არსებობს რამდენიმე გზა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გაამარტივოთ ტres leches ტორტი, ხოლო ჯერ კიდევ სარგებლობს ეს მდიდარი გემრიელი. ეს იდეალური ტორტი კომბინაცია, რეალურად. მდიდარი რძის ნარევი, რომელიც გამომცხვარი ნამცხვრით არის გადმოღებული, ის აძლევს ტანს იშლება ის გამორჩეული არომატით, ამიტომ შედეგები ისეთივე კარგია, როდესაც გამოიყენე ტორტი , როგორც ბაზაზე. მე ყოველთვის ვცდილობ იტალიურ meringue ამისთვის topping (ეს სწრაფი ერთხელ თქვენ HANG იგი), მაგრამ ეს იქნება კიდევ უფრო მარტივი მისთვის whipped კრემი.
მიეცით ეს ნამცხვარი გაატარეთ რძის ნარევი (ღამისთევა საუკეთესოდ) და ემსახურეთ ნამცხვრს. ტექსტურა და არომატი მეორე დღესაც უკეთესია.
რა გჭირდებათ
- 1 ყვითელი კარაქი-არომატული ნამცხვარი mix
- 5 კვერცხი
- ½ ჭიქა
- buttermilk ან რძე
- 4 უნცია კრემი ყველი, შეარბილა
- 4 უნცია (1/2 ჭიქა) არაჟანი
- 1/3 ჭიქა მდნარი კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 ჩაის კოვზი
- კარაქი სურნელოვანი არომატით
- 3 ჩაის კოვზი ვანილი
- 3 tablespoons rum (სურვილისამებრ)
- 1 14 უნცია შეიძლება შედედებული რძე
- 1 5 უნცია შეიძლება აორთქლებული რძე
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- მარილის პინჩი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1/3 ჭიქა წყალი
- 1 სუფრის კოვზი სიროფი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელში 350 degress.
- დაამატეთ ნამცხვარი ავურიოთ მიქსერის შერევით. (ან დიდი bowl , თუ თქვენ აპირებთ აურიეთ იგი ხელით whisk). დაამატეთ 2 კვერცხი პლუს 3 იოლს (სარეზერვო კვერცხის თეთრკანიანი მენინგიტისთვის ) და ½ ჭიქა რძე ან კარაქი. შეურიეთ დაბალ სიჩქარეზე 30 წამი ან კარგად შეზავებული.
- დაამატეთ შერეული კრემი ყველი , არაჟანი, მდნარი კარაქი, კარაქი რომან არომატი, 1 ჩაის კოვზი ვანილი და 2 ჭიქა რუმი (სურვილისამებრ) და შეურიეთ საშუალო სიჩქარე 1 - 2 წუთის განმავლობაში, სანამ კარგად შერეული.
- გაშლილი batter შევიდა 9 x 13 inch ტორტი პან. 20-25 წუთი Bake ამისთვის, მხოლოდ სანამ toothpick ჩასმული შევიდა შუა გამოდის სუფთა.
- როდესაც ნამცხვარი არის საცხობი, გააკეთეთ რძის "სიროფი", რომელიც გაცივდა გაცივებულ ტორტს: თასიში, შედედებული რძე , აორთქლებული რძე და მძიმე კრემი (სამი სახის რძე ან " , 1 ჩაის კოვზი ვანილი, მარილის პინჩი და 1 სუფრის კოვზი (სურვილისამებრ).
- მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი გამოდის ღუმელში, გამოიყენეთ ჩანგალი ან პატარა თაღოვანი ნატეხი ნაცხის ხსნარში, რბილად დაასხით რძის ნარევი მთელი ნამცხვარი. რძის ნარევი დაუყოვნებლივ არ გაიხარებს და შეიძლება გვერდით და ქვედა ნაწილში აუზი, მაგრამ ეს საბოლოოდ ტორნადში გადაიზრდება.
- საფარის საფარი saran wrap და chill 3-4 საათის განმავლობაში ან ღამით.
- იმისათვის, რომ meringue topping , მოათავსეთ კვერცხი თეთრების in (ძალიან სუფთა) თასი ელექტრო მიქსერის და ანიჭებენ მავთულის whisk.
- მოათავსეთ შაქარი, 1/3 ჭიქა წყალი, სიმინდის სიროფი და მარილის მარილი პატარა ხახუნში, და მოვხარშოთ.
- როდესაც შაქრის სიროფი ტემპერატურა აღწევს 238 გრადუს ფარენჰეიტს (დაახლოებით 3 წუთის შემდეგ), ჩართეთ მიქსერი და დაიწყე კვერცხი თეთრების ცემა. როდესაც ტემპერატურა აღწევს 242 გრადუსს ფარენჰეითტს (117 გრადუსი), სითბოს ამოღება სითბოსგან. (სულ მომზადების დრო დაახლოებით 4 წუთია და შაქრის სიროფი თხელი თემა უნდა გააკეთოს, თუ ჩანგალი ჩავარდება და შაქარი ექნება)
- კვერცხის თეთრებმა უნდა შექმნან საშუალო ძლიერი მწვერვალები . ნელა და ყურადღებით დაასხით სიროფი ქვემოთ მიქსერის თასის გვერდით, ნაცემი კვერცხის თეთრკანიან. გაგრძელდება 1-2 წუთიანი სენსიტი. აურიეთ 1 ჩაის კოვზი ვანილისა და 1 ჩაის კოვზი, თუ სასურველია.
- გაავრცელოთ meringue მეტი ტორტი , და გამოიყენოთ უკან კოვზი, რათა დეკორატიული მწვერვალები. დაფქული ნამცხვარი ფხვნილი დარიჩინის სახით.
შენიშვნა საცხობი ჩანთები: Tres Leches ხშირად ემსახურება უფლება პან, მაგრამ არსებობს გარკვეული შემთხვევები, როგორიცაა დაბადების დღე, სადაც დაგვჭირდება უფრო მიმზიდველი პრეზენტაცია. შეგიძლიათ ტორტს დავუკრათ 2 მრგვალი ტორფის ფირფიტა , მაგრამ ერთხელ ისინი ღუმელიდან გამოდიან, აძლევენ მათ სულ ცოტა 12 საათს რძის გაზრდისას, ხოლო ნამცხვრები ჯერ კიდევ არხში არიან. ერთხელ ისინი გაჟღენთილი up ყველა რძე და ძალიან კარგად გაცივებული, შეგიძლიათ unmold მათ და ყინულის მათ იტალიის meringue ან whipped კრემი. იგი ხელს უწყობს ქვედა pans ერთად პერგამენტის ქაღალდი. კიდევ ერთი შესაძლებლობა არის ის, რომ ტორტს დავუკრათ 10 დიუმიანი გახეხილი პენსი , შემდეგ კი წაიღეთ ნამცხვარი ნამცხვარის გარშემო, როცა კარგად არის გაცივებული და რძის შემცველი.
Coconut Tres Leches ვარიაცია: ჩანაცვლება წყლის ტორტი mix ერთად ½ ჭიქა ქოქოსის რძე. ჩაანაცვლებ ½ ცალი ქოქოსის რძით . დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ქოქოსის ნამცხვარით. დაასხით ტორტი დაასხით ქოქოსის ერთად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 377 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 140 მგ |
| ნატრიუმი | 133 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 7 გ |