Ქვეყანა-შემწვარი სტეიკი ყავისფერი ჯიშის რეცეპტით

ქათმის-შემწვარი სტეკისგან განსხვავებით, ქვეყნის ფრიდმა სტეკი დაფარულია ყავისფერი გრავიით საფარით, რომელიც ოდნავ ნაკლებად დახვეწილია. გარდა ამისა, ეს სტეიკები ღვეზელი კვერცხის კვერცხის დასასრულის წინაშეა, ისე, რომ გარე ფენა გამოირჩევა არომატით.

რა გჭირდებათ

• ქვეყნის ფრიდმა სტეიკებზე:
• 1 1/2 ფუნტი
• კუბი სტეიკის ცალი
• Dash kosher მარილი
• Dash ახლად ადგილზე წიწაკა
• 2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
• 2 ჭიქა მთელი ან უცხიმო რძე
• 2 ჭიქა კანოლის ზეთი
• ყავისფერი Gravy:
• 2 tablespoons დაცულია canola ნავთობის ქათამი- შემწვარი სტეიკი ან ბეკონი ცხიმი
• 1 1/2 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
• 1/2 ჭიქა მთელი ან უცხიმო რძე
• 1 1/2 ჭიქა ქვედა ნატრიუმის ქათმის მარაგი
• Dash kosher მარილი
• Dash ახლად ადგილზე წიწაკა

როგორ ჩადება იგი

1. Preheat ღუმელი 275 ° F.

2. გააკეთე სტეიკები: ცვილის ან პერგამენტის ქაღალდის ფურცლებზე დასამაგრებლად ხორცის tenderizer ან მოძრავი pin გამოყენებით, ნაზად ფუნტი სტეიკები to flatten ოდნავ და tenderize. სეზონი კუბი სტეიკები მარილი და პილპილით.

3. პურის სადგური შეიქმნას 2 ჭიქა ფქვილის შერევით მარილი და პილპილი დიდი თასით. საშუალო ზედაპირული თასი, whisk 2 ჭიქა რძე მარილი და პილპილი.

4. შეავსეთ დიდი sauté პან ან მსახიობი რკინის skillet საკმარისი canola ნავთობის ზომის 1/4-inch ღრმა. სითბოს ზეთი საშუალო თბილი სითბოს გაცხელებაზე.

5. ნავთობის გათბობისას, კვერცხის სტეიკის ცალი რძის ნარევიდან ქურთუკში დაასხით, შემდეგ კი სეზონური ფქვილში ჩამოსხმული, ზედმეტად შერყევა.

6. დაამატეთ პურირებული სტეიკები გაცხელებულ ზეთში, შერევით (არ გადატვირთეთ). კუბის სტეკას ოქროსფერი, სანამ 3 დან 4 წუთი ერთ მხარეს. წაშალეთ სტეიკები, გადავიტანოთ საცხობი ფურცელი და წაიღეთ ღუმელში თბილი.

7. ჩადება gravy: ჩაასხით off ყველა მაგრამ 2 tablespoons of canola ნავთობის პან. სანიაღვრე პანზე საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ ფქვილი და გაუსწორეთ როუქსის გაკეთებას. სანიშნეს რძე და ქათამი საფონდო, whisking შესაწყობად და საზ სანამ gravy მოდის boil. შემცირება სითბოს დაბალი და საზ სანამ gravy thickens სასურველი თანმიმდევრულობა, დაახლოებით 8 დან 10 წუთი. სეზონი გემოვნებით მარილი და წიწაკა.

8. ემსახურება: წაშალეთ ქვეყნისგან შემწვარი სტეკი ღუმელიდან და გადაიტანეთ სტეიკები პანთან ერთად. კოვზი გველის სტეკებზე და მოუთხოვია რამდენიმე წუთით ადრე.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	1707
სულ მსუქანი	147 გ
გაჯერებული Fat	21 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	86 გ
ქოლესტერინი	167 მგ
ნატრიუმი	1,265 მგ
ნახშირწყლები	39 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	4 გ
პროტეინი	59 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.