ეს უნგრული რეცეპტი მჟავე ალუბლის წვნიანი მიდის მრავალი სახელით - მეგაგიური ვენტილაცია , ცერცესი ვენები , მეგაციკესოცი , ციმბრე - და მისი ტკბილი განსხვავდება მზარეულით. ეს ჩვეულებრივ ცივ ზაფხულში მსახურობდა, როდესაც ალკოჰოლური სასმელები უხვად არიან.
ეს წვნიანი ტრადიციულად ტრიალებს მუქი წითელი მორწყვის ალუბლით, მაგრამ ნებისმიერი tart pie ალუბალი, ისევე როგორც ცეცხლი- engine-red Montmorency ალუბალი , იმუშავებს pinch, რადგან ისინი ახალი ან ძალიან გაყინული. (არ გამოიყენოთ დაკონსერვებული.) არასოდეს გამოიყენოთ ტკბილი ბინგ ბალი. ზოგიერთი რეცეპტები მოვუწოდებთ დარიჩინის და კბილი, ერთად ალუბალი დარჩა unpitted.
რა გჭირდებათ
- 6 ჭიქა წყალი
- 1 ფუნტი ახალი მჟავე ალუბალი, pitted
- 3/4 ჭიქა შაქარი
- 1 ჭიქა არაჟანი
- 2 tablespoons ფქვილი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი კონდიტერი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი saucepan, მზარეული ალუბალი ერთად წყალი და 3/4 ჭიქა შაქარი სანამ გაკეთდა, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- იმავდროულად, საშუალო თასი, აურიეთ არაჟანი ფქვილის, მარილისა და კონდიციონერების შაქრის შემცველობით.
- როდესაც ალუბალი კეთდება, არომატიზაჟის ნაზავი რამდენიმე ბრინჯის ცხელი ალუბლის თესლით, რბილად რომ ვთქვათ. გადატანა პან ერთად ალუბალი და whisk სანამ გლუვი. Simmer 5 წუთი, მაგრამ არ boil.
- ზემოთ ოთახის ტემპერატურა ყინულის წყლის აბაზანაში. განათავსეთ პლასტიკური გადატანა პირდაპირ ზედაპირზე ზედაპირზე (ასე რომ არ ქმნის კანს) და გაცივამდე ცივი. მიირთვით ცივი, როგორც პირველი კურსი, როგორც ისინი უნგრეთში ან როგორც დესერტი ერთად dollop of არაჟანი ან whipped კრემი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 279 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 23 მგ |
| ნატრიუმი | 254 მგ |
| ნახშირწყლები | 47 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |