Cranberries შეიძლება შეფასდეს, როგორც მცირე კოლექცია მარადმწვანე ჯუჯა ბუჩქების ან ვაზის. ველური Cranberries გვხვდება ბევრ კუთხეში აღმოსავლეთ კანადაში, ჩრდილოეთის New England, ზედა Midwest, და სხვა. მიუხედავად იმისა, რომ Cranberries უკავშირდება დღესასწაულები მოსწონს საშობაო, ისინი ასევე დიდი snack ან ნივთიერება გემრიელი რეცეპტები. სინამდვილეში, Cranberries არის შემოდგომაზე ხილი, რომელიც, როგორც ჩანს, როგორც ჩანს, დაქვეითდება დაკონსერვებული Cranberry სოუსით cubbyhole ჩვენს გონებაში.
შემოდგომაზე მთბრტყორველებთან ერთად, მზარეულებმა შეიძლება ცდილობენ გამოიყენონ ამ tart კენკრაში დამზადებული ხელნაკეთი ხელსაწყოები და ჯემები და ქონდარი კერძები .
კვების უპირატესობები
არსებობს ბევრი ჯანმრთელობის სარგებელი შრომატევადი Cranberries. მაგალითად, cranberry juice ეხმარება საშარდე გზების ინფექციები და ღრუს და რეზინის დაავადებების პრევენციის. Cranberries ასევე უზრუნველყოფს ანტიოქსიდანტებს, ინსულტის და კარდიოვასკულური დაავადებების პროფილაქტიკას, ასევე ბოჭკოვანი, მანგანუმის, ვიტამინის C, და ვიტამინის E. დიდი მოცულობის Cranberries- ს აქვთ ისეთივე კვების ღირებულება, ვიდრე ახალი, ვიდრე ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტებით. ფრუქტოზისა და შაქრის დონის შემცირების მსურველებს შეუძლიათ გამოიყენონ ნედლეული მარწყვი მათი რეცეპტების მსგავსად, როგორიცაა ახალი გემოვნები, სალათები და სუმები.
პროცესი Cranberry დალაგება
Cranberries იზრდება ვაზის ყვავილებით. ახალი მთელი კენკრა არის ხელით აიყვანეს და ამით უფრო ძვირია. დანარჩენი მოსავალს ატარებენ.
მანქანებიდან კენკრის დაზიანება გარდაუვალია, რაც მათ მხოლოდ წვენების, სოუსებისა და საშრობების შესაქმნელად ხდის. ჭაბურღილები ინახება მშრალ მიწაზე და მოსავლის ღრმა დონემდე წყლით არის დატბორილი. სპეციალურ მანქანებს ატარებენ ჭუჭყში, აფრინებენ ვენახს კენკროვანი კენკრის მოშუშებისაგან, რომლებიც მაშინ გაანადგურებენ.
კვერცხები შემდეგ bounced ქვემოთ stair- გადადგმული პროცესორი cull გარეთ ძველი კენკრა (რომელიც არ bounce) საწყისი ახალი.
დიდი ტკბილი და მარილიანი
Cranberries კარგია არა მხოლოდ desserts, არამედ ქონდარი კერძები. ზოგიერთი გემრიელი Cranberry desserts მოიცავს ვარიაციები ვაშლის crisp , ამბიზიის, თხილის ბარები და კუს დესერტი. გემრიელი კერძები მოცვისა და გვირგვინის ყინვისითა და ნეკერჩხლის ყურძნის ჩათვლით, Cranberry chipotle BBQ- ს ჩამოსხმული ღორის ხალიჩები და საშემოდგომო შამპანური სალათი.
მჟავას ნეიტრალიზაცია
დაახლოებით ოთხი გრამი შაქარი ერთი ჭიქა მოცვი. ასევე დასძინა შაქრის Cranberry დაკავშირებული პროდუქტების მსგავსად Craisins ერთად მიზანი sweetening it up. მჟავის განეიტრალების დასაძლევად, დამატება 1/4 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა, როდესაც მომზადება მოცვი. ამ გზით, თქვენ იპოვით თქვენ დაგჭირდებათ ნაკლები შაქარი.
გამოიყენეთ შემცვლელი
სცადეთ შეცვალოთ შემწვარი, გამხმარი მოცვი, ქიშმიშის რეცეპტებში, რომელიც მყიფე ცვლილებისთვის ხდება. გარკვეული რეცეპტები, როგორიცაა ხილის ან ჭუჭყიანი, შეიძლება შეიცვალოს ახალი ხილი, როგორიცაა ალუბალი, ბროწეული ან სხვა ხმელი ნაყოფი.
Soak გამხმარი მოცვი
Rehydrating ხმელი Cranberries არის დიდი, როდესაც თქვენ არ გაქვთ ახალი მოცვი, მაგრამ სჭირდება მათ კონკრეტული რეცეპტი. შეგიძლიათ შეიმუშაოთ გამხმარი მოცვი, როგორიც იქნებოდა ქიშმიშით.
უბრალოდ ამშვენებს Cranberries in ცხელი წყლით და მათ დავდგეთ 15 დან 20 წუთი.
საზ სანამ ისინი Pop
Cranberries უნდა მოხდეს მხოლოდ სანამ ისინი პოპ ან გაყოფილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი არა მხოლოდ იწყებენ მიბრუნებას, არამედ ისინიც მწარედ იქცევიან. ეს ჩვეულებრივ ხდება დაახლოებით 10 წუთი მეტი საშუალო სითბოს.
არ დაიცავი
გაყინული ახალი მოცვი გაგრძელდება დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში საყინულეში. გაყინული მოცვი არ უნდა იყოს გაყინული, სანამ ისინი იყენებენ სამზარეულოს, სალათებს და იხსნება. თუმცა, ზოგჯერ რეცეპტები ხელს შეუწყობს დათბობის და გადინების ადრე გამოყენებით.
Chop მათ Up
Cranberries ადვილად დაჭრილი მიერ pulsing კვების პროცესორი. ეს არის დიდი იდეა მარტივი და ახალი Cranberry სალათი. ამ შემთხვევაში, უბრალოდ pulse cranberries სანამ ისინი თანაბრად დაჭრილი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ მონათესავე ხილი და კაკალი, მანდარინის ფორთოხალი და პეკინი.