ჩინური dumplings არის პოპულარული მკურნალობის დროს ჩინური საახალწლო სეზონი. წებოვანი ბრინჯი (წებოვანი ბრინჯი) ფქვილი და შავი სეზამის ფხვნილი ხელმისაწვდომია აზიის ბაზრებზე. თუ ვერ იპოვით შავი სეზამის ფხვნილს, მხოლოდ შავი ყავისფერი თესლი კვების პროდუქტში.
ჩინურ ახალ წელს არა მარტო ახალ წელს, არამედ მშვენიერ ტრადიციებსა და დღესასწაულებს. მათ შორისაა ლანტერის ფესტივალი, რომელიც აღნიშნავს ტრადიციული მთვარის საახალწლო დღესასწაულების ბოლო დღეს. ლანტერნის ფესტივალის დროს, ქაღალდის ფარნები ლამაზ სინათლეს შეავსებს ღამის ცას, სიმბოლურად წარსულის მიწიერი წერის სიმბოლოს და მომავლისკენ. ლანტერის ფესტივალი ასევე წლიდან მოყოლებული ჩინურ ვალენტინობის დღისადმი კომერციალიზებულია, შემდეგ კი სადღესასწაულო ღონისძიებების დროს ქუჩებში დასარტყამების ისტორიული ტრადიციის შესაბამისად.
Yuanxiao Dumplings ჩინური ახალი წელი
მაგრამ არ აღინიშნება დღესასწაული სრული გარეშე სპეციალური კერძები, რომ აღინიშნოს სეზონი. როგორც Candy canes არიან საშობაო და გოგრა ტორტი ამერიკული მადლიერების, yuanxiao dumplings არიან ჩინური ახალი წელი. Yuanxiao (Lantern Festival) dumplings, ან tangyuan რადგან ისინი ასევე ცნობილია, არის ტრადიციული მკურნალობის დროს საახალწლო სეზონი, კონკრეტულად Lantern ფესტივალი. Yuanxiao არის ტკბილი წებოვანი ბრინჯი (წებოვანი ბრინჯი) ბურთები, რომლებიც, როგორც წესი, ივსება ტკბილი წითელი ლობიო პასტა, სეზამის პასტა, ან თუნდაც არაქისის კარაქი. ჩინური მიიჩნევს, რომ Yuanxiao dumplings და სპეციალური bowls მრგვალი ფორმის რომელშიც ისინი ხშირად ემსახურება ოჯახის ერთად oneness. რაისმა ბურთების ჭამა, ახალ ოჯახში ბედნიერებას და ბედნიერებას მოუტანს. ამდენად რწმენის გამო, ეს ცერემონიები ასევე ჩინურ ქორწილებსა და ოჯახური გაერთიანებების ნებისმიერ სხვა შემთხვევას ემსახურება. ქვემოთ არის ჩვენი საყვარელი ჩინური იუანიქსიოვის რეცეპტების რეცეპტები.
რა გჭირდებათ
- 4 1/2 ჭიქა / 500 გრამი წებოვანი ბრინჯი ფქვილი
- 7 უნცია / 200 გრამი კარაქი
- 7 ounces / 200 გრამი შავი sesame ფხვნილი
- 8 უნცია / 250 გრამი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი ღვინო
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ კარაქი, რომელსაც მარწყვის ფხვნილი, შაქარი და ღვინო (ცოტა სითბოს სითბო). ფორმის ნარევი პატარა ბურთები გამოყენებით დაახლოებით 1 დონეზე ჩაის კოვზი ყოველ და მოძრავი შევიდა პატარა ბურთები თქვენი ხელებით.
- მოათავსეთ წებოვანა ბრინჯი ფქვილი დიდი შერევით თასიში. დაამატეთ წყალი, მცირე რაოდენობით, სამუშაო და ჩამოყალიბება ცომი სანამ მას აქვს ტექსტურა მსგავსი playdough - არ არის ძალიან რბილი, მაგრამ გლუვი და ადვილად მანიპულირება. ( შენიშვნა: Glutinous ბრინჯი ფქვილი შეიძლება ცოტა სახიფათოა მუშაობა - პირველ რიგში ეს ძალიან მშრალი, და შემდეგი რაც თქვენ იცით ცომი sticking თქვენი ხელები, რადგან თქვენ დასძინა ძალიან ბევრი წყალი.თუ ეს მოხდება, დაამატოთ ცოტა მეტი ჭარხალი ბრინჯი ფქვილი, მეორეს მხრივ, თუ ცომი ძალიან მშრალი, დაამატეთ მეტი წყალი, მცირე რაოდენობით).
- Pinch off ნაჭერი ცომი დაახლოებით ზომა გოლფის ბურთი. გააფართოვოს ცომი ბურთი. გამოიყენეთ თქვენი thumb რათა ღრმა indentation ცომი და განათავსეთ sesame ბურთი შევიდა ხვრელი ადრე დახურვის up. მნიშვნელოვანია, რომ დარწმუნდეთ, რომ სეზამის ბურთი მთლიანად დაფარულია ცომით. გააგრძელეთ დარჩენილი ცომი.
- საზამქრქელი მოხარშული წყალში. დარწმუნდით, რომ შეინარჩუნოთ ერთ მიმართულებით სამზარეულოში. როდესაც ისინი იწყებენ თხრიან წყლებს, გაგრძელდება დაახლოებით ერთი წუთი სითბოს შემცირებისას.
წებოვანი ბრინჯი (გლუტინური ბრინჯი) ფქვილი და შავი სეზონის ფხვნილი ხელმისაწვდომია აზიის ბაზრებზე. თუ ვერ პოულობთ შავი სეზამის ფხვნილს, შეგიძლიათ შეამციროთ შავი სეზამის თესლები კვების პროდუქტში, სანამ არ ქმნიან ფხვნილს.
ჭარბტენიანი ბრინჯის ფქვილზე საჭირო წყლის რაოდენობა შეიძლება ცოტათი იცვლებოდეს ტენიანობის დონეზე, სადაც ცხოვრობთ და ფქვილის ასაკიც კი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1006 |
| სულ მსუქანი | 45 გ |
| გაჯერებული Fat | 19 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 71 მგ |
| ნატრიუმი | 12 მგ |
| ნახშირწყლები | 141 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 13 გ |