არსებობს ბევრი მითები და საიდუმლოების გარშემო რიტუალის მიღების queimada , "ცეცხლი სასმელი" Galicia, რომელიც ფიქრობდა, რომ წარმოიშვა უძველესი დროიდან, როდესაც კელსი დაამყარა სოფლები და დასახლებული რეგიონში Galicia . მიუხედავად იმისა, რომ ეს სასმელი მზადდება ორჯოუზე , ძლიერი ლიქიორია გრაპასთან , ალკოჰოლზე დიდი წვიმაა დაწვა. ეს არის შესანიშნავი სპეციალობის სასმელი გარე ჰელოუინი ან ზამთრის წვეულება.
შენიშვნა: ამ სასმელის მომზადებისთვის საჭიროა უზარმაზარი ცეცხლგამძლე თიხის ჭურჭელი ან თასი, რომელიც ინახება ინტერიერში და დიდი ხნის წინანდელი ხის კოვზი, რომელიც აისახება ქეიმდამში . სპეციალურად ამ მიზნით შექმნილი თიხის ქოთნები და სათვალეები ხელმისაწვდომია ესპანეთის სასურსათო მაღაზიებში და სასურსათო მაღაზიებში .
რა გჭირდებათ
- 1 ლიტრი
- orujo (შემცვლელი იტალიური გრაფა თუ არ არის შესაძლებელი)
- 2/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- მოჭრილი ერთი ლიმონის დაჭრილი შევიდა ზოლები
- შარდის 1/4 ჭიქა
- მთელი ყავის ლობიო
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ თიხის ჭურჭელი ან თასი ცივი BBQ გრილიდან ცეცხლგამძლე მაგიდაზე. დარწმუნდით, რომ აქვს დიდი სახურავი ხელსაყრელი იმისათვის, რომ დასამალი ცეცხლი.
- ჩაასხით დაახლოებით 4 tablespoons orujo და 1 tablespoon შაქარი პატარა შუშის და აურიეთ შაქრის დალევა , შემდეგ გათვალისწინებულია.
- დაასხით დანარჩენი orujo და დარჩენილი შაქარი თიხის თასი და აურიეთ. დაამატეთ ლიმონის კანი და ყავის ლობიო და კვლავ აურიეთ.
- ჩაასხით ორჯოუ და შაქრის ნარევი შუშისგან და ჩააგდოს ცეცხლი. ფრთხილად გადაადგილება ladle ძალიან ახლოს თიხის ბანკში სანამ orujo ნარევი ბანკში იჭერს ცეცხლი. ხშირად აურიეთ ცეცხლოვანი ლურჯი. ლამპარს გადააფარეთ ფალფილზე. მიირთვით ცხელი.