ყვითელი ბრინჯი პრაქტიკულად ყველა ლათინური კულტურისაა. ეს შეიძლება იყოს მსახურობდა ბარის, ლობიოთი, დაჭრილი ლორი ან სიმინდის ბირთვი. მრავალჯერ ზაფრანა გამოიყენება საღებავებისთვის ანთოთის ადგილას.
აქ არის ჩემი მარტივი ჯერჯერობით გემრიელი რეცეპტი ყვითელი ბრინჯისა და სიმინდისთვის, რომელიც კარგად ხვდება მხოლოდ ნებისმიერ კვებაზე, არის თუ არა ეს ლათინურ-
მზარეულის შენიშვნა:
თუ თქვენ იყენებთ annatto / achiote ნავთობის შეღებვა აგენტი, არ არის აუცილებელი sazón პაკეტი. თუ დაივიწყებთ, კერძი არ ჩაიშლება, მაგრამ ყვითელი ნაცვლად შეიძლება ფორთოხლისფერი აღმოჩნდეს.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ დამზადებული კომერციული რეცეპტო, მაგრამ არაფერი სცემს გემოს ხელნაკეთი sofrito.
რბილი ფუმფულა ბრინჯის საიდუმლოა, რომლითაც სამზარეულო დაიხურება. ხაფანგში ორთქლის მზარეული ბრინჯის სრულყოფილად. ყოველ დროს, როდესაც თქვენ გააშუქეთ სახურავი, თქვენ ნება steam გარეთ და ქვედა სამზარეულო ტემპერატურა შიგნით ბანკში.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი (ან 2 tablespoons annatto / achiote ზეთი )
- 2 დან 4 tablespoons ხელნაკეთი
- პუერტო რიკანის საყდრის (AKA recaito)
- 1 პაკეტი sazón ერთად annatto (არ არის საჭირო თუ თქვენ იყენებთ annatto / achiote ზეთი)
- 10 pimiento- Stuffed ესპანეთის Manzanilla ზეთისხილი (მთელი ან დაჭრილი)
- 1 დაფნის დაფური ფოთოლი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1/2 ჭიქა სიმინდის კერნელი (გაჟღენთილია - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული)
- 1 ჭიქა ხანგრძლივი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი
- 2 ჭიქა წყალი (ან ქათმის ბულიონი)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს დამატებით ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი (ან annatto / achiote ნავთობის გამოყენება) ქოთანში მეტი სითბო. როდესაც ცხელი საკმარისია, დაამატეთ sofrito და saute მსუბუქად სანამ არომატული - დაახლოებით 1 ან 2 წუთი.
- სანიშნეს sazón პაკეტი (თუ გამოყენებით), ესპანეთის Manzanilla ზეთისხილი, bay დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი. აურიეთ ნარევი ინგრედიენტების შერწყმა.
- როდესაც ნარევი იწყებს ბუშტს, დაამატეთ სიმინდის კერნელი და ბრინჯი. საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი კვლავ ბრინჯის და სიმინდის ფერით.
- ნელა დაასხით წყალი (ან ქათმის ბულიონი), აღვივებს, როგორც ამას აკეთებთ. მოიტანეთ ინგრედიენტები მოძრავი კენჭისყრით. დაუშვებელია 1-დან 2 წუთი დაასხით და შემდეგ კვლავ აურიეთ ბრინჯის ნარევი.
- შეამცირეთ სითბოს დაბალი და დაფარვა მჭიდრო იარაღი სახურავი, რომელიც არ დაუშვებს ორთქლის გაქცევა. არ მიაღწია. ნუ მოხსენით სახურავი დროს სამზარეულოს დროს. თქვენ გსურთ შეინახოთ ორთქლი იქ, რათა საზ ბრინჯი.
- გააგრძელეთ ცხელი სითბო 30 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ სახურავი და ბრინჯი ბრინჯი. შემდეგ კვლავ დაფაროთ, სითბოს ამოღება და რამდენიმე წუთით ადრე ისარგებლებენ.
მიირთვით ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 297 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 591 მგ |
| ნახშირწყლები | 44 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 7 გ |