თუ თევზი მოგწონთ, ეს ადვილი კერძი დარწმუნებულია, რომ ერთ-ერთი თქვენი რჩეული გახდეს! სინამდვილეში, ჩრდილოეთ ესპანეთში, ძალიან კარგად მომეწონა, რომ ძალიან პოპულარულია საშობაო სეზონზე. კვერცხის მარილიანი არომატი კარგად იტანს ტომატის სოუსით, ნივრისა და მოხარშული წითელი წიწაკის ტკბილი გემოს. ემსახურება სახლში შემწვარი კარტოფილი და შენ და თქვენი ოჯახი აუცილებლად გაწმინდება თქვენი ფირფიტები.
მარილი cod არის codfish რომ შემორჩენილია salting და შემდეგ საშრობი. საჭიროა გამოყენებამდე რეჰიდრატირებული, ამიტომ დარწმუნდით, რომ 24-დან 48 სთ-მდე საშუალება წინასწარ მომზადდეს საკვებით. ეს აუცილებელია გაჟონვა მარილი. შეცვალეთ წყალი 2-ჯერ 3-ჯერ 24-საათიან პერიოდში. თუ ბაკალაო არ არის გაჟღენთილი, ძალიან მარილიანი იქნება, რომ ეს არ იქნება საკვები!
რა გჭირდებათ
- 2 lbs. (1 კგ) გამხმარი მარილი cod (სასურველია boneless, გაჟღენთილია წყალში მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში)
- 3/4 ჭიქა (177 მლ.)
- ესპანეთის ზეითუნის ზეთი
- 1 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი (თევზის დაფარვის არალით)
- 1 დიდი ყვითელი ან თეთრი ხახვი (დაჭრილი)
- 3 კბილი ნიორი (დაჭრილი)
- 1 28-oz (828 მლ) შეიძლება პომიდორი (გაანადგურა)
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1 12-oz (354 მლ) შეიძლება შემწვარი წითელი წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- ამოღება თევზი წყალი. გაატარეთ იგი ქაღალდის პირსახოცებით. დავჭრათ 3-inch მოედნებზე და გათვალისწინებულია.
- ჩაასხით 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი შევიდა დიდი frying პან მეტი საშუალო სითბო. ფქვილის ფირფიტაზე და ფქვილში ჩამოსხმის ფქვილი. როდესაც frying პან არის ცხელი, განათავსეთ თევზი პან და ყავისფერი თევზი მსუბუქად ორივე მხარეს, დაახლოებით 2 დან 3 წუთის მხარეს. ამოღება და გადატანა განზე.
- სანიშნეს დარჩენილი 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი იმავე frying პან. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი და sauté სანამ ხახვი არის translucent, დაახლოებით 5 წუთი. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და დაფნის ფოთოლი . სიმულატორი დაახლოებით 10 წუთი, ხშირად აღვივებს.
- დაამატეთ cod თევზი ისევ frying პან და შეამციროს სითბო. დაამატეთ დაჭრილი შემწვარი წითელი წიწაკა და მოაცილოთ 5 წუთი.
- ემსახურება შემწვარი კარტოფილით .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 410 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 70 მგ |
| ნატრიუმი | 468 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 30 გ |