მაყვალი წვენების რეცეპტები, უპირატესობები და ისტორია
ისტორია და ტრადიციული გამოყენება
ათასობით წლის განმავლობაში, ძველ რომში და საბერძნეთს სამხრეთ ამერიკაში და ბრიტანეთის კუნძულებზე, ხილიდან, ფოთლებზე, და მაშინაც კი, ყვავილის ქარხანაც გამოირჩეოდა სუნთქვისა და გულისრევადან ბევრი დაავადების გამოსაყენებლად.
უახლესი კვლევა
პლევრის ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობა (ellagic მჟავა, გულის მჟავა და rutin) ხელს უწყობს კარცინოგენების დაქვეითებას და გულის დაავადების და მაღალი ქოლესტერინის რისკს.
ანტიოქსიდანტები ანთოციანინები ხელს უწყობენ ორგანიზმს კიბოს უჯრედების ზრდისგან და იცავს კანს მზისგან გამოწვეული დაზიანებისგან. უკანასკნელმა კვლევამ აჩვენა, რომ ზოგიერთ ფიტო-ქიმიურ ნივთიერებებში დიდი რაოდენობით ფქვილოკირებს გააჩნიათ სხვა საწინააღმდეგო კარცინოგენული ეფექტები, განსაკუთრებით სიმსივნის ზრდის შემცირებაში. ფოლგატის შემცველობა შავგვრემელზე მაღალია და ნაჩვენებია, რომ უმნიშვნელოვანესი როლი შეასრულოს ალცჰეიმერის რისკის შემცირების საქმეში.
საოცარი უპირატესობები
შავი მაკარონი დაბალია კალორიასა და ნატრიუმში და მდიდარია ნუტრიენტებით, როგორიცაა ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტები, ვიტამინები A, C, K, E და B და ფლავონოიდული ფიტო-ქიმიკატები, რომლებიც ასევე ძლიერი ანტიოქსიდანტებია. Blackberries არის შესანიშნავი ფენოლური ფლავონოიდები, ქიმიური ნაერთები, რომლებიც ხელს უწყობენ სხეულის თავისუფალ რადიკალებს და ებრძვიან ანთებას, ნევროლოგიურ დაავადებებს და კიბოს.
მაკარონის, კალიუმის, სპილენძის და მაგნიუმის დიდი წყარო, ასევე ნიაცინი, პირექსქსინი, რიბოფლავინი, ფოლიუმის მჟავა და პანტოტეინის მჟავა.
ეს ყველაფერი მუშაობს ერთად ცილა, ნახშირწყლები და ცხიმების მეტაბოლიზება. Blackberries აქვს არაჩვეულებრივი ნაერთი ცნობილია როგორც xylitol რომელიც შაქრის შემცვლელი, რომელიც არ იწვევს cavities ან გაზრდა სისხლში შაქარი. ეს უფრო ნელა შთანთქავს სხეულს, რომელიც დიაბეტისთვის სასარგებლოა.
გემრიელი რეცეპტები
მაკარონი Apple Juice
- 1 პიტნის მაყვალი
- 2 ვაშლი - ძირითადი, კანი და ყველა!
- 1/2 კიტრი - კანით
Blackberry კივი წვენი