Chili სანელებლები მისცეს მშვენიერი სამხრეთ გემოს ამ ნელი გაზქურის ქოთანში მწვადების. თუ არ გაქვთ ანჩის ჩილე ფხვნილი, გამოიყენეთ კარგი ხარისხის ფხვიერი პილინგის ნაზავი ან მზარდი ჩიპოთლის ფხვნილი. ახალი მექსიკური ჩილე ფხვნილი კიდევ ერთი დიდი არჩევანია.
სანიშნეს დამატებითი ზეთი ქოთანში შემწვარი ერთად pickled jalapeno წიწაკა რგოლები ან ახალი დაჭრილი jalapeno ან serrano წიწაკა. ძროხის chuck შემწვარი არის საუკეთესო არჩევანი ნელი გაზქურის კერძი, ან გამოიყენოთ ქვედა მრგვალი შემწვარი ან rump შემწვარი. თუ არ გაქვთ ქოთანში შემწვარი, გამოიყენეთ საჭმლის ხორცი ან ძროხის დაუდევარი მოკლე ნეკნები.
ძვირფასი ძროხის ღვინოს შეუძლია დაამატოთ არომატი, ფერადი და ტექსტურა, მაგრამ თუ არ გყავს დრო ყავისფერი ხორცი, შეგიძლიათ ეს ნაბიჯი გამოტოვოთ.
შებოლილი ხორცი და ემსახურება მას ფქვილი tortillas ან რბილი სიმინდის tortillas, ან შეავსოთ toasted გაყოფილი buns ერთად ძროხის. ან ინდური tacos ერთად ძროხის ნარევი და ამ fry პური . ყველაზე ძროხის სუფთა ხახვი, მოხარშული პომიდორი, გახეხილი სალათის და გლაკომოლე ან არაჟანი.
რა გჭირდებათ
- 1 ძროხის chuck შემწვარი (დაახლოებით 4 ფუნტი)
- 1 1/2 ჭიქა ძროხის მარაგი (unsalted ან დაბალი ნატრიუმი)
- 1 (14.5 უნცია) შეუძლია პომიდორი (წვენით)
- 1 (4 უნცია) შეიძლება რბილი ჩილეს წიწაკა (დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი ancho ჩილე ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი მიწა
- 1 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- სურვილისამებრ: დაჭრილი სუფთა ხახვი
- პირობითი garnishes: გახეხილი სალათის ფხვნილი, diced პომიდორი, guacamole, არაჟანი
როგორ ჩადება იგი
- გათბობის მცენარეული ზეთი დიდი skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო. როდესაც ნავთობის shimmering, დაამატეთ ძროხის ქვაბის შემწვარი და ძიება ყველა მხარეს. ხორცის გადატანა ნელა გაზქურისთვის.
- თასში, შეურიეთ ძროხის მარაგი, პომიდორი, ჩილეს წიწაკა, ანო და ჩილი ფხვნილები, კეინი, ხახვი ფხვნილი და ნივრის ფხვნილი. აურიეთ და დაასხით და დაასხით ნარევი.
- დაამატეთ ქოთანში და მზარეულზე მინიმუმ 8-10 საათის განმავლობაში, ან სანამ ძროხის ძალიან ტენდერი.
- მიირთვით ძროხის მოხარშული კარტოფილი და სიმინდი ან თქვენი ოჯახის საყვარელი მხარე ბოსტნეული, ან ძროხის ხორცი და ემსახურება მას tortillas ან გაყოფილი სადღეგრძელო buns.
- სასურველია, რომ ძროხისგან შემდგარი ხორცი სუფთა ცილინდრიანი ან ტაკოს ტოპინგები იყოს.
ექსპერტი რჩევები
- Boneless chuck შემწვარი არის საუკეთესო არჩევანი ამ რეცეპტი, მაგრამ rump შემწვარი ან ქვედა რაუნდი იმუშავებს ასევე. ან შეცვალეთ ქოთანში შემწვარი ძროხის ჭურჭლით.
- თუ არ გაქვთ ანჩის ჩილე ფხვნილი, გამოიყენეთ დაახლოებით 2 1/2 ჩაის ფხვნილი ჩაის ფხვნილი.
- იყიდება ტაკოს, დაიბანეთ ძროხა და გაანადგურა იგი. მიირთვით ის crisp ან რბილი taco ჭურვები ან tortillas. ყველაზე დაჭრილი ტომატის, წითელი ხახვი, გახეხილი სალათის და ყველი, ერთად taco სოუსით და არაჟანი.
- გამოყენება leftover ძროხის როგორც topping ამისთვის nachos ან პიცა ან დაამატოთ ეს ლობიო კერძი ან Brunswick stew .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 573 |
| სულ მსუქანი | 32 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 199 მგ |
| ნატრიუმი | 182 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 63 გ |