თუ თქვენ სარგებლობენ ტრადიციული გემო lard თქვენი empanada ცომი, ეს რეცეპტი არ შეიძლება იყოს თქვენთვის. მაგრამ იოგურტი აკეთებს გონივრულ სამუშაოს, როგორც ლატარიის (ან ბოსტნეულის შეკუმშვის) შემცვლელად, და ხელს უწყობს კალორიების რაოდენობა ნახევარით შემცირებას. ცომი არ იქნება, როგორც ტრადიციული ეპპანდადის ცომი, მაგრამ მას აქვს სატენდერო ტექსტურა და ცოტა tang, და კარგია, როდესაც empanadas არ დამთავრდება ოთახის ტემპერატურაზე.
მე შევამცირე ეს ინგრედიენტები ონლაინ რეცეპტი კალორი კალკულატორით და შედარებით შედეგების შედარებით უფრო ტრადიციული ემპანდადის ცომი რეცეპტი. ეს მსუბუქი ცომი იწონის დაახლოებით 200 კალორია თითო empanada, შედარებით დაახლოებით 400 კალორია ტრადიციული ცომი , მნიშვნელოვანი განსხვავება. გამოიყენეთ მთელი რძე ბერძნული იოგურტი ამ რეცეპტით საუკეთესო შედეგების მისაღებად.რა გჭირდებათ
- 3 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 ჭიქა ბერძნული იოგურტი (მთელი რძე)
- 1 დან 1 1/2 teaspoons მარილი
- 3 tablespoons კარაქი (მდნარი)
- 1/4 ჭიქა წყალი (ან მეტი საჭიროების შემთხვევაში)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ფქვილი დიდი თასში. Whisk 1 teaspoon მარილი.
- დაამატეთ იოგურტი და მდნარი კარაქი ფქვილში და აურიეთ ხის კოვზი. სანიშნეს წყალი 1 სუფრის დროს, და აურიეთ სანამ ცომი იწყებს ერთად. Knead ცომი ნაზად თქვენი ხელები, დასძინა მეტი წყალი თუ ცომი ძალიან მშრალი. გემო მარილი და დაამატეთ კიდევ 1 / 4-1 / 2 კოვზი თუ სასურველი. Knead ნაზავი ძალიან ნაზად და მოკლედ სანამ არ მიიღოს შედარებით გლუვი ცომი, მაგრამ არ overwork ცომი. კარგია, თუ ცომი ცოტა შაგიანი და არათანაბრად შერეულია (რაღაც პეპის ქერქი), მაგრამ მას უნდა ჰქონდეს საკმარისი ტენიანობა, რომ ერთმანეთთან შეკრული იყოს ერთობლივად. თუ ცომი ძალიან მშრალი, დაამატეთ ცოტა წყალი. თუ ძალიან წებოვანია, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი და მსუბუქად შეიჭრა.
- ჩაასხით ცომი პლასტმასის ღვეზელი და დაისვენეთ და დაისვენეთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. ცომი შეიძლება მომზადდეს ერთი დღით ადრე და გაცივებული ღამით.
- Empanadas- ის შესაქმნელად, ცომი გაყოთ 10 ცალი. მსუბუქად floured ზედაპირზე, გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი ცომი შევიდა 6 დიუმიანი დიამეტრის წრეში.
- დაამატეთ 1/4 ჭიქა შევსება (იხილე იდეები empanada fillings აქ ) ცენტრში წრე ცომი. სველი წერტილები ცომი მსუბუქად წყლით, შემდეგ ცალი ნახევარი ნახევარი წრეში, შევსება შევსება. პინდის კიდეები ცომი ერთად, და crimp ცომი პირას შემდგომი ბეჭედი. (ფოტოებისა და ემპლატების ფორმირების შესახებ ინსტრუქციები, როგორ შეავსოთ და ფორმის ეპპანადა ). ადგილი empanada on საცხობი ფურცელი. გაიმეორეთ ცომი დარჩენილი წრეებით.
- შეურიეთ კვერცხის ხორბალი 1 სუფრის კოვზი, და კვერცხის ემბლანდები კვერცხის რეცხვაზე, სანამ ღუმელში მოთავსდება. Bake empanadas 25-30 წუთი, ან სანამ puffed და ოქროს ყავისფერი. ამოღება ღუმელში და მოდით გაცივდეს 10 წუთით ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 85 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 12 მგ |
| ნატრიუმი | 444 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |