Mazamorra morada არის პოპულარული პერუსული დესერტი დამზადებული purple სიმინდის და ხილის. ეს შაქარი პუდინგ-შემცველი ტექსტურით კარტოფილის ფქვილის ან სიმინდის სახამებლისგან , და ყვავილოვანი და ლორწითაა დაფარული. ეს გემოვნებას ცოტათი მოსწონს შავი მაისური შევსება, მაგრამ უფრო ეგზოტიკური. Mazamorra აქვს ლამაზი ღრმა purple (morada) ფერი, და ჩვეულებრივ ემსახურება ცივი.
Chica morada არის პოპულარული პერუს სასმელი, რომელიც ასევე დამზადებულია purple სიმინდისგან. ორი ჭურჭელი შეიძლება დამზადებული ერთი პანელი სიმინდის - პირველი მდუღარე არის mazamorra და მეორე არის chicha. გამხმარი purple სიმინდის შეგიძლიათ იხილოთ ლათინური საკვები ბაზრები ან ონლაინ.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი გამხმარი მეწამული სიმინდი
- 1/2 ანანასი
- ჩათვლით )
- 1 კომშის (თუ შესაძლებელია)
- 2-3 დარიჩინის ჩხირები
- 1 ჩაის კოვზი მთელი კბილი
- 1 ვაშლი
- 1 ჭიქა ხმელი ხილი (prunes, გარგარი და / ან ალუბალი)
- 1 ჭიქა შაქარი
- 3 tablespoons სიმინდის სახამებელი
- 1 ცაცხვის წვენი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ გამხმარი ხილი სითბოს მტკიცებულებაში და დაფარავს მდუღარე წყალს . გაითვალისწინეთ გაგრილება.
- დაამატეთ მეწამული სიმინდი დიდ ქოთანში და დაფარეთ 10 ჭიქა წყალი.
- დაჭერით ანანასი პატარა ცომის ზომაში და რეზერვში. სანიშნეს ანანასი rind ბანკში.
- Quarter კომშის (ან ჩაანაცვლებს მწვანე ვაშლის) და დაამატე ბანკში ერთად დარიჩინის ჩხირები და კბილი.
- მოიყვანეთ წყალი 30 წუთის განმავლობაში, სანამ თხევადი არ არის გამჭვირვალე ფერი და კომშისი ძალიან რბილია.
- დაასხით თხევადი და დააბრუნეთ ბანკში. გამორთეთ სიმინდი, კომში, დარიჩინის ჩხირები, კბილი და ანანასის ქარი .
- ცალკე 1/2 ჭიქა თხევადი პატარა თასში. გახეხეთ სიმინდის სახამებელი გაყოფილი სითხე, სანამ არ შეესაბამება მთლიანად შერეული და გათვალისწინებულია.
- სანიშნეს შაქარი, ანანასი ცალი და pinch მარილი თხევადი. კანი და კამათელი ვაშლი და დაამატე ნარევი.
- მოიყვანეთ ნარევი და მოვხარშოთ დაახლოებით 20 წუთი, გააქტიუროთ ზოგჯერ, სანამ ვაშლი რბილია.
- Whisk სიმინდის სახამებლის ნარევი შევიდა simmering ნარევი და გაგრძელდება საზ, აღვივებს მუდმივად, დაახლოებით 5 წუთი მეტი ან სანამ ნარევი აქვს შაქარი.
- ამოღება სითბოს აჟიოტაჟი წელს ლაიმის წვენი . მიირთვით გაცივებული ან ოთახის ტემპერატურაზე, დინამონით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 139 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 4 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |