Ძეხვი და ბრინჯი ჯამბალაიას რეცეპტი

ეს რეცეპტი არის მარტივი, გემრიელი ვერსია ერთი ამერიკის დიდი კერძები. ეს სულიერი საკვებია თავისი საუკეთესო - გულიანი, დამაკმაყოფილებელი და ღრმა კომფორტული. არსებობს ბევრი ვარიაციები ამ Creole კლასიკური , მაგრამ ეს ძეხვი და shrimp ვერსია არის ჩემი საყვარელი jambalaya რეცეპტი. ყავისფერი ბრინჯი დასძენს დიდი ტექსტურა და შეშლილი არომატი, ასევე კვებავს კვების დონის ამაღლებას.

რა გჭირდებათ

• 2 ტუზი. კარაქი
• 8 oz. ანტულის ძეხვი, ან სხვა პიკანტური შებოლილი ძეხვი, დაჭრილი 1/4-inch thick
• 2 ტუზი. შებოლილი წიწაკა
• 1 tbs. ადგილზე კალინი
• 1/2 tsp. კაივნე წიწაკა
• 1/2 tsp. სუფთა ადგილზე შავი პილპილი
• 1 tsp. მარილი
• 1/2 ჭიქა diced ტომატის, ახალი ან დაკონსერვებული
• 1 დიდი მწვანე ბელი წიწაკა, cored, დაითესა და diced
• 2 ნეკნები ნიახური, დამსხვრეული და დაჭრილი 1/4-inch thick slices
• 4 მწვანე ხახვი (თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები), თხელი დაჭრილი
• 1 ჭიქა ყავისფერი ბრინჯი
• 3 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
• 1 lb. დიდი shrimp, peeled და deveined

როგორ ჩადება იგი

1. მძიმე-ქვედა ბანკში სახურავი, დნება კარაქი მეტი საშუალო სითბო. სანიშნეს დაჭრილი ძეხვი და მზარეული, აღვივებს ხშირად, 5 წუთი. სანიშნეს წიწაკა, cumin, cayenne, შავი წიწაკა და მარილი და მზარეული, აღვივებს ხშირად, 1 წუთი. სანიშნეს პომიდორი და მზარეული, აღვივებს რამდენიმე წუთში, რათა ზოგიერთი თხევადი საწყისი პომიდორი evaporate. სანიშნეს მწვანე ზარი წიწაკა, ნიახური, და ყველაზე მწვანე ხახვი (რეზერვი ზოგიერთი ხახვი ამისთვის garnish).

მზარეული, ზოგჯერ აღვივებს 5 წუთის განმავლობაში.

2. აურიეთ ყავისფერი ბრინჯით და აურიეთ კარგად. დაამატეთ ქათმის ბულიონი, გაზრდის სითბოს საშუალო სიმაღლეზე და მოიტანს ნარევი simmer. შემცირება სითბოს დაბალი, დაფარავს ბანკში, და საზ 45 წუთი. ამოიღეთ სახურავი და შეამოწმეთ ბრინჯი. ეს უნდა იყოს მხოლოდ ტენდერი; თუ ეს ჯერ კიდევ ძალიან მტკიცე მზარეული აღარ. როდესაც ბრინჯი სატენდეროა, აურიეთ shrimp, საფარი, და საზ 5 წუთი, ან უბრალოდ სანამ მოხარშული მეშვეობით და აღარ translucent. გემო სუნელი და საჭიროების შემთხვევაში.

3. ჯამბალაიას ემსახურება, კოვზი მას ინდივიდუალურ ჩამოსასხმელად, მწვანე ხახვიანი ყვავილებით შეფუთული ზედა.

რეცეპტი შენიშვნები და რჩევები

• თუ თქვენ გადაწყვეტთ შეცვალოთ ხანგრძლივი მარცვალი თეთრი ბრინჯი ამ ჯამბალაიას რეცეპტში, თქვენ უნდა შეამოწმოთ რეცეპტი 20 წუთის შემდეგ, რადგან ეს მზარეულები უფრო სწრაფად, ვიდრე ყავისფერი ბრინჯი.
• ანტულის ძეხვი არის ფრანგული კრეოლური შებოლილი ძეხვი დამზადებული ღორისა და სანელებლებით. თუ ვერ პოულობთ ანდულიას, ნებისმიერი პიკანტური შებოლილი ძეხვი, როგორიცაა ქოროზი ან ქილბაზა, შეიძლება ჩაანაცვლოს.
• ჯამბალაიას დიდი კერძი აქვს. მენიუში მრგვალი მაგიდა, ემსახურეთ თბილ სიმინდს ან ფრანგულ ყვავილს და მწვანე სალათი.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	472
სულ მსუქანი	20 გ
გაჯერებული Fat	8 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	8 გ
ქოლესტერინი	273 მგ
ნატრიუმი	2,115 მგ
ნახშირწყლები	34 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	5 გ
პროტეინი	39 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.