ფალცერი ჰომა მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ გახდა ცნობილი, როდესაც ხორცს მწირი ჰქონდა, მაგრამ გერმანელი დიასახლისები სურდათ სპეციალური კერძი კვირა მაგიდაზე.
უგემრიელესი მზარეულები, შერეული ხორცით, შერეული ხორცით დაასხნენ, მყარი მოხარშული კვერცხების ირგვლივ დაამყარეს ნარევი, რომლითაც კურდღლის (გერმანიაში მაღალი ძვირფასი ხორცი) და "შემწვარი" ხსნილია.
ბეკონი ან ლაქების spikes სურნელი, ისევე როგორც ოხრახუში, მდოგვი, უნგრეთის Paprika და არაჟანი.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ადგილზე ძროხის რაუნდი (ან ნახევარი მრგვალი და ნახევარი მჭლე ღორის)
- 1 საშუალო ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა breadcrumbs (გაყოფილი)
- 2 დიდი კვერცხი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი ნიადაგის წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი მომზადებული მდოგვი
- 3 tablespoons ოხრახუში (დაჭრილი)
- 3
- მყარი მოხარშული კვერცხი (peeled)
- 4 ზოლები ბეკონი
- 1 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 1/4 ჭიქა წყალი (ცხელი)
- 1/4 ჭიქა წყალი (ცივი)
- 1 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჭიქა არაჟანი (დაბალი ცხიმი არ არის რეკომენდირებული)
- პირობითი: შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, კარგად ავურიოთ ხორცი, ხახვი, პომიდვრის 3 tablespoons, 2 ნედლეული კვერცხი, მარილი, წიწაკა, წიწაკა, მდოგვი და ოხრახუში.
- დანარჩენი პურის ბუჩქნარები მოჭრილ დაფაზე და ხორცის ნარევი 1 სანტიმეტრი სისქის ოთხკუთხედიად გადაქცევა.
- მოაწყეთ მთელი, მყარი მოხარშული კვერცხი ზედიზედ ქვედა. კვერცხის კვერცხის მხარეს ხორციან. ჩამოაყალიბეთ ხორცი სასიამოვნო, თავისუფალი ფორმის loaf ფორმის. ქურთუკი liberally ერთად breadcrumbs.
- სითბოს ღუმელი 350 F.
- წაიღეთ ბეკონის 2 ზოლები პატარა ნაჭრებად და ყავისფერში ჰოლანდიური ღუმელში. წაიშალოს ბეკონი ცალი და გათვალისწინებულია. ყავისფერი ხორბლის ყავა ყველა მხარეს ბეკონის grease.
- განალაგეთ ბეკონის დარჩენილი ზოლები meatloaf- ზე, დაასხით 1/2 ჭიქა საქონლის ხორცით პანში და განათავსეთ ჰოლანდიური ღუმელი ცხარე ღუმელში. Bake, basting ზოგჯერ დარჩენილი 1/2 ჭიქა ბულიონი დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. წაიღეთ ხორცის ხორცი, რომელიც ემსახურება ალუმინის ფილიალს და თბილი.
- განათავსეთ ჰოლანდიური ღუმელი ღუმელში დაბრუნებაზე და დაამატეთ 1/4 ჭიქა ცხელი წყალი. Scrape ყველა browned ბიტი საწყისი ბოლოში პან.
- შეურიეთ cornstarch ერთად 1/4 ჭიქა ცივი წყალი და დამატება პან. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო და აურიეთ არაჟანი. სცადეთ არ გამოვყოთ მჟავე კრემი.
- სეზონი სურვილისამებრ წიწაკა და დაცული ბეკონის ბიტი. გემო უფრო მარილის დასასრულამდე
- ემსახურეთ meatloaf ერთად მოხარშული, ოხრახუში კარტოფილი და steamed მწვანე ლობიო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 574 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 502 მგ |
| ნატრიუმი | 584 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 49 გ |