზე მდიდარია, კერძიდან დამუშავებული სახამებელი ადვილად დაიჯგუფებს და ხშირად გამოიყენება ბავშვთა კვებაში.

სამივე სახეობა გავრცელდა და ნატურალიზებულია მთელ მსოფლიოში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი მხოლოდ სადმე. მცენარეთა, რომლებიც იზრდება ამ corms ცნობილია როგორც elephant ყურები აშშ და ძირითადად გაიზარდა, როგორც ორნამენტული მცენარეები.

არ იციან რაიმე გემრიელი იქ იზრდება?

ყველა ბოსტნეულის, malanga ( yautía) იწვევს ყველაზე დაბნეულობა. ეს იმდენად ჰგავს, რომ დაკავშირებულია ტაროსა და eddo corms, რომ რიგი საერთო სახელები გამოიყენება ამ ჯგუფის და ისინი ხშირად გამოიყენება interchangeably.

იუტია / მალაგა ( Xanthosoma Sagittifolium )

ეს გვარები ბევრ სახელს ღებულობს კარიბის, მათ შორის yautía, მალანგა, თანია, თანიერი, ტანიერი და კოკაიამი .

ეს corm აქვს მოგრძო ფორმა და კანი bumpy, patchy, ყავისფერი და shaggy. ხორცი შიგნით არის slippery მაგრამ crisp. ეს შეიძლება იყოს თეთრი, ყვითელი, ვარდისფერი ან purplish. არომატი არის შეშლილი და ნიადაგიანი მარილით, მშრალი მარცვლოვანით, როდესაც მზადდება.

ეს კონკრეტული სახეობა მშობლიურია სამხრეთ ამერიკაში დაბლობის ტროპიკულ უბნებზე, სადაც პირველად მოსავლიანობა იყო. იგი გავრცელდა Antilles, მაშინ კარიბის. კერძოდ კუბაში და პუერტო რიკოში კერძები, როგორიცაა სანკოჩო , მოანდოგოს, პასტელი და ალკტურარი . ტენდერი ახალგაზრდა ტენდერში გამოიყენება ტრინიდადში, ტობგოს, გუიანანსა და იამაიკაში.

ედდოს ( კოლოქასიას ანტიკვარული )

ასევე მოუწოდა eddo, ეს სახეობა არის მშობლიურ ჩინეთში და იაპონიაში. ეს შეიძლება გაიზარდოს ქულერითა და მშრალ კლიმატებში, ამიტომაც ის შესაფერისი მოსავლის ჩრდილოეთ ნაწილშია. ეს corms ზოგადად პატარა და rounder. ისინი ჰგავს ზოლიანი, თმები კარტოფილით. ფოთლებისა და კერმების არომატი ცოტა აკრიდია და ხორცი ცოტათი მოჭრილია.

ტარო ( კოლკოსია ესკლენტა )

ტაროს სახეობის კიდევ ერთი საერთო სახელია დიახ . ეს ჯიშის ტროპიკული მრავალწლიანი და მას უყვარს ტენიანი და თბილი კლიმატი. ქარხანა წარმოშობს სამხრეთ აზიასა და სამხრეთ ინდოეთში. კარიბის გარკვეულ ნაწილებს იდეალური მზარდი პირობებია.

ტარო ან დეშინი უნდა ჰქონდეს ტკბილი შეშლილი არომატი. იგი იზიარებს იგივე ყავისფერი, hairy გამოჩენა როგორც eddo ან yautia . ტაროის ხორცი სუფთა გამოჩნდება, როდესაც ის დამზადდება. ეს საკმაოდ პოპულარულია ჰავაიში და ეს არის მთავარი ინგრედიენტი პოში.