Გერმანიის Bienenstich Kuchen (Bee Sting Cake)

ფუტკრის ნამცხვრების ნამცხვარი, ანუ ბიენთისტი კუჩენ , ესაა ამერიკული 13x9-inch პანზე შემწვარი საფუარი ტორტი, შემდეგ გაყოფილი და შევსებული შეფუთვა- და whipped-cream ნარევი.

ყველა ინგრედიენტი გვხვდება ამერიკელ სუპერმარკეტებში, რაც ამ გერმანულ ტორტს ქმნის, რომელიც ადვილად ითავსებს.

ეს ნამცხვარი დაახლოებით 1 1/2 საათის განმავლობაში პრაქტიკულად ხელები ეწყობა, 50 წუთის საცხობი და რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა გაატაროთ საკონდიტრო ნაღები და გაგრილდეს ნამცხვარი. იმისათვის, რომ რამე უფრო ადვილია, შეიძლება დაგჭირდეთ ტორტს ან / და შეავსოთ ის, სანამ იკრიბება.

რა გჭირდებათ

• იყიდება საკონდიტრო კრემი:
• 1 1/2 ჭიქა / 340 მილიმეტრი ნახევარი და ნახევარი
• 1/2 ჭიქა / 90 გრამი შაქარი
• 1/2 ვანილის ლობიო (ან ვანილის ლობიო პასტა ან 1 სუფრის კოვზი
• ვანილის შაქარი )
• 2 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
• 1 დიდი კვერცხი yolk (ოთახის ტემპერატურა)
• 3 tablespoons / 30 გრამი ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
• 1/4 ჩაის კოვზი / 2 გრამი მარილი
• 1 ჭიქა / 226 გრამი ნაღები (მძიმე whipping)
• იყიდება ტორტი:
• 2 ჩაის კოვზი / 8 გრამი
• საფუარი (მყისიერი)
• 4 ჭიქა / 500 გრამი ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
• 2 tablespoons ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
• 7 1/2 tablespoons / 100 გრამი კარაქი
• 2 1/2 tablespoons / 75 გრამი
• თაფლი
• 1 ჭიქა / 225 მილილიტრიანი რძე (უცხიმო მაგრამ არა ცხელი)
• 1 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
• 1/2 ჩაის კოვზი / 4 გრამი მარილი
• ნუშის ტოპინგისთვის:
• 1/4 ჭიქა / 50 გრამი შაქარი
• 1/2 ჭიქა / 125 გრამი თაფლი
• 9 tablespoons / 125 გრამი კარაქი
• 2 ჭიქა / 150 გრამი 200 გრამი ნუშის (ნაჭრები ან slivers)
• 1/2 ჩაის კოვზი / 4 გრამი ვანილის ექსტრაქტი

როგორ ჩადება იგი

გააკეთეთ საკონდიტრო კრემი

1. საშუალო წიწაკა საშუალო-დაბალი სითბოს მეშვეობით, ნახევარი და ნახევარი შეურიეთ 1/2 ჭიქა შაქარი და ვანილი, რომელიც მუდმივად იშლება შაქრის დათხოვნისთვის.
2. პატარა თასში, 2 კვერცხისა და კვერცხის ხორცის ერთად 3 tablespoons ფქვილი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი სანამ გლუვი.
3. ტემპერატურის კვერცხის ნარევი კვერცხის 1/4 to 1/2 ჭიქა ცხელი ნახევრად და ნახევარი ნარევით, რომელიც მუდმივად ჩავარდება. შემდეგ აურიეთ კვერცხის ნარევი ნახევრად ნახევარი ნახევარში სავსე თხრილში, რომელიც მუდმივად წამოუჭრავს.

1. შეინახეთ აღრევა სანამ ნარევი იწყებს წებოვებას, მაგრამ არ დაამატეთ ის. როდესაც ეს კოვზი კოვზს უკანაა, სითბოს ამოღება, თასში შეიტანეთ ყინულის კუბის თასის თავზე. აურიეთ რამდენჯერმე.
2. განათავსეთ პლასტიკური შეფუთვა საკონდიტრო ნაჭერით, რათა თავიდან იქნას აცილებული კანის თავიდან ასაცილებლად.
3. როდესაც საკონდიტრო ნაღები გაცივდა ქვემოთ, ამოიღე ყინულის აბანოდან და შეინახოს იგი მაცივარში, სანამ არ შეიკრიბება.
4. არ ინერვიულოთ, თქვენ მოიცავს 1 ჭიქა მძიმე whipping კრემი შევიდა ცივი საკონდიტრო კრემი მხოლოდ ადრე შეკრებაზე ტორტი.

ჩადება ტორტი ცომის

1. დიდი თასი, whisk ერთად მყისიერი საფუარი და ფქვილი.
2. მიკროტალღურ-უსაფრთხო თასში, სითბოს 7 1/2 tablespoons კარაქი 2 1/2 tablespoons თაფლით, სანამ მხოლოდ მდნარი. აურიეთ გამონაყარი რძე, დაამატეთ 1 კვერცხი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და whisk კარგად. ეს ნარევი უნდა ჰქონდეს ტემპერატურა 100 F / 38 C.
3. დაამატეთ სითხეები თასის ფქვილისა და აურიეთ სტემერის მიქსერის (ან ხის კოვრით) დაბლა, ვიდრე შაქრის ცომის ფორმებს.
4. კვერცხის სანამ ცომი ხდება გლუვი და pliable და მოდის დაშორებით თასი. ფორმა ცომი შევიდა ბურთი, ზეთი ზედაპირზე და ადგილი სუფთა თასი. დაფარავს სუფთა ტანსაცმელს ან პლასტმასის გადატანას და თბილ ადგილას 40 წუთით საათში გააქვს ან ნაზარში გაორმაგდება.

ნუშის Topping

1. იმავდროულად, ნუშის topping მიერ დებს 1/4 ჭიქა შაქარი, 1/2 ჭიქა თაფლი და 9 tablespoons კარაქი პატარა saucepan.
2. სითბოს და აურიეთ, სანამ შაქრის წვავს და ნარევი მწიფდება. გავაგრძელოთ რამოდენიმე წუთი, გამუდმებით იკავებ, ასე რომ არ დაწვა.

1. დაამატეთ ნუშის და 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, აღვიძოთ ქურთუკი. ამოღება სითბო და მაგარი სანამ წვიმიანი.

Bake ტორტი

1. სითბოს ღუმელი 350 F. Coat 13 x 9 inch პან ერთად სამზარეულო spray.
2. გააფართოვოს ჭარბი ცომი შევიდა 13 x 9 inch მართკუთხედი. მოათავსეთ ცომი პანში, უბიძგებს კიდეებს და ამზადებს კიდეებს ოდნავ მაღლა.
3. გავრცელებული გამონაყარი ნუშის topping თანაბრად მეტი ცომი.
4. Bake 45 დან 50 წუთი. ტესტის ჩატარება ტკივილის ჩათვლით. წაშალეთ ღუმელი და მოაცილეთ ტორტი მთლიანად, შემდეგ ამოიღეთ მთელი ნამცხვარი, ფრთხილად იყენებენ 2 ფურცლებს, ცვილის ქაღალდის ზედაპირზე ან ჭრის დაფაზე .

შეიკრიბება ტორტი

1. Whip 1 ჭიქა მძიმე whipping კრემი სანამ ძალიან ძლიერი, მაგრამ შეწყვიტოს whipping სანამ ხდება clumpy და იწყებს გადაიქცეს კარაქი.
2. აურიეთ 1/3-ს whipped კრემი შევიდა ცივი საკონდიტრო ნაღები, რათა შეამციროს იგი, მაშინ ყურადღებით ჩამოყაროს დანარჩენი შევიდა საკონდიტრო კრემი ცდილობს არ გააფართოვოს მოცულობა.
3. გამოყენება serrated დანა, მოჭრილი ტორტი ჰორიზონტალურად ყველა გზა. ამოღება ზედა ნახევარი და გათვალისწინებულია.
4. გავრცელდა ყველა საკონდიტრო ნაჭერი ტორტი ბოლოში. მოათავსეთ დაბრუნება უკან ტორტი.
5. ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოემსახუროს ან განათავსოთ მაცივარში, რომელიც ხელს უწყობს საკონდიტრო ნაყენს.

შენიშვნა: თუ თქვენი საკონდიტრო ნაღები ძალიან ფხვიერია, შეგიძლიათ გაყინოთ მთელი ნამცხვარი, გაყინოთ ის გაყინული, ფირფიტა და მოაშოროთ ან ნაყინის ნამცხვარი (არა ტრადიციული, მაგრამ ძალიან კარგად).