თქვენ ოდესმე გაოცებული, თუ რა არის ბრიტანეთის დაცული დანიშნულება წარმოშობა. სახალხო დამცველის აპარატი, როგორც ცნობილია, მოიხსენიება მთელი ქვეყნის მასშტაბით, როდესაც საქმე ეხება არა მხოლოდ დიდ ბრიტანეთში, არამედ ირლანდიასა და დანარჩენ ევროპაში. ბრიტანეთში, როგორც სხვაგან, სახალხო დამცველის სტატუსი იცავს ჩვენს მემკვიდრეობას და ისტორიულ საკვებს.
ბრიტანული საკვების მემკვიდრეობა, ხასიათი და რეპუტაცია ყველაფერს სჭირდება, რათა მათ დაიცვან იმიტაცია - და ხშირად არასრულფასოვანი - რეპროდუცირება.
ევროკავშირი (ევროკავშირი) ჰყავს სქემა, რათა დაიცვას ეს ძვირფასი საკვები.
ევროკავშირის დაცული სურსათის სახელი განსაზღვრავს ისეთი საკვები, სადაც მათი ნამდვილობა და წარმოშობა შეიძლება გარანტირებული იყოს და დაიცვას იმიტაცია მთელ ევროკავშირის მასშტაბით.
განაცხადის პროცესი გრძელი და რთულია, მაგრამ დაცული სტატუსის მიღება პროდიუსერებისთვის - ბევრს უთმობს ევროკავშირის მასშტაბით და ზოგიერთ ქვეყანაში - ვიდრე დაცულობის სტატუსს.
PDO = წარმოშობის დაცული დანიშნულება
ღია, დამუშავებული და მომზადებული პროდუქციისთვის სპეციფიკური გეოგრაფიული არეალის ფარგლებში და ამ ტერიტორიის მიკუთვნებული თვისებებითა და მახასიათებლებით.
PGI = დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნა
გახსენით ან დამუშავებული ან მომზადებული პროდუქტი კონკრეტული გეოგრაფიული არეალში და ამ ტერიტორიის მიკუთვნებული თვისებები ან თვისებები.
ეს არის მიმდინარე პროდუქტები, რომლებსაც აქვთ დაცული სტატუსი. იმედი მაქვს, რომ ცოტა ხნის წინ იორკშირის რაბარბბი და კორმონ პასტი და რამდენიმე სხვა დიდი საკვები შეუერთდება ამ დიდ ჩამონათვალს.
განახლება
იორკშირის რაბარბმა PDO- ს სტატუსი მოიპოვა, 2010 წლის თებერვალი.
კორნელი pasties იბრძვიან, როგორც ითვლება ძალიან generic?
განახლებული CORNISH PASTY RECIPE
როგორც თებერვალი 22nd 2011 Cornish Pasty ახლა PGI.
აქ არის რამოდენიმე PDO საკვები გაკეთებული ჩამოთვლილი.
ლუდი
- ნიუკასლი ყავისფერი ალე (PGI)
- კენტშ ალე (PGI)
- Kentish ძლიერი ale (PGI)
- Rutland მწარე (PGI)
ყველი
- ბეკონის ფელი ტრადიციული ლანკაშის ყველი (PDO)
- Bonchester ყველი (PDO)
- ბუქსონის ლურჯი (PDO)
- Dorset Blue ყველი (PGI)
- დიდესლელის ყველი (PDO)
- ექსმორ ლურჯი ყველი (PGI)
- ერთი გლოუსტერი (PDO)
- Swaledale ყველი (PDO)
- Swaledale ewes 'ყველი (PDO)
- თევოტდელელის ყველი (PGI)
- სტილტონი - თეთრი ყველი (PDO)
- სტილინლი - ლურჯი ყველი (PDO)
- დასავლეთ ქვეყნის ფერმა Cheddar ყველი (PDO)
სიდრი
- Gloucestershire სიდრი (PGI)
- გლუცესტერიერს პერი (PGI)
- Herefordshire სიდრი (PGI)
- Herefordshire perry (PGI)
- Worcestershire სიდრი (PGI)
- Worcestershire perry (PGI)
კრემი
- კორუმში შეღებილი კრემი (PDO)
ახალი თევზი, მოლუსკები და კიბოსნაირები
- არბრატ სმოკი (PGI)
- შოტლანდიელი ფერმერული ორაგული (PGI)
- უაითტაბელური კაკალი (PGI)
- კორდინგი სვარდინები (PGI)
ახალი ხორცი და შვრია
- ორკნის ძროხა (PDO)
- ორკნის ცხვრის (PDO)
- შოტლანდიური ძროხის (PGI)
- შოტლანდიის ცხვრის (PGI)
- შეტლანდის ცხელება (PDO)
- უელსის ძროხის (PGI)
- უელსის ცხვრის (PGI)
ხილი, ბოსტნეული და მარცვლეული
ინფორმაცია, ფაქტები და ციფრები საკვები დან ბრიტანეთი