ეს ქათმის ძუძუმწოვრები ციტრუსის წვენების, მცენარეებისა და სანელებლების ხილისა და არომატული ნაზავით იღებენ marinate. გემრიელი საკუთარი, არამედ შესანიშნავი tacos, wraps და სალათები.
რა გჭირდებათ
- 4-5 უსარგებლო ქათმის ძუძუს (დაახლოებით 17 უნცია)
- 1/4 ჭიქა (60 მლ) ახალი ტარხუნა (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა (60 მლ)
- ზეითუნის ზეთი
- 4 tablespoons ფორთოხლის წვენი (წვენი 1 ფორთოხლის)
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი (წვენი 1 ლიმონის)
- 2 tablespoons ფორთოხლის zest (zest of 1 ნარინჯისფერი)
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონი zest (zest of 1 ლიმონის)
- 2 teaspoons (10 მლ) მარილი
- 2 teaspoons (10 მლ) ginger (გახეხილი)
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1/2 ჩაის კოვზი (2.5 მლ) ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი (2.5 მლ)
- შავი წიწაკა (ადგილზე)
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა ქათმის ძუძუს, საშუალო თასში.
- მოათავსეთ ქათმის მკვებავი პლასტიკური ჩანთა და დაამატეთ მარინედი. ბეჭედი და ადგილი მაცივარში 4 საათის განმავლობაში.
- მიიღეთ ქათმის ჩანთა და დავასხათ marinade შევიდა saucepan.
- მოიყვანეთ მარინედი, რომ კარგად დაიბანოთ, სითბო შეამცირონ და 3 წუთი გაათბო.
- ამოღება სითბო. ეს იქნება გამოყენებული როგორც baste ამისთვის ქათმის ხოლო ეს გრილი.
- Preheat გრილის საშუალო სითბოს.
- ქათმის ადგილზე გრილი და მზარეული 3 წუთის განმავლობაში, აქციეთ, ბასეტი მოხარშული მარინადთან ერთად და გააშუქეთ პროცესი მეორე მხარესთან.
- ამის გაკეთება სულ 3 ჯერ თითო მხარეს. მას შემდეგ, რაც ქათმის შიდა ტემპერატურა აღწევს 165-170 გრადუსს, სითბოს ამოღება და დანარჩენი 3-5 წუთით ადრე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 559 |
| სულ მსუქანი | 34 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 142 მგ |
| ნატრიუმი | 1,079 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 48 გ |