Pantxineta (ან Panchineta ესპანეთში) არის ტრადიციული დესერტი ბასკურ ქვეყანაში ესპანეთი. ეს არის მარტივი დესერტი მომზადება, მაგრამ ძალიან ელეგანტური. შენი სტუმრები არასდროს წარმოიდგენენ, რომ ერთი საათის განმავლობაში გაატარეთ! საკონდიტრო კრემი ორ ფურცლებზე puff საკონდიტრო ნაწარმზეა გაწყობილი და დაფარულია ნაზად დაჭრილი ნუშის და თხილისა და შაქრის ფხვნილით.
შენიშვნა: Puff საკონდიტრო ფურცლები გაიყიდება მაცივარსა და საყინულე ნაწილებში ყველაზე სუპერმარკეტებში. ისინი შეიძლება მოხდეს ცვილის ქაღალდიდან ან ფქვილი და დაკეცილი. თუ გაყინული საკონდიტრო ფურცლები იყენებენ, მაცივარში ღამისთევა, ან პაკეტისგან ამოღება და სამზარეულოს კონტრში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
რა გჭირდებათ
- 32 უნცია (1 ლიტრი) რძე
- პილინგის 1/2 ლიმონი
- პილერის 1/2 ფორთოხალი
- 1 პატარა დარიჩინის ჯოხი
- 1 კოვზი კარაქი
- 5 კვერცხი თეთრკანიანი
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1/2 ჭიქა
- ბრინჯის ფქვილი
- 2 puff საკონდიტრო ფურცლები (1.2 ფუნტი)
- 3 1/2 უნცია ნუშის
- 3 1/2 უნცია თხილი
- 2 კვერცხი yolks
- 1/4 to 1/2 ჭიქა
- ფხვნილის შემკვრელი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 365 F.
- გაზომეთ და დაასხით რძეში საშუალო ზომის. გარეცხეთ ლიმონის და ფორთოხლის და მშრალი. ფრაგმენტი კანი ლიმონი და ფორთოხალი. სცადეთ მხოლოდ ფერადი ნაწილების კანი. ადგილი ქაფითა და დარიჩინის ჯოხში შედის. სანიშნეს კარაქი. მოიყვანეთ რძე და მოვუღოთ სითბო. გაითვალისწინეთ გაგრილება.
- ცალკე თეთრები yolks . სარეზერვო yolks. მოათავსეთ კვერცხი თეთრების დიდი თასი. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და კარგად შეურიოთ. სანიშნეს ბრინჯი ფქვილი და აურიეთ ძალიან კარგად, უზრუნველსაყოფად, რომ არ არსებობს სიმსივნის.
- წაიღეთ ლიმონის და ფორთოხლის კანი და დარიჩინის წვენი რძედან და გაუქმება. ჩაასხით რძე შევიდა კვერცხი თეთრკანიანი და შაქარი, და აურიეთ. ჩაასხით ეს ყველაფერი ისევ სოუსით და დააბრუნეთ ღუმელში. მიუხედავად იმისა, რომ მუდმივად აღვივებს, მოუტანს boil. როგორც კი რძე იწყება, სითბოს გადააქვს სითბო. აურიეთ ხის კოვზი, სანამ ნარევი thickens. ამოღება სითბო და საშუალებას იძლევა გაგრილებას.
- სცემეს ორი კვერცხი yolks ერთად კოვზი წყალი. მოათავსეთ ერთი puff საკონდიტრო ფურცლები on ქუქი ფურცელი. Brush ყველა edges ერთად ნაცემი კვერცხი yolks. გაავრცელოთ შაქრიანი საკონდიტრო ნაღები puff საკონდიტრო ნაწარმზე. ყურადღებით დაფარავს მეორე ფურცელს. გამოყენებით ჩანგალი, დალუქვას ყველა კიდეები. ფუნჯი მთელი საუკეთესო საკონდიტრო ფურცელით ნაცემი კვერცხის გულით.
- დაჭრილი ნუშის და თხილის ძალიან coarsely გამოყენებით დანა ან კვების პროცესორი (დიდი მოცულობით არიან ჯარიმა). გაანადგურეთ ისინი პანთეცეტას თავზე . გამოყენებით sifter გავრცელებული შაქრის ფხვნილი გულუხვად ზედა.
- Bake ცენტრში თაროს ღუმელი დაახლოებით 25 წუთი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 847 |
| სულ მსუქანი | 47 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 67 მგ |
| ნატრიუმი | 277 მგ |
| ნახშირწყლები | 91 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 19 გ |