ნელი გაზქურის - ასევე ცნობილია, როგორც crockpot - არის მშვენიერი გამოგონება იმ ჩვენთვის, ვინც აღმოჩნდება დაპრესილი დროულად საღამოს საათებში. ვინ სურს სახლში დაბრუნების შემდეგ, შრომის შრომაზე მუშაობა და მაგიდაზე სრულყოფილი კვება? შეიყვანეთ ნელი გაზქურის. თქვენ შეგიძლიათ ყველაფერი გააკეთოთ დილით, გაასუფთავეთ და გააკეთოთ მისი მუშაობა, სანამ წავალთ თქვენს დღეს. შენი კვება გელოდებათ, როცა სახლში მიდიხარ, მზადაა მსახურების გარეშე.
ეს დიდი რეცეპტი ნელი გაზქურისთვის საჭიროა საათი, მაგრამ არა თქვენი საათი. დაიწყეთ დილაში და მოდიხარ სახლში კმაყოფილი კვება.
რა გჭირდებათ
- 1 ძროხის chuck ან ქვედა მრგვალი შემწვარი (დაახლოებით 3 დან 4 ფუნტი, ცხიმის დამსხვრეული)
- 6 დან 8 საშუალო წითელი კარტოფილი
- 8 უნცია ბავშვი სტაფილო
- 4 კბილი ნიორი (მთელი და peeled)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი rosemary (გამხმარი, გაანადგურა) ან 2 teaspoons rosemary (დაჭრილი, ახალი)
- 1/2 კოვზი წიწაკა
- 1/4 ჭიქა წყალი ან
- ძროხის ბულიონი
- 1/4 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო
- 2 tablespoons cornstarch (დაიბლოკა 2 tablespoons ცივი წყალი)
- პირობითი: 1/4 ჭიქა ოხრახუში (დაჭრილი, ახალი)
როგორ ჩადება იგი
დილით:
- მოათავსეთ კარტოფილი, სტაფილო და ნიორი ბოლოში ნელი გაზქურის ქვედა ნაწილში.
- რცხვენია მწვანილი და სუნელი საქონლის ხორცი და განათავსეთ ძროხის თავზე ბოსტნეულის თავზე.
- დაამატეთ წყალი ან ბულიონი და ღვინო.
- დაფარეთ ნელი გაზქურა და დაამატე მას დაბალი. მზარეული 9 დან 11 საათამდე, ან სანამ ხორცი და ბოსტნეული ტენდერი.
როდესაც დროა ემსახურება:
- ამოღება ბოსტნეული და გადასცემს მათ ემსახურება platter. გააშუქეთ ისინი თბილი.
- ამოიღეთ შემწვარი და მარცვლეულის მარცვლოვანად გადატანა. დაფარავს ნაკეტებს, რათა მათ თბილი.
- დაასხით cooking სითხე და skim off fat. შეუთავსეთ 2 ჭიქა თხევადი და cornstarch ნარევი პატარა saucepan. აურიეთ სანამ შერეული.
- საზრდოზე 1 სმ-ის განმავლობაში ან შაქარიდან გაცივამდე, მუდმივად აღვივებს.
- შეიკრიბა საქონლის ხორცი და ბოსტნეული ოხრახით, თუ სასურველია და ემსახურება შაქრის გრავივებას.
ექსპერტი რჩევები
- ტექნიკურად, Crock-Pot არის ტიპის ნელი გაზქურის. ორივე იმედოვნებს ტენიან სითბოს საზრიანი საჭმელზე ნელა ხანგრძლივ დროს, მაგრამ არსებობს ორი განსხვავებული ვარიაციები ორს შორის.
- გამოიყენეთ მჭლე chuck შემწვარი ან სხვა cut of ძროხის ამ რეცეპტი თუ შესაძლებელია. თუ იყენებთ ცხიმოვანი ნაჭერი ხორცს, მოათავსეთ ნელი გაზქურის გვერდით.
- ერთი 2 tablespoons of Worcestershire სოუსი დავუმატებთ ლამაზი zing to gravy თუ თქვენ გსურთ რაღაც ცოტა მეტი Punch. დაამატეთ ეს ბულიონი და ღვინო.
- თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ ძროხის მოძიება, სანამ ნელი გაზქურის დამატებას შეძლებ. შესაძლოა, ღამით ეს გააკეთოთ, შემდეგ კი შარვალში უკან დაიხუროს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 631 |
| სულ მსუქანი | 32 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 196 მგ |
| ნატრიუმი | 201 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 64 გ |