Reinheitsgebot , ასევე ცნობილია, როგორც ბავარიის ლუდის Purity Law და ბავარიული ლუდის ინგრედიენტური კანონი, რომელიც 1516 წელს ამოქმედდა ისე, რომ მხოლოდ სამი ინგრედიენტით დამზადებული ჰოლები, ჰორიზონტები, ალაო და წყალი (საფუარი ჯერ არ იყო უცნობი) "სუფთა" გერმანული ლუდის იარლიყით და სვამენ. ყოველივე ამის შემდეგ, ლუდი იყო დროს საკვები staple დროს.
ეს კანონი მარკეტინგული ლუდისთვისაც გამოიყენება.
გებრაუტ ნაშ დემინჰეციგებო ტ ( პურის კანონის მიხედვით) ან 500 ჯრან მუნხნერ რეინჰეციგბოტი (500 წლიანი მიუნხენის სისუფთავე კანონი) ამაყად არის ნაჩვენები ლუდის ბოთლებში და რეკლამებში.
კითხვაზე, თუ რატომ გინდა რომ შეურიგდე თქვენს ლუდის ინგრედიენტებს, ალბათ გაინტერესებთ, თუ ეს იყო პირველი კანონი გერმანიაში დაწერილი ლუდის შესახებ და ჯერ კიდევ წიგნებშია.
და პასუხი არ არის, ორივე.
Reinheitsgebot- ის წინასწარმეტყველება, ბავარიის სისუფთავე კანონი
ბადრი ბარბაროსული სიწმინდე კანონით 1516 წლის 23 აპრილს ინგოლშტადტ ლანდსტენდტეგგში გაიმართა შეხვედრა, კეთილშობილების წარმომადგენლებთან, ქალაქისა და ბაზრების დელეგატებთან და ეკლესიის პრელეტებთან. ეს კანონი არის გერმანული ლუდის კარგი რეპუტაციის მიზეზი.
Reinheitsgebot- ის თანამედროვე ვერსია არ არის პირველი მცდელობა ლუდის წარმოებაზე. თუმცა, მხედველობაშია რამდენიმე ასეული წლის მარეგულირებელი განვითარების მაღალი წერტილი, რომელიც მიზნად ისახავდა მოქალაქეთა ხარისხობრივად კარგი ლუდის მომარაგებას, იმ დროს საკვები პროდუქტს, ფასების მარეგულირებლად.
ლუდის კანონები ახალი არაფერია
ლუდის შესახებ კანონების შექმნის შესახებ 1516 წლამდე ბაირიშ რეინჰიტიცბოს 1516 წლამდე. აუქსიბურგი 1156 წელს გავიდა, ნიურნბერგმა 1293 წელს, მიუნხენში 1363 წელს და 1447 წელს რეგენსბურგმა. ბევრი რეგიონალური ფასი და წარმოების კანონმდებლობა უკანასკნელ ნახევარში გავიდა მე -15 და მე -16 საუკუნეებშიც.
ბეტონის დეფინიცია სპეციფიკური ნედლეულით - წყალი, ალაო და ჰოპი - ლუდის წარმოებისთვის განკუთვნილ იქნა მიუნხენში 1487 წლის 30 ნოემბერს ჰერკი ალბრეხტის IV.
1516 კანონით კიდევ ერთი პირდაპირი წინამორბედი იყო ბავარიის ჰერცოგი ჯორჯ ბუარიის მიერ დაწერილი ქვედა ბავარიის 1493 საჰერცოგოტიანი სადილი, რომელიც ასევე ლუდისთვის ლითონის, ჰოპებისა და წყალში შეზღუდული ინგრედიენტებია. კანონი ასევე შეიცავს დეტალურ პუნქტებს, რომლის მიხედვითაც შესაძლებელი იყო ლუდის შეძენა. ეს კანონი ამოქმედდა იმის დასადასტურებლად, რომ მოქალაქეებს ჰქონდათ კარგი ლუდი კარგი ფასი, მაგრამ ასევე დაიცავით მარცვლეული, რომელიც უკეთესად გამოიყენებოდა პურის საცხობი.
მომხმარებლის დაცვა
ხარისხის მაღალი ხარისხი იყო იმ დროს, რაც სამომხმარებლო დაცვის იდეასთან იყო დაკავშირებული. ლუდი შუა საუკუნეებში მიმდინარეობდა ყველა სახის ინგრედიენტებთან, რომლებმაც შეცვალა თავისი გემოვნება ან ძვირადღირებული ნივთიერებების შეკუმშვა. ალაო ან / და ჰოპი და ტოქსიკური ეფექტები არ გაითვალისწინეს.
1486 წლისთვის, Brewing Ordung des Bräuens- ის დადგენილება უკვე ითქვა , რომ " ეს არის ... კეინერილე ვურელენი, ვეტერელი ზერმეტიტ ნოჩ ანეესი , დეს დემე მენსჩენ შდდლიჩი ანუ კრარხეთი და უჰტგენი შემოაქვს მაგარი , დარიინ გეთან ვეერდენი ". სხვა სიტყვებით, "...
არ ფესვები [...], რომლებიც საზიანოა ან შეიძლება ავადმყოფობა ან ტკივილი ადამიანისთვის, შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ".
1516 წლამდე ჩრდილოეთ გერმანიის მწარმოებლებმა თავიანთი მკაცრი გილდიის წესებით საუკეთესო ხარისხის ლუდი ჰქონდათ, მაგრამ რეინჰეციცბეტო შეიცვალა. ბავარიონმა სწრაფად გაიზარდა მათი პროდუქციის ხარისხი და ზოგი ფიქრობდა, რომ ისინი ჩრდილო კლარინებს გადააჭარბებდნენ.
კანონის ორი სისტემები ლუდისთვის
ჩრდილოეთ გერმანიაში შუა საუკუნეებში, ლუდი იყო მიღებული როგორც ძირითადი staple საკვები მოქალაქეებისთვის. იგი რეგულირდება სამოქალაქო კანონებით და წარმატებით იცავდა კეთილშობილებისა და ეკლესიისგან. ლუდის წარმოების წესები განისაზღვრა ქალაქის მთავრობამ და კლანებმა.
სამხრეთ გერმანიაში, ადგილობრივ მმართველებს უფრო მეტი გავლენა ჰქონდათ ლუდის რეგულაციებზე. ეს იყო კარგი სიწმინდეს კანონი, რადგან იგი შევიდა დაუყოვნებლივ გავლენას ყველა ბავარიაში.
ლუდის მაღალი ხარისხის ხარისხი, რომელიც ამ კანონის ამოქმედებას ეფუძნებოდა, დარწმუნდა, რომ მისი ღირებულება ბევრ ადამიანს ჰქონდა, რომლებიც ძალიან სამწუხაროდ იყვნენ მხოლოდ სამი ინგრედიენტის გამოყენებით, ხოლო სიწმინდე გრძელდებოდა რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში.
გადასახადები ყოველთვის უნდა მიიღოს აქტის
1871 წელს Reichstag (გერმანიის პარლამენტი) ამოქმედდა კანონები, რომლებიც მოიცავდა გადასახადებს ლუდიზე, მაგრამ სადაც კანონი ითხოვდა დაშვებულ ინგრედიენტებს (სახამებელი, შაქარი, სიროფი და ბრინჯი), გამონაკლისი გახლდათ ბავარიის, ბადენის და ვურტემბერგისთვის შეინარჩუნეთ მათი Reinheitsgebot.
პირველი სიწმინდე 1906 წელს ჩრდილოეთ გერმანიისათვის სავალდებულო გახდა. პირველი მსოფლიო ომის დასრულების შემდეგ, როდესაც ვაიმარის რესპუბლიკა დაარსდა, ბავარიამ უარი თქვა მის ნაწილში, თუ არ იყო სისუფთავე კანონები ქვეყნის ყველა სფეროში. მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ, Reinheitsgebot დაიწერა Biersteuergesetz , ან ლუდის საგადასახადო კანონმდებლობა, 1952 წელს.
კანონის ეს ფორმა 1987 წლამდე დარჩა, როდესაც ევროსასამართლომ იძულებული გახადა გერმანიამ შეცვალა კანონი, რომ ევროპაში თავისუფალი ვაჭრობის საშუალება მიეცა, რადგან სიწმინდე კანონი ერთგვარი დაცვისა იყო. მიუხედავად ამისა, ბევრი ლუდსახარში ძველ კანონს შეესაბამება და ამ ფაქტს აცნობს.