ბინა რკინის steaks საკმაოდ ახალი ბაზარზე, პირველი გამოჩენა 2002 წელს. ეს სტეიკი არის მრავალმხრივი და ძალიან flavorful. და ადვილია საზ. მარწყვი სტეკას, შემდეგ კი გაჟღენთილი საშუალო ან იშვიათია. მოდით, დავდგეთ 5-დან 6 წუთი, შემდეგ კი წაიღეთ მარცვლეულის თხელი ზოლები.
რა გჭირდებათ
- 1 (1-1 / 2-დან 2 ფუნტი)
- ბინა რკინის სტეიკი
- 1/4 ჭიქა
- ყვავილოვანი ძმარი
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ სტეიკი ზედაპირული კერძით. გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ სტეკი სრულად, მთელს მის ზედაპირზე, ორივე მხარეს.
- პატარა თასი, შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგად შეურიეთ. ჩაასხით სტეიკი; დაფარვა და გაყინვა 1-დან 24 საათამდე.
- როდესაც მზად გრილი, მომზადება და preheat გრილი. ჭიქა სტეკი ზევით 3-5 წუთი თითოეულ მხარეს, ერთხელ გარდამტეხ, საშუალო დონემდე . ეს სტეკი არ უნდა მოხდეს საშუალო ან კარგად გაკეთდეს ან ძალიან მკაცრი იქნება.
- მოათავსეთ ჭრის დაფა , დაფარვით კილიტა და მოდით დავდგეთ 5 წუთი. ვემსახუროთ, სტეკას პოზიციონირება, ამიტომ მარცვლეული მარცხნიდან მარცხნივ. Hold steak გამოყენებით მაშები თქვენი არასამთავრობო დომინანტური ხელით. გამოყენება ძალიან მკვეთრი დანა , განათავსეთ დანა შესახებ სტეიკი, მაშინ დაიხრება იგი მარცხნივ. ნაჭერი სტეიკი thinly. დაუყოვნებლივ ემსახურე.