Canapé (გამოხატული "can-a-PAY") არის ტიპის horses oeuvre , ან პატარა, ადვილი ჭამა საკვები, რომელიც ტრადიციულად მსახურობდა ადრე ვახშამი, როგორც წესი, თან ახლავს კოქტეილები. ეს თითის საკვების მიღება მოხდა ყველაფერს ერთ bite და ერთი ხელით. ზოგიერთ ადამიანს შეუძლია გამოიყენოს ტერმინი ჰარ დ'იუვერი და კანაპე ერთმანეთთან, მაგრამ კანაპე არის ჰარ დ 'ოუვირის განსაკუთრებული ქვესაკი, რომელიც ტრადიციულად დამზადებული პატარა პურის ბაზაზე სხვადასხვა ტოპინგებით არის დამზადებული.
თანამედროვე კანაპებს შეუძლიათ გამოიყენონ კრეკერი, პატარა ბლინი (ბლინი) ან საკონდიტრო ნაწარმიც კი, როგორც ბაზა.
არავის არ მოსწონს ის, რომ სვამს სასმელსა და ბინძურ ცხენას, რომელიც განმარტავს, თუ რატომ გახდა კანაპეები იმდენად პოპულარული. პური მოქმედებს პატარა საკვებით, რომელიც შეიძლება შეჭამოს ან შეფრქვევის შიშით. ბედნიერი საათის განმავლობაში მათი პოპულარობა ხშირად იჩენს მარილიან ან მზესუმსახურებას, რათა ხელი შეუწყონ პატრონებს უფრო მეტად დასალევად. თუმცა, თქვენი მხარეებისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ კანაპეები, რომლებიც საჭიროებენ თითქმის ნებისმიერი დიეტური მოთხოვნის მოთხოვნებს.
Crostini
Crostini არის იტალიის ვარიაცია კანაპე, რომელსაც აქვს ფუნჯი დამზადებული ვიწრო baguette, ვიდრე დაჭრილი პური. ისინი ხშირად სათავეში იყვნენ დელიში ხორცით, როგორიცაა პროსკუტიტო ან სალამი სხვადასხვა ყველით. ბრუსკეტა მსახურობდა კროსტინზე, დარწმუნებული ვარ, რომ გულშემატკივარი გინდა.
გაახარეთ საკუთარი კანაპე
ერთი ჩემი საყვარელი გზა, რათა Canapé ბაზების არის გამოყენებით fluted კატარღები მოჭრა რაუნდები გარეთ ნაცარი თეთრი ან ხორბლის პური.
ორი დუიმიანი კატარღა, როგორც წესი, სწორია და პურის ნაჭრის ზომაზეა დამოკიდებული, შეგიძლიათ თითოეული ნაჭრისგან სამი ან ოთხი ბაზის გაჭრა. დარწმუნდით, რომ თქვენ დარჩება ქერქში, როდესაც ჭრის თქვენი ბაზები. თუ თქვენ უფრო შეგრძნება გექნებათ, ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორმის ფუნთუშა საჭრელები, რადგან ისინი დაახლოებით ორი სანტიმეტრია.
Cookie საჭრელი არის fun გზა დაამატოთ ზოგიერთი პიროვნება თქვენი მომავალი კოქტეილის პარტიის.
მას შემდეგ, რაც რაუნდები ამოჭრილია, საცხობი ფურცლებზე მოათავსეთ და სადღესასწაულო ღუმელში 350 წთ-ზე გაატარონ. არ გინდა, რომ თქვენი რაუნდებიც ძალიან crispy, toasting მხოლოდ მათ ხდის მათ უფრო მყარი, ამიტომ ისინი არ დაიწყება droop ან sag როდესაც ვინმე მწვერვალებით ერთი up.
შემდეგი, გინდა გააფართოვოს რაუნდი ან კარაქი ან მაიონეზი ან თხელი ფენით კრემის ყველი; ეს დასძენს არომატი და ტენიანობის კერძი. გავრცელებული ასევე ქმნის ბარიერს შორის პურის, და ის topping თავიდან აცილების პური მიღების ზედმეტად soggy.
საბოლოოდ, ჩვენ მივდივართ topping. კანაპე შეიძლება იყოს ხორცი, თევზი, ყველი, ხიზილალა ან სხვა ქონდარი ნივთი. თუ ეს იყო ჩემთვის, მე ნამდვილად წავიდეთ ერთად caviar. ხორცის შეიძლება იყოს სტეიკი, ან prosciutto ლორი, ან lobster ან shrimp. უფრო ძვირადღირებული, მით უკეთესი. შეასრულე თქვენი კანაპები დახვეწით. ხშირად garnish არის ის, რაც ნამდვილად ადგენს მართლაც დახვეწილი canapé გარდა. როგორც წესი, ეს რაღაც პატარაა, როგორიც პატარა ნაქსოვი ხახვი, მწვანილი ან წითელი წიწაკა.