თბილი და დამაკმაყოფილებელი Hearty Spanish ვახშამი ამისთვის Colder თვე
თვეების განმავლობაში ცივი, ბევრი ჩვენგანი სარგებლობს მდიდარი, გულიანი, ჯოხი-თქვენი- bones კომფორტი კერძები. მაგრამ ქვედა ტემპი არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მსუბუქია, veggie- ზე დაფუძნებული კერძები. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ტრადიციული ესპანეთის მენიუ სრულყოფილი წლის ნებისმიერ დროს, ეს განსაკუთრებით კარგი შემდეგ დღესასწაულები!
აქ არის ტიპიური ესპანური appetizer, წითელი წიწაკა ფუნქციონირებს tuna, რომელიც არის მარტივი, მსუბუქი tapa რომ არის სრულყოფილი გზა დაიწყოს off კვება. პირველი კურსი, შემწვარი კვერცხი ნიადაგის ტომატის vinaigrette, თანაბრად ნათელი და გემრიელი. კვება შემდეგ გადადის გემრიელი, ტრადიციული ესპანეთის ქათმის კერძით, რიჟას სტილის ქათმის ნიორი და წიწაკა. კარტოფილი, როგორც მხარეს კერძი არის სურვილისამებრ - შეგიძლიათ შეცვალოთ სალათი თუ გსურთ. თანაბრად სურვილისამებრ (მაგრამ მთლიანად რეკომენდირებულია) არის მდიდარი Tarta de Santiago ხილის დესერტი. അഴി
მთელი მენიუ შეიძლება გაკეთდეს ვადამდე გარდა შემწვარი კარტოფილი, რომლებიც საუკეთესო მსახურობდა დაუყოვნებლივ მიღების შემდეგ.
01 წლის 05
Tapa: Red Peppers Stuffed ერთად Tuna (Pimientos Rellenos de Atún)გეტის სურათები / ფილიპ სატერნერი ეს tapa არის მსუბუქი, მარტივი და გემრიელი - და არ საჭიროებს სამზარეულო! ეს არის მარტივი როგორც გახსნის jar of წიწაკა, შეიძლება tuna და chopping მწვანე ხახვი და ზეთისხილი. მიუხედავად თქვენი სამზარეულო ექსპერტიზა, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ ეს კერძი. ეს არის ერთ ერთი კლასიკური ესპანური tapas რომ არის სრულყოფილი ნებისმიერ დროს წელიწადში, როდესაც გნებავთ სინათლის დაიწყოს კვება.
02 05
პირველი კურსი: შემწვარი ბადრიჯანი ტომატის ვაინაგრეტეში (ბერენჯენ კონ ვინრატრეტა)საოცარი შემწვარი ბადრიჯანი! D.Schmidt- ის შესახებ მიუხედავად იმისა, რომ ეს კერძი ხშირად მსახურობდა, შეიძლება ასევე ჩაანაცვლოს სტანდარტული მწვანე სალათი წელიწადის ნებისმიერ დღეს. მაშინაც კი, ადამიანები, რომლებიც ფიქრობენ, რომ მათ არ მოსწონთ ბადრიჯანი ან პომიდორი ამ კერძით! აქ მხოლოდ სამზარეულო ჩართულია ბრინჯის ქვეშ ნაჭერი ბალიშის ნაჭრებით. დანარჩენი არის პომიდორი, ნიორი, მწვანე ხახვი და ნიორი, შემდეგ კი ვინაიგრეტი . გაახარეთ იგი და დაუშვებს, რომ მას ემსახურება ადრე.
05 of 03
მთავარი კურსი: რიაჟას სტილის ქათამი (Pollo a la Riojana)Pollo a la Riojana - Rioja- სტილი ქათამი (გ) 2007 L. სიერა ლიცენზირებული to- ის შესახებ. ესპანეთის ჩრდილოეთ ნაწილში ლა რიოჯას ყველაზე ცნობილი ღვინის წარმოება ცნობილია, მაგრამ ამ ადგილის სამზარეულოც გემრიელია. ზამთარი La Rioja ცივი, ასე რომ მათ იციან, რა საკვები იქნება თბილი თქვენ მდე. ქათმის მოხარშული თეთრი ღვინო და არომატიზებული ნიორი, წითელი წიწაკა და ესპანეთის ქოქოსის ჩადება flavorful ზამთრის stew. მიირთვით ხელსაყრელი ფრანგული კარტოფილი და უამრავი პური, რათა გაიზარდოს სოუსი.
04 of 05
გვერდითი კერძი: ხელნაკეთი ფრანგული კარტოფილი (პატატას ფრიტი)ღრმა ფრიდმა ფრანგული კარტოფილი. დიანა რატრაი ხელნაკეთი ფრანგული კარტოფილი პოპულარულია კერძი ესპანეთის ყველა რეგიონში. ისინი ემსახურებიან მხოლოდ ყველა ძირითად კურსს და გემრიელია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ზეითუნის ზეთი . მართლაც არ არსებობს ტრიუკი, რომ ეს კარტოფილის გაკეთება და სპეციალური ჩრდილი არ არის საჭირო. გამოიყენეთ დიდი, ღრმა frying პან და შეინახოს მჭიდრო თვალის არ დაწვა ზეთი.
05 05
დესერტი: ესპანეთის ნუშის ტალღა (Tarta de Santiago)Baked ნუშის Tart. Westend61 - გეტის სურათები ეს გემრიელი ნუშის ნამცხვარი ესპანეთის მფარველი წმინდა სანტიაგო (ქ. ჯეიმს) პატივსაცემად დასახელდა. იგი მზადდება უამრავი ადგილზე ნუშის, შაქარი და ცოტა ფქვილი. პატარა ნაჭერი ამ გემრიელი ტორტი ესპრესო ჭიქა არის მშვენიერი გზა შესანიშნავი შესანიშნავი ესპანეთის სადილი.