ეს რეცეპტი ესპანეთის ზღვის სალათი (Salpicon de Marisco) არის სწრაფი და მარტივი და გემრიელი, კერძი შესანიშნავია ზაფხულისათვის. მიირთვით, როგორც მსუბუქი ძირითადი კურსი, გვერდითი კერძი ან tapa.
რა გჭირდებათ
- 12 oz.
- crab ხორცი (ან 1 pkg იმიტაცია crab)
- 1 გირვანქა octopus (მოხარშული ან შემცვლელი მოხარშული squid)
- 1 1/2 ფუნტი shrimp (მოხარშული და peeled)
- 1/2 წითელი წიწაკა
- 1/2 მწვანე წიწაკა
- 8 oz. კოქტეილი ხახვი
- 1/2 საშუალო ყვითელი ხახვი (სურვილისამებრ)
- 8 oz. გრიკლის მწნილები
- 8 oz.
- მწვანე ზეთისხილი (იკვებება anchovies)
- 1 სტადიის.
- თეთრი ძმარი
- 2 სტადიის.
- დამატებითი ქალწული ესპანელი
- ზეითუნის ზეთი
- მარილი გემოვნებით
- შენიშვნა: თუ არ შეიძინა ოქტობა, რომელიც უკვე მოხარშული, შეძენა
- სუფთა ოქროპური და 30-60 წუთით შორის ტენდერში. სამზარეულო დრო დამოკიდებულია ზომა octopus. თუ თქვენ გსურთ, სუფთა და მოხარშული squid პან for 5-10 წუთი.
როგორ ჩადება იგი
- მიუხედავად იმისა, რომ octopus ან squid არის მდუღარე, საზ shrimp. საშუალო ზომის saucepan, მოუტანს წყლის boil მეტი მაღალი სითბო. მას შემდეგ, რაც წყალი დუღილის, დაამატეთ ნედლეული shrimp, ჭურვები შესახებ. Boil 3-5 წუთი. ჩაასხით წყალი და დაუყოვნებლივ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. როდესაც shrimp გაცივდა, კანი, rinse და სანიაღვრე. მოათავსეთ თასი ოქტოფოში.
- თუ იყენებთ იმიტირებული კრაბის ხორცის, დაჭრილი ან flake შევიდა 1/2-inch ცალი. თუ იყენებთ crab ხორცი, შესვენება შევიდა 1/2-inch ცალი ერთად ჩანგალი. სანიშნეს bowl.
- მას შემდეგ, რაც octopus ან squid არის მოხარშული, დაჭრილი მას ნაჭრება დაახლოებით 1/4 inch სქელი. მოათავსეთ დიდი მსახურობით თასი.
- Rinse წიწაკა და ამოიღეთ თესლი. დაჭრილი წიწაკა შევიდა 1/2-inch კვადრატული ცალი. Chop ხახვი. ფრაგმენტი ნახევარში. სანიშნეს წიწაკა, ხახვი და pickles, ასევე drained კოქტეილები ხახვი და მწვანე ზეთისხილი რომ ემსახურება bowl.
- დამატება თეთრი ძმარი და ზეითუნის ზეთი გემოვნებით, დაახლოებით 1 ნაწილის ძმარიდან ორ ნაწილად. შეურიეთ კარგად. დაამატე მარილი გემოვნებით.