Რა არის ტრიუფელი ყველი?

ტრიუფელი ყველი არის ნებისმიერი ტიპის ყველი, რომელიც არომატიზირებული ტრიუფებით , კულინარიული სოკოთი, რომელიც იზრდება მიწისქვეშა და ძალიან ძვირფასია chefs და foodies. ტრიუფელი აქვს მიწიერი, გლუვი, ჭუჭყიანი არომატი და არომატულია (ზოგი შეიძლება ითქვას მწვავე).

ტრიუფელი ყველი არის არომატიზებული ან ტრიუფელი კანზე, ტრიუფელი ზეთი ან ორივე. ნებისმიერ რძისგან დამზადებული ნებისმიერი ტიპის რძე შეიძლება იყოს ტრიუფელით.

სახეები Truffle Cheeses

მომდევნო დროს თქვენ ყველის მაღაზია, ვეძებთ ამ truffle cheeses:

• Sottocenere : ძლიერი truffle არომატი მოჰყვა ოდნავ milder truffle არომატის ამ ნახევრად რბილი იტალიური ყველი ერთად specks შავი ტრიუფელი. ტრიუფლის არომატიზმთან ერთად ნაქნეტი, ქინძი, დარიჩინი, ლეიკორი, კბილი და ცერეცოს ნაზავია.
• მოლიტერნო შავი ტრიუფელი პიკორინო : სარდინიული ყველი ნიადაგის, ჭუჭყიანი, მარილიანი არომატის პიკორინის (ცხვარი რძის ყველით) შრეებით. ტრიუფელი შეიძლება ჩაიძიროს მუქ ლაქებში ყველით, რომელიც მზადდება ნედლეული ცხვარით.
• Boschetto al Tartufo : ნახევრად რბილი იტალიელი ყველი დამზადებული ნაზავია pasteurized ძროხის და ცხვარი რძე. ყველი ზომიერია და თეთრი ტრიუფის შამფურია, რომელიც არომატს აძლიერებს.
• ტრიფლე ტრემორი : ეს პასკარიზებული თხის რძის ყველი აქვს რბილი, ფუმფულა ტექსტურას. ფროქსმა შავი ტრიუფელის ფურცლებთან ერთად კალიფორნიაში Cypress Grove გამოუშვა.

• ტრიუფელი და მარილი ჭადრაძე : ასაკოვანი, პასტორირებული cheddar დამზადებული შავი truffle მარილი. შექმნილია Ballard საოჯახო რძის და ყველი Idaho.
• გრაფტონი ტრიუფლე ჩედდარი: ეს კლასიკური ვერმონთის საჭმლის არომატი აქვს ტრიუფელი კანფეტებით.
• ტრიუფლე გუდა : ეს ჰოლანდიური გუდამ შავი არომატით პატარა გემოვნებით იფანტება. ნაკლებად მკვეთრი და ტკბილი, ვიდრე ზოგიერთი სახის Gouda, ყველი აქვს არომატი, რომელიც არ დაძლიოს ტრიუფელი.

ემსახურება და სამზარეულო Truffle Cheese

ტრიუფელი ყველის მიღებისას, პრეზენტაციის გამართვა მარტივია, ამიტომ ტრიუფლის არომატი შეიძლება იყოს ყურადღების ცენტრში. ნუ გაწუხებთ ბევრად უფრო მეტი, ვიდრე დაჭრილი ბაქუეტი ან ჩვეულებრივი კრეკერი. დაამატეთ ჭიქა ცქრიალა ღვინო ან პინოტ ნოური შეგიძლიათ დაამატოთ ტრიუფელი ყველის ჭამა.

ნახევრად რბილი და მძიმე truffle cheeses შეიძლება გამოყენებულ იქნას გემოს სხვადასხვა კერძები. გაათბეთ ტრიუფელი ყველით კვერცხზე , პიცაზე ან პასტაზე, როგორიცაა გამომცხვარი ტრიუფელი მაკ-ს ყველი . განათავსეთ truffle ყველი in grilled ყველის სენდვიჩები და risotto ან დნება truffle ყველი შევიდა Fondue .

რატომ ტრიუფელი ასე ძვირი?

თეთრი ტრიუფელი ყველაზე ძვირია, რასაც მოყვება შავი ტრიუფელი. დალაგება ტრიუფელი ნელი და შრომის ინტენსიურია, რაც გავლენას ახდენს ხარჯზე. ტრიუფელი მონადირეები მთებში და ტყეებით გადიან თავიანთი მომზადებული ტრიუფელი-თოფიანი ძაღლებით, რომლებსაც შეუძლიათ ველურში მზარდი საგანძურის გაღვივება.

ბევრმა ქვეყანამ შეასრულა ტრიუფელი შერეულ წარმატებად. მეურნეობის ტრიუფელი არ არის ადვილი, და შედეგი შეიძლება იყოს ქვედა ტრიუფელი ბაზარზე.

ტარაფების მაღალი ღირებულება, ტრიუფელი-არომატული ყველი შედარებით ხელმისაწვდომია. ყველაზე ტრიუფელი-არომატული cheeses შეიცავს მხოლოდ მცირე რაოდენობით truffle, მაგრამ არომატი და არომატი ტრიუფელი ადვილად გამოვლენა.