ეს რეცეპტი უკრაინის საშობაო პური ან kolach არის ოდნავ ტკბილი საფუარი პური, რომელიც braided და ფორმის შევიდა ან oblong loaf, მრგვალი braided loaf, ან სამი ცალკე მრგვალი braids stacked ერთი თავზე მეორე. (იხილეთ შენიშვნა, ქვემოთ რეცეპტის მითითებების შემდეგ, თუ აპირებთ სტატირებული ვერსიის შექმნას.)
იმ შემთხვევაში, თუ stacked kolach, სანთელი მოთავსებულია შუა და არის მნიშვნელოვანი ნაწილი საშობაო ვახშამი ( Sviata Vechera ). პური არ შეჭამს შობის დღეს, რადგან ის შეიცავს კვერცხებს და მართლმადიდებელ ქრისტიანებს სწრაფი, მათ შორის შობის ღამეში.
Kolach არის სიმბოლო წარმატება, მარადისობა, კეთილდღეობა, და ასევე გამორჩეულ დროს მემორიალური მომსახურება მკვდარი.
რა გჭირდებათ
- 1 (1/4-უნცია) პაკეტი
- აქტიური მშრალი საფუარი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 3 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
- 2 tablespoons შაქარი
- 2 tablespoons ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 5/6 ჭიქა წყალი (ცხარე)
- 4 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 კვერცხი yolk სცემეს 1 ჩაის კოვზი წყალი ჭიქურა
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასი, შეურიეთ საფუარი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი და 1/3 ჭიქა გამონადენი წყალი. მოდით დავდგეთ 15 წუთი ან სანამ bubbly.
- დიდი თასი ან სტენდი მიქსერი, სცემეს 3 კვერცხის სანამ სქელი. სცემეს საფუარი ნარევი, 2 tablespoons შაქარი, ზეთი და მარილი.
- შემდეგ დაამატეთ 1/2 ჭიქა წიწვიანი წყალი და აურიეთ სრულად შემადგენლობაში.
- დაამატეთ 2 ჭიქა ფქვილი და კარგად შეურიეთ. დარჩენილი დარჩენილი 2 ჭიქა ფქვილი და knead სანამ ცომი არის გლუვი და blistered.
- ადგილი ცომი საცხობი თასიში. საფარის ერთად greased პლასტიკური გადატანა და მოდიან 1 საათი ან სანამ გაორმაგდა.
- Punch ქვემოთ ცომი და მოდით კიდევ ერთხელ გაიზარდა. Knead ხელით რამდენიმეჯერ და შემდეგ აღმოჩნდება მსუბუქად floured ფორუმში
- დაიყოს ცომი სამ თანაბარ ნაწილად და ლენტებით . ფორმის ფოთოლი და პერგამენტული პანზე. ან ფორმის წრეში, შემოუერთდეს შაბათს და მოათავსეთ greased 10-inch მილის პან.
- საფარის ერთად greased პლასტიკური გადატანა და მოდით თბილ ადგილას სანამ თითქმის გაორმაგდა.
- სითბოს ღუმელი 350 F. Bake 50 დან 60 წუთი ან სანამ მყისიერი წაკითხული თერმომეტრი რეგისტრირებულია 180 გრადუსი.
- ფუნჯი პური 1 კვერცხიანი ქერქით 1 ჩაის კოვზი წყლით დაჭრა ბოლო 5 წუთი საცხობი ან მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი 190 გრადუსამდე.
- ამოღება ღუმელი და აქედან Pans გაგრილებას მთლიანად მავთულის საკიდების.
შენიშვნა: ეს რეცეპტი გახდება 1 ანაზღაურებადი ფხვიერი პური ან 1 ცალი ტალღა. იმისათვის, რომ სამი მრგვალი ბეწვიანი პურები გააკეთონ ერთმანეთის თავზე, სამმაგი რეცეპტი. სამი პური უნდა იყოს გამომუშავებული 3 მილის ფირფიტა შემცირება ზომა, 12-inch, 10-inch და 8-inch იქნება სრულყოფილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 226 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 226 მგ |
| ნატრიუმი | 441 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 10 გ |