ეს ღვინო მზადდება დიდი სკუპენნონგის ან კუნთების ყურძენით , რომლებიც ამერიკული ყურძენია ნაპოვნი სამხრეთ-აღმოსავლეთში. Scuppernong ყურძნის ასევე გამოიყენება ჯემი და jellies .
რა გჭირდებათ
- 4 quarts Scuppernong ან Muscadine ყურძენი
- 1 quart მდუღარე წყალი
- 2 1/4 ჭიქა შაქარი
- 3/4 ჭიქა არაყი
როგორ ჩადება იგი
- ღეროვანი და დაიბანეთ ყურძენი; სანიაღვრე კარგად.
- დიდი ქვის ყელსაბამი ან თასი, ბადაგი კარგად.
- ჩაასხით მდუღარე ყურძენზე დაფქული წყალი.
- კონტეინერის გაშუქება ორმაგი სისქის cheesecloth და დატოვონ cool, dark ადგილი 24 საათის განმავლობაში.
- მეორე დღეს დავამატებთ შაქარს, შეცვალეთ ყველით ყველი, და დატოვონ კიდევ 24 საათი.
- მომდევნო დღეს, მერქნის, თესლისა და სკინების დაძაბვა, რაც შეიძლება მეტი წვენი ამოიღონ. დაფაროთ ახალი ყველი და დავტოვებოდი 3 დღის განმავლობაში (დღე 4, 5 და 6).
- დღე 7-ზე, დაუმატეთ არაყი, დაამატეთ მძიმე სახურავი ან ფირფიტი აგურის ან ორი ერთად გამართავს მას ქვემოთ. დატოვე 2 დღე.
- ბოთლი სტერილურ , მშრალ კონტეინერებში. შეინახეთ ზემოთ, ბნელ ადგილას 2-დან 3 თვით ადრე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 138 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |